香料的组合多种多样，花忠老爷子和村里木匠一起打车的时候，殷若楠在花英和老太太的尝试下，试出了味道最好的三种汤汁。
白汤的、红汤的、卤味的。
“咱们卖些什么呢？”老太太沾了点汤汁尝了尝，问道。
“这个无味藤的果实可以，没有成本，而且脆脆的。然后咱们剁点肉丸子，木耳、青菜、蘑菇等，怎么样？”花英掰着手指数着。
殷若楠想了想，问：“花婶，咱们现在，那些猪下水是不是都直接丢了？”
她记得古代人是不吃猪下水的，除非是走投无路饿到了极致。
“猪下水？那些东西都脏得很，都是那些活不下去了的人，才会捡去剁碎了煮糊糊。”
听着这个做法，都能感觉到有多不好吃。
殷若楠不可避免的皱了皱眉：“不是这么吃的，婶，明天要上集市吗？去的话帮我带些猪下水回来吧，我有办法能让它好吃。”
花英为难的想了想：“你真要吃那个？那怕是不好做。”
“猪下水便宜啊，而且您放心，我做出来绝对是好吃的，不好吃怎么卖呀。”
“那行吧，我明天去看看。”
——
猪下水包括猪的心肝脾肺肾胃肠舌等，花英总共带了将近五十斤回来，两头猪的。
五十文。
“便宜是便宜，但是要我说，这不能吃再便宜也是浪费钱。”花英进门时对门口的老太太说道。
这年头猪肉一斤三十文左右，五十斤猪下水五十文，便宜到没谱。
殷若楠笑着从里间走出来：“婶，放心吧，我保管让它翻十几倍卖出去！对了，粗面您买了吗？”
“买了买了，粗面倒也不贵，八文钱一斤，我买了十斤。我倒是要看看，你能把这么便宜的两样东西，能做的多好吃。”
殷若楠要的两样东西有六十斤，总共花了一百三十文，真挺便宜。
粗面不是用来做食材的，是用来洗下水的。
殷若楠来到后院，拿出两个大木盆，先把最脏的猪大肠分了出来。
陆瑛还想过去，被殷若楠制止了：“你可别过来，这又腥又臭的，衣服染上味道可不好洗。”
陆瑛被迫离开了后门。
花英不可能只让殷若楠一个人忙活，老太太也过来帮忙。
三人先捂着鼻子把大肠里面残留的东西挤干净，随后放入清水中加上粗面，开始揉和。
揉出浆，然后换水，接着揉。
一个过程重复了三四次，总算没有太大的味道了。
然后放入清水，加点粗盐浸泡。
猪大肠的步骤就差不多到此为止了。
接下来是其他的部分，处理手法大同小异。
等到五十斤东西全部弄完，一天时间过半。
花英见老太太忍不住捶腰，赶紧催促：“娘，您别忙活了，赶紧去歇着，咱们这也差不多了。”
老太太没有拒绝，撑着腰回了房，边走边留下一句：“就这个麻烦的工夫，它不好吃我也得吃。”
殷若楠哭笑不得。
彻底弄完后，五十斤东西缩了不少水，大概也就还有个三十多斤。
接下来是把所有的东西全部切块，开煮。
“说真的，看起来好像还可以。”花英一边在锅里搅拌，一边闻了闻。
殷若楠道：“当然还可以，后面就麻烦了，煮好了泡在汤料里，想吃直接加自己喜欢的调料。”
花英点头：“还是你有想法，对了，你虎叔今天上山找了不少野菜，木耳蘑菇很多，咱们今晚上加把劲弄完，明天就出摊？”
“可以。”
小推车早就做好了，跟后世小摊摊的推车差不多，留了三个锅子的洞，底下柜子里面用砖砌了，可以加柴。边上留出的空间用来放碗筷和调料，推车的一侧做了拖斗，放上几条板凳。
如此，摊位便可以支起来了。
“哦对了，咱们得要个名字。”殷若楠突然想到。
“名字？那让陆瑛取吧，让秀才取。”
“也好。”
九月五日，
清晨，天气微凉。
花琼成衣铺子的对面是一个卖干货的铺子，殷若楠的小摊位放在他家店铺门口的边上，对他没有影响，而且还能带来人流量。所以殷若楠一开口，他就答应了。
殷若楠架好车，取出板凳放在一边空地上，然后拿出木牌，上面是陆瑛提的字：美味小摊。
非常朴实无华的名字，拜殷若楠所赐。
就这功夫，就有几个人好奇的凑过来议论着。
跟殷若楠一起来出摊的是花英夫妻俩。
花英一向是个热情的，看到有人凑近，她立马开口：“瞧一瞧看一看尝一尝了！小摊今日开张，所有吃食满十文减一文，满二十文减两文咯！”
见摊主开口，有人就问了：“老板，你这卖的是什么？”
花英笑容满面：“客人您问到位了，我们这是卖的小吃，叫串串。荤素都有，价格实惠，味道一绝！”
“串串……这能好吃吗？”
殷若楠见这客人有些犹豫，边上围过来的人也是一副好奇又不敢下手的模样，便开口道：“客人，咱们今天开张，您又是第一个客人。这样吧，我送您一份尝尝味，您若是觉得好吃，就支持支持我们。”八壹中文網
说话间，殷若楠麻利的拿出一个小碟子，从三个锅里分别取出一荤一素，装上碟子递过去。
“咱们这荤菜啊，一根签子是一文钱，素菜两根签子一文钱，是不是很便宜？来，您尝尝。”
犹豫的客人在县里有个卖小玩意的铺子，早起来开门，路过这个摊子便好奇来看看。
接过碟子后，他迟疑道：“当真送给我吃？不收钱？”
殷若楠微笑：“当真，这边还有几种调料，您看看喜欢哪种，可以自己加。”
调料是集合了花家人所有的口味，有辣椒的、蒜蓉的、酸菜的等。
客人刚开始没有加调料，先拿起碗里一根签子，上面串的一个切成片的东西，约莫是什么瓜。
他咬了一口：“哟，这是什么，这么脆嫩。”
又仔细尝了尝味：“这味道……浓厚醇香，这是如何做的？”
他吃的这一根，正是卤香的。
殷若楠笑意更甚：“味道如何？可好吃？”
“好吃好吃！”客人手里只有六串，哪里够吃。尝完之后，他更偏向于卤香味，于是又重新买了卤香锅里的六荤六素，每样两串，总共十八文钱。
有这个客人打样，美味小摊，成功开张！