鳝鱼肥美，是平民的海鲜。不过因为样子肖蛇，所以许多人都不吃。聪明的古代厨师就发明了鳝丝这种东西，将鳝鱼肉以小竹蔑划开，如细丝状，再炒以洋葱蒜头等物去腥，便是一道美味。
爆鳝也要用鳝丝，只是做法略有不同。
一般做鳝丝先将鳝鱼切断再划开，是短短一截。
爆鳝为了好看入味，却要从头到尾长长一条。又因为鳝肚肥腻，鳝背脆爽，所以只用鳝背，以前一条大鳝鱼只能划出四五条合用的爆鳝原料，也算得上金贵。
厉害的师傅都不用斩杀鳝鱼，直接用竹蔑随手划开，鳝鱼吃痛，缠在师傅手上，自然留下四五条鳝背不断，清洗干净便下油锅，直至炸得酥脆方成。
这摆盘在最上，吃起来齿颊留香，最是开胃。
等我把这些端上桌的时候，袁樱眼珠子瞪得溜圆，回头对方美贵笑着说：“张主厨做的八仙面，好像和袁老的不一样。”
方美贵不动声色：“这小子就是会投机取巧，尝尝看再说。”
她眼睁睁看着袁樱夹起一块肥肥的焖肉，瞪了我一眼。
注意保持体型的女人，哪有吃这个的？
袁樱却不以为意，小心翼翼地咬了一口，随后整张脸都舒展开了，一点儿都没客气，三口并做两口，就将那块二两有余的五花肉吞下。
因为早焖烂，甚至不需要咀嚼，舌头一卷就能够吞入腹中，只留下咸香满口，难以餍足。
要不是怕胖，我能一口气吃个五六块。
焖肉开启了袁樱的盛宴，她把爆鳝嚼得咔哧作响，用舌头吸溜着吃小虾仁，斯文地撕咬着大排，舔着卤鸭，炒肉卷着面条入口，再把鱼刺从齿缝中抽出来，最后用筷子戳破了荷包蛋用嫩滑的蛋白卷着流动的蛋黄，一口吞下。
“好久没吃那么饱了。”
她甚至打了个嗝，毫不淑女的揉着肚子，一本满足。
“还是你小子有办法啊……”
方美贵凑到我边上，暗暗给我竖起大拇指。
这是伟大人民群众的功劳，我不居功。
我做的，未必就比路边摊上的师傅好吃，但占了食材与干净两个优势，再加上我不回避烟火气，这就让美味开始流动。
方美贵说我取巧，其实没错。
袁樱习惯了高端的食材，越是好的食材，她越是挑剔，你就是把再好的鲍鱼鱼翅放在她面前，她吃下来可能都觉得不过如此。
而且这些食材由于本身素质的限制，以及厨师总想展现食材的原味，所以不太有重口味调料的制作方法，或者说没有开发出好的方向。
而使用廉价的食材，一大好处是制作的经验丰富。
因为便宜而常用，古人今人早就研究出无数种制作的方法，将食材口味与调味料的配合各种情况都试了个遍，会选出最好吃的几种做法以飨挑剔的食客。
像穷八仙里面这几种浇头，都是千锤百炼几百年下来历代厨师的心血，生猛海鲜那种暴发户怎么能与之相比？
在前人的基础上，我再用尽可能好的食材，利用旗舰店的硬件，达成最完善的烹饪环境，这样做出来的东西怎么能不好吃？
再加上物以稀为贵，这些食材袁樱吃得少，反而容易吃出真味。
上次的鸭子建功之后，我再试一次，果然还是让她心满意足。
“早知道这面这么好吃，我天天都能来吃了。”
她其实也并不是那么挑剔的人，吃饱了之后与普通人无异。
“天天吃味道就不好了。”
这我得赶紧阻止她，吃了几天她就会腻了，必须得经常换换花样才行。
“少吃多滋味。”
这一向是师父教我的秘诀，任何好吃的东西都不能吃过头，也不能供应太多，否则的话那种味道就自然消失了。
“张主厨还是这么有哲理。”
袁樱掩着嘴笑。
这一次时间比较充裕，她就在包厢里和我聊天，方美贵很会察言观色，一开始帮着助攻，时不时吹捧我两句，带出我的个人情况，看我们聊得入港，就假装有事处理，悄然退出，把舞台留给我。
我和陌生的女孩子聊天会有一种紧绷感，常常不知道说什么——除非是说美食。
这我可以滔滔不绝。
袁樱也是个好吃的，所以很会为我捧哏，我们的聊天竟然奇迹的未曾冷场。
这是除了崔洁之外，第二个真正可以算聊得投机的女孩子。
主要是我在讲，她在听。
这种情况很少见。
换成方美贵，那肯定主要是她讲，我听，主次完全颠倒。
袁樱看上去年纪小，但是态度非常周到，一言一行发自天然，又让人很舒服。仿佛她说什么都算不上冒犯，我说什么也不怕唐突。
直到九点司机来接，她才恋恋不舍的离开。
我都有点留恋之意。
“怎么样，袁樱也不简单吧？”
目送着袁樱的宾利绝尘而去，方美贵站在我的身后，笑嘻嘻的询问：“所以，永远不要小看女人。别看她像个孩子一样，她心里也清楚得很呢。”
我一怔，“你的意思是说……”
“郑远枫是个什么样的人，你以为她家不会调查的清清楚楚么？只要你能得到她的信任，什么都能问得出来。”
我听得出方美贵在怂恿我。
我如果能搭上袁樱这条线，对她来说只有好处没有坏处，难得我有主动的需求，她当然是拼命推动。
我回家的路上犹豫了很久，一直走到家楼下，才终于拿出了手机，顺着晚上的话题写了两句话想发给袁樱。但又觉得不太妥当，全都删了，最后还是选择了孤零零一个微笑的表情。
平时我不会这样。
但是我真的有点心急。
文敏对我说起崔洁与郑远枫的对话之后，我有了一种紧迫感，迫切的想要去探究过去与现在的真相，不想再在这种糊涂的状态生存下去。
郑远枫是什么人？他在舒薇薇的死中承担了什么责任？这为何又与崔洁有关？
几乎是在我按下发送键的同一秒，我收到了一条消息。
“hi.”
来自于袁樱。
她竟然主动向我打招呼？