虽然生活一团乱麻，但时间仍然冰冷无情的向前进，不会因为任何人的意志而停留。
最近睡眠质量很差，醒来觉得整个人昏昏沉沉的，身体发出不想起床的信号，但是我知道没法休息，只能强打着精神起身，买菜做完早饭又做小朋友和崔洁的午餐。
今天买了明虾，明虾的肠线必须抽掉，但是如果剪开虾壳挑虾线就让虾肉变得松弛，哪怕再高明的烹饪手法都难以找回紧绷感。吃起来就会显得软烂，没有明虾特有的口感。
小秘诀是用一根牙签从虾的尾部插入，从脑后穿出，手法熟练的话刚好将虾线顶出，不留残渣，这时候再下锅干干净净，又不会能保持紧致。
女儿喜欢芝士的口感，所以我用乳酪酿过，抹上盐，再放入烤箱烤熟，一只只冒着热气装进饭盒。
考虑到崔妍和丈母娘老丈人肯定会偷吃，我多放了一盒给女儿。
大概是因为昨天答应了伙食费涨价，今天我送女儿过去的时候丈母娘没多说什么。然后我再折去医院给崔洁送饭，我妈精神又好了点，已经开始闹腾出院。
我知道她是舍不得钱，好说歹说劝住了再多观察几天。
崔洁照例没怎么和我多说话。
我们好像渐渐习惯这种相处模式。
有点难受，但也比互相折磨来得好。
可是等我妈病愈出院之后，这段关系会迎来怎样的转折，我不知道，也暂时不想去考虑。
忙完琐事，匆匆忙忙上班，也差不多快十点，从早上六点多起床忙个不停，连喘口气的时间都没有，立刻要开始厨房的战役。
今天是周一，店里的人流总算比周末少了许多。
我只需要安排好菜单，在必要时出手做几个压轴的菜，就能应付过去。但话虽这么说，还是马不停蹄地到了一点多，才能稍微坐下来喝口水。
在紧张的时候，人无法感觉到疲惫，但一旦松弛下来，就会觉得腰酸背痛。
我知道这样的日子还得持续很久，哪怕我妈恢复出院，也只是稍微减轻一点负担而已，未来几年的人生，大概还是要在这种连轴转的忙碌状态下渡过。
男人，必须得挺着。
下午的时候终于闲了下来，我本想找个地方打个盹恢复精神，方美贵又找我。
今天上午她没来店里，应该是去总部开会了。
看来她心情不大好。
她在办公室里翘着二郎腿抽烟，面色阴沉，高跟鞋挂在脚上，丝袜也变得松松垮垮，自己却分毫不在意。
“郑远枫又出手了，他们搞了个联合抽查制度，这个月就要考察我们店。”
她把会议记录丢给我。
“旗舰店有什么好抽查整顿？这还不是公报私仇？”
方美贵牢骚满腹。
郑远枫真的逼人太甚！我本来就一直处在愤怒的边缘，被这种消息一刺激，脸都涨红了。方美贵一看反而笑了，“你也别自作多情，郑远枫搞这种小动作，一小半是针对你，还有一大半是想要搞我。只要我们店里有什么事，我就对他构不成威胁。”
这两个人互相视为死敌，方美贵想对付郑远枫，郑远枫也想先下手为强。
“至少厨房部分，我们店里没什么大问题。”
我看了看抽查的内容，虽然标准比以前严格了许多，但我掌控的厨房应该能达到，就算有问题那也是小瑕疵，不至于影响大局。
方美贵冷笑：“我也觉得前端的管理服务一点都没问题，不过裁判是别人的人，你以为他真的是照章来查一查？背后不会有花招？张之哲，你也太天真了吧？怪不得守不住自己的老婆。”
自从她知道郑远枫对崔洁的企图，她总是有事没事来撩拨我的怒火。
我不惯着她，沉下脸：“方经理，这件事空穴来风，希望你不要再提了。如果你想要解决问题，我们好好谈，如果不想，你就自己想办法。”
“好，我道歉，我不提。”方美贵因为被动挨打的感觉窝火，但她应该明白，在这家店里，我和她是一条线上蚂蚱，想防着人家吹毛求疵找毛病，就非得精诚合作不可，没有理由惹恼我。
我琢磨着抽查这件事，郑远枫有私心肯定没错，但提议能够在会议上通过，一方面是因为他的身份，另一方面也折射出总部对各分店不够放心的心态。
入职的时候我就发现，由于总部各部门对各家分店没有垂直管理权，所以分店的自由度和权力过大，这在扩张的时候有助于迅速反应和纠错，帮助连锁餐厅迅速壮大，但在稳定发展期，就会凸显出矛盾。
总部各部门肯定想要加强对分店对管理和监督，所以防微杜渐，出台这种政策。
而作为最受关注的旗舰店，作为食物恋形象展示的重点，必然会第一个被盯上。
“所以旗舰店的盈利还在其次，服务和管理必须要达到第一流的标准，不能有任何瑕疵，哪怕因此损失一点营业额也在所不惜。”
我把我的想法告诉方美贵。
旗舰店最重要的作用是形象展示，表达食物恋的餐饮文化。与旗下众多的分店相比，营业额再高也不过是九牛一毛，并不是总部扶持的重点。
我希望方美贵能看清这一点。
她瞟了我一眼：“你看得倒是清楚，但到底还是纸上谈兵。没错，这一点我也知道，但是不要业绩不要盈利怎么可能？我想要升职，就有业绩追求。总部哪些人说得天花乱坠，说我们不计成本，只顾投入，不考虑收益，但实际上到了月底年底，还不是盯着营业流水说事？”
“这些资本家都是一样，又要马儿跑，又要马儿不吃草。我要是严抓管理，把所有细节都弄得一丝不苟，只要第三季度的增长率不如预期，我连竞争副总经理的资格都没有，你信不信？”
我信。
人都是这样，嘴上说得漂亮，实际上就是什么都想要。
郑远枫正是想通过这次抽检核查，打断旗舰店蒸蒸日上的势头，搅乱节奏，从中取利。
另外，大概就像是想顺手拍死个苍蝇一样，把我也顺带给解决了。