南环店离许平安家还是有些距离的，现在天气已经很冷了，许平安出门都得把自己裹严实了才行。 他戴着个毛线手套，头上戴着厚厚的毛线帽，耳朵上还带着耳罩，一双腿蹬得脚蹬子都要冒火星子了，全程超过三公里的路程，他用了不到三分钟就骑到了。 从自行车上下来的时候，头上都出汗了。 不是他非要玩命骑，而是这会儿都快到中午了，这里离自己爷爷家也不算近，当然得赶一赶时间了。 把车子放好，锁上，抬头就看到了自家的烧烤店，“老许烧烤-南环店”四大三小七个字映入眼帘。这家门店是他们买下来的，算是许家的房产，这么大个商铺，放到二十年以后，不卖个几百上千万的，都对不起这个地段了。 摘掉手套和耳套，许平安迈步走进店里。 店里没有客人，几个服务员正站在传菜口附近聊天。 照理说烧烤店中午一般是不开门的，哪怕是生意非常火爆的夏季，绝大多数烧烤店也只会在傍晚开门，一直营业到第二天凌晨。但许家一改常态，烧烤店中午也开业，毕竟你难保有人会想要中午来吃饭。前世西云市就有一家烧烤店这么搞，中午的生意固然是不太好，无形之中提高了经营成本，但人家的名气也因此打了出去。 只要一说中午吃烤串，西云人第一个想起来的就是那家烧烤店，名气大了，生意就能进一步提升，对方就成了当年西云市第一家大型连锁烧烤店。 当然那已经是08年之后的事情了，现在许家提前一步，更多的效果目前还看不出来，不过无所谓啊，最多是多给服务员开个一两百块的工资罢了。 看到有人进来，眼尖的服务员都准备招呼客人了，结果一看是许平安，大家稍微愣了一下。 然后几个服务员你看看我我看看你，齐刷刷的朝他福了一福，口中还十分整齐的说道。 “少爷好——” 许平安正打算往里走呢，结果被这个动作弄得愣了一下，脚步不由自主的停了下来。 “你们……这是在干啥呢？”
“哈哈哈哈……” 听到他的问题，这群女孩子立刻笑了起来。 笑得那叫一个花枝乱颤，平时就最爱笑的一个服务员都快背过气了。 “你们别拿我开玩笑啊，小心我让我妈扣你们工资。”
许平安当然知道大家在和他玩闹，他也不会生气。 如果是老爸或者老妈来巡视，这些服务员这么做肯定是不合适的，无论老爸老妈他们如何回应，服务员这么做都会在无形之中削弱他们的威严，这对他们的管理来说不是好事。但许平安不同，他是老板的孩子，照理说也能管这些人，但毕竟不是正经的顶头上司，所以就算开一开小玩笑也无伤大雅。 更何况他也觉得，服务员虽然是工作人员，虽然是他家的员工，是下属，但也不是时时刻刻都要保持高压的。要在管理这些人的同时，和他们建立一些更加轻松的关系，但老爸老妈不能这么做，所以就有自己来做好了。 所以他之前偶尔过来的时候，就和这些服务员玩得特别好，因此大家才敢拿他开玩笑，换做老爸老妈过来，那是万万不可能的。 “好了好了，都别闹了……小老板，今天咋是你过来啊，老板呢？”
青姐过来主动打圆场，但这个“小老板”的称呼算是怎么回事？说的自己很小似的。 “我爸我妈他们忙，我代替他们过来看看，这两天店里怎么样，没什么意外情况吧。”
巡视也不是天天在做的，今天去这几家店，明天去那几家店，必须要错开进行。谁也不可能一天把所有店都过一遍，当然单纯的看一眼是可以的，但那有啥意义呢？ 老妈今天比他更忙，要去自家跟前的两家店看一下，还要把光明店和帅府街店都走一下，毕竟今天是元旦，这些店都要搞活动，所以全部过一遍是应该的。因此才一个人忙不过来，需要许平安的帮忙。 “没啥意外情况，生意一直很不错。”
青姐回答道。 她原本是面馆的服务员，也是老人儿了，因为一直以来工作很认真，虽然有些不太会变通，在处理事情的时候偶尔会有些固执，但还是得到了老妈的信任，被提拔成了店长。她和自家跟前那家店里的刘姐，是四家烤串店里的两个外人店长。 “今天的活动呢？都准备好了吗？”
许平安一路走到柜台里，其他服务员对他挤眉弄眼的，他全当没看到，拿起账本，随意的翻看了起来。 “准备好了，酒水前天就补齐了，正常情况够咱们用三天的。肉串也一大早就送来了，我们已经把肉串冷藏起来了，还有各种蔬菜和海鲜，也都准备齐全了。我半个小时前才刚刚清点了一遍库存，现在就是馒头片不太够，我昨天下班前就增加预定了，但馒头店那边说今天买馒头的人有些多，他们要稍微迟点才能送过来，也可能送不过来……” 青姐有些苦恼的说道。 串店主食这方面，干的馒头片，稀的方便面，都是当之无愧的销量王者。 馒头片在火上靠的酥脆，刷上酱，撒上孜然粉辣椒面，那味道简直了，吃过的人都知道，是根本无法拒绝的美味。 方便面和疙瘩汤算是一时瑜亮，谁都可能拿第一，不过方便面有一个更大的优势，那就是调味包更香。该说不说，自家调出来的调料，只论香味的话，真的很难超过方便面的粉包，只要不是那种经常在家吃方便面的人，偶尔出来吃一顿烤串，那必然是要点一份方便面的，再卧颗蛋，不知道为啥就比家里煮出来的好吃。 “馒头可能送不过来……” 这不算什么大问题，没有馒头还有包子，客人有时候没那么挑剔的。 但这种行为不太好，虽然并没有签订供货合同，这时候却以客人太多而无法保证供货，这大小算是个违约了。 “联系其他馒头店，街上馒头店多了，又不是只有他们这一家。”
“可是如果到时候两方都送来的话……” “馒头多了就给其他店送一些过去，而且馒头多放一天也坏不了，到时候如果实在用不了那就报损，不新鲜的东西绝不能给客人吃。还有，以后要多找几个供货商，绝不能在一棵树上吊死。”
许平安头也不抬的说道。