许平安对于不守规矩的人，一向是没什么好感的。 就算没有书面形式的供货合同，但口头协议难道就不算数了吗？如果真的遇到了不可抗力，断了供，大家都能理解，也不会过分苛责对方。但今天这个事情不一样。馒头店是看到了元旦生意比平时好，将更多的产能挪到了普通顾客身上。 确实馒头的零售价也比批发价钱高，利润自然也更高，人家想多挣点这很正常。 但话说回来，明知道元旦生意会比平时好，难道就不能早点准备吗？或者多做一点也行啊。 既然人家都不把自己当回事了，那自己何必还在乎对方的脸面呢？ 其实像是馒头包子这种面食制品，许家之前也考虑过一起纳入到中央厨房里去，由中央厨房统一制作配送。 毕竟他家的面食用量非常大。 就说四家串店，每天光是馒头加起来就得用几百个，这还是一般日子，像是夏天生意好的时候，一家店一天就能用掉几百个。所以说馒头店能接下这个买卖是真的能赚钱，馒头店一天能不能卖出这么多馒头都不好说。这玩意儿哪个老百姓家里不会做？出来买着吃更多是自己懒得做。串店就不一样了，来吃饭的人总不能自带干粮吧，所以馒头也算是串店的一种刚需产品了。 像是面条，对面馆来说就是刚需，用量还在馒头之上。 古今·宴那边的情况比较特殊，用量大，但种类也非常多，单一种类的用量就很少了，指望中央厨房不太现实，只能他们后厨自己做。 至于说尚源那边，面食的种类就比较固定了，所以其实也可以将其需求一起纳入到中央厨房里。 之所以目前还没这么做，主要是中央厨房面积有限，人手也有限。增加人手倒是简单，但空间想要扩张就只能换地方，为了一些馒头饼子之类的东西，重新换个地方属实是有些麻烦，所以许家才一直没有这么做，最多只是把面馆用面纳入了进去。 可是现在看来，这一步该提上议程了。 也不全是因为今天的馒头店断供事件，说白了，随着产业规模越来越大，越来越多的食材要交给中央厨房加工，现在的情况很容易出岔子。 比如说现在中央厨房就在同一条“流水线”上处理猪肉和牛羊肉，乍一看没问题，仔细一想问题却很多，最直观的一点，串味了怎么办？ 不同肉类要分开处理，肉和菜也得分开，蔬菜和豆制品得分开，面食还的再开一条全新的生产线……真要细数的话，现在的中央厨房远远不够看，为了不给自家的发展速度拖后腿，许平安想着回去就和父母提这事儿，最好是年前就开始寻摸合适的地点，等年后直接将中央厨房搬过去。 而且按照他的想法，中央厨房最好就不要放在市区里。 市区地价贵，不说寸土寸金吧，但土地成本无疑也是要比农村高的。 找个交通方便的近郊农村，最好有熟人能说上话。 直接划出一片土地来，建一个或者多个车间，以工厂模式去经营中央厨房。 相比其他店面，中央厨房看上去不太起眼，在许家的产业布局中，也远不如其他门店那么光辉耀眼，赚钱能力比不上任何一家店。但它的重要性，绝不是单独一家店能比的。 得到了许平安的“命令”后，青姐点点头，没说啥，直接拿起柜台旁的电话，找出一个小电话本，在上面翻了一会儿，找到了一个座机号码。 片刻之后，电话接通。 是另一家馒头店，之前见他们开业，过来询问他们是否需要馒头包子。 价格和一直合作的馒头店一样，只不过比前者晚来了一步，所以错失了这笔买卖。 但人家走的时候留了电话，就是希望许家这边在需要的时候，能想起他们。 现在青姐一个电话打过去，明说要两百个馒头，而且不够的话可能还会加量。 对方一个磕绊都不打的，表示最多半个小时就送过来。 价钱甚至还便宜了一点，一个馒头合一毛五左右，两百个馒头也就三十块钱。 但这年头馒头本来就不贵，普通馒头一块钱四个，甚至有一块钱五个的。硬面馒头略贵，一块钱三个左右，面更加瓷实，馒头捏起来也是硬硬的那种，吃一个能顶一天。 所以能有这么一个每天固定要两百个的卖家，对馒头店的店主来说绝对算是一笔不错的生意了。 不说别的，有这么一家店能让他们每月能多赚300纯利润，他们就做梦都能笑醒，也不知道之前那个馒头店老板在抽什么筋。 暂时解决了馒头的问题，许平安又问了一些其他情况，最后得到的答案是这家店整体情况还不错。 许平安没说什么“再接再厉”的话，他年龄还小，说这些话多少有些不伦不类，反正同样的话会有老妈或者老爸去说，就不用他多此一举了。 聊完正事，许平安就被一帮小姐姐给围住了。 不仅仅因为他是东家的儿子，更因为他现在这个年龄，在青姐和这帮服务员面前就是个年龄大一点的弟弟，所以大家都喜欢逗他玩。 许平安自诩老司机，但在一大帮小姐姐围攻之下，还是很快败下阵来，颇为狼狈的骑着车子跑掉了，只留下身后一片莺莺燕燕的笑声。 巡视完南环店，他这边就没啥事儿了，骑车直奔爷爷家。 等他赶到的时候，二叔一家和姑姑一家已经都来了。 元旦不算是传统佳节，所以姑姑也不必非得去婆婆家过节，而且看样子她婆婆家也没有全家过元旦的传统。 姑姑最近的肚子有些大，她原本就很胖，是非常胖的那种，但这次见面她越发的发福。 这次倒不是吃胖的，而是她怀孕了。 姑姑家的妹妹本就是明年下半年出生的，时间方面完全对的上。 关于这个妹妹，许平安的评价就只有四个字——乖巧听话。 她可能长得不漂亮，皮肤也不白，学习也一般，但最大的优点就是听话，完全不让姑姑姑父操心的那种，是许平安爷爷家这边三个妹妹里最听话的一个。 不过她和许平安的关系并不亲密，这也没办法，毕竟两人年龄差了一轮还多，都不能算是同龄人了，实在没有共同语言啊。