听见安娃子的呼声南枝她们也加快了些速度，门板本就只卸了一块下来，这会儿屋外的几个人也不敢直接进去。 还是胡三探出头看了看来人，认出是那几个来试工的，这才招手让他们进门。 “还在外面傻站着干嘛？进来啊！”
胡三说完又缩回了身子，进屋同南枝和沈妙妙说道：“人都来了，两个厨子还有五个小二。”
“好。”
几人进了门，有两个已经开始小心打量起了南枝和沈妙妙。 这屋里就她们两个穿着干净，虽说料子算不得大好却也不差，应该就是未来东家。 “见过东家。”
一人说着话就弯腰拜了拜，倒是把沈妙妙给吓了一跳。 南枝瞧着那人的模样和册子里的对了对。 “你是柳大？”
“诶，小人柳大，今年二十一岁，当初在醉亭轩做过两月跑腿。”
柳大一张脸生得稍有些白，笑起来倒也不让人觉得厌恶。 南枝点点头，表示自己知道了，这才又看向了旁边岁的两个人。 来试工的两个厨师一个看起来不过二十七八，还有一个则是三十五六，面相都很和善，南枝和沈妙妙看了也都还算满意。 紧接着就是让他们两个先去做自己拿手菜，由沈妙妙和徐丑一道去后厨看着，南枝则是跟胡三一起在前厅挑选合适的伙计。 南枝一开始没有打算直接开放二楼的包厢，只准备先在大堂做生意，也算是试营业，所以对于店小二和杂役的人数要求还用不上这么多。 五人除开柳大，其余四个分别是张云、李俊、王生和林小泉。 柳大会看人眼色，是个机灵的人。 张云今年不过二十岁，要更老实些，以前也是做过跑堂的活计，虽然不善言辞，但是勤快。 李俊刚满十七，家住在燕城城郊，是为了讨媳妇儿这才进城找活干，倒也算是个老实本分的。 王生是五人里年纪最大的那个，今年已经满了二十五岁，本就是燕城本地人，从前就在百味斋做伙计，一直到一月前百味斋的吕掌柜说酒楼开不下去，这才辞了他。 听闻他本就在这酒楼做伙计，南枝也只是点了点头，没多问其他。 最小的是林小泉，这小少年不过十五岁，生得浓眉大眼的瞧着憨憨傻傻，人却是机灵得很。 一通问话，南枝心里也有了数，只等着沈妙妙出来一起商量。 厨房里两个人已经做好了自己的拿手菜，其中一人瞧着徐丑站在一旁，打量了一下他身上的衣裳和他有些别扭的身形，眼里闪过一丝轻蔑，只朝他轻声冷哼了一句。 沈妙妙向来细心，他的那一动作自己也看在了眼里。 安娃子个子小，站在一旁看得清楚，只觉得那厨子有些讨厌，可东家没开口，他也就只能撇撇嘴站在徐丑身旁。 两盘菜上桌，南枝只递了筷子，让平叔和阿泽还有安娃子一起也尝尝味道。 年纪大些的那个厨子脸上一直带着笑，年纪小些的那个脸色却有些难看起来。 直到沈妙妙又递了一双筷子给徐丑，那男人这才彻底怒了。 他可是洪福楼大师傅的徒弟，东家试菜他不多说什么，让那三个人吃他也忍了，可凭什么自己的菜就要让那残废吃了去？ 没等他们反应过来，他已经扔了身上的围裙走了。 这没由来的一下不仅是让南枝和沈妙妙愣住了，连着一旁的安娃子也都没搞明白。 “东家，那人走了。”
安娃子到底年纪小，指着那人离开的背影开口道。 “走了就走了吧。”
南枝神色淡然，把那盘菜往旁边挪了挪，这才指着剩下的那一盘开口问道。 “妙妙，你觉得这道菜怎么样？”
“我觉得不错。”
沈妙妙点了点头。 南枝又侧头看向了一旁的胡三等人。 胡三吃过了徐丑做的牛肉，要更偏向于他的厨艺，加上刚刚走的那个手艺也很不错，让他一时间有些不大好说。 最后是平叔先开了口“这菜味道不错，鲜，嫩，滑，香，能揽得下口淡的客人。”
平叔在京都做过管事，吃过的好东西自然也不少，可这一朝被发卖，吃了这菜倒还让他想起了往日的主家。 “安娃子，你喜欢不？”
沈妙妙看了看阿泽，又看看安娃子，最后还是笑着问了话。 “好吃。”
安娃子诚实点头，在家他只能喝些凉粥，到牙行后才吃上了热馍馍，今天能吃三道肉菜，简直像是做梦一样。 “鲁师傅，往后您来酒楼做厨子，一月我给您二两银子的月钱，只要每个月酒楼的收支到了，我再单独给分成，您愿意吗？”
这些事南枝早就和沈妙妙一起商量好了，她也去打听过，燕城里一个好的厨子每个月的月钱普遍不低于二两三钱银子，一开始她们只怕也拿不出那样多的银子，倒不如走提成的方法结算。 她们也都算过，只要生意好，厨师的话只提成就能拿差不多快一两银子，小二做得好，提成也能拿几百文。 “好，行的很。”
鲁师傅家里有两个儿子都在念书，正是要花钱的时候，虽说他听不太懂分成什么的，可至少能解了燃眉之急。 南枝说完这话的时候也偷偷看了看徐丑的反应，看到他照旧站在一旁缩着身子，只觉得胸口有些闷了去。 “我们这儿是包吃包住，每月的话能有四天假，不过得提前说一下，酒楼的话要十五号才能开张，每个月的月中发月钱，您看行吗？”
“诶，诶，我不用住这儿，我家离得近，不会耽误差事的。”
鲁大亮眉开眼笑道。 南枝又说了一些乱七八糟的事这才让鲁大亮先走了。 一旁等着的五人这才也都双眼晶亮，特别是柳大，他在醉亭轩的月钱是每月一两银子，有时候得些赏，一个月能有一两一钱，就是不晓得在这儿东家能给多少。 “你们愿意的话我们这儿条件都是一样的，包吃包住，每月四天假，月钱一两银子，做得好有奖金，看你们愿不愿意。”
听见只有一两银子，柳大明显有些失落，却也还是笑着问道：“东家，不晓得那奖金是？”
“酒楼的生意好了，能达到我们定下的数，你们就能多拿几钱银子。”