至2018年1月底，9到平台上线不到一个月，除鼎盛酒行外，有三家连锁超市和便利店加入平台，进行花啤和鼎酒配送合作。 其他零散的超市，超过500家参与。 累计加入平台的烟酒店、超市、便利店，计算全部分店，门店总数1200家。 参与的门店，其中上千家是花啤的空白店，没有花啤产品进店，正好趁此机会完成产品铺货，全部是听酒产品，从大众主流的花啤清爽听，到中档狂浪听、高档风雅听，以及超高档的诗歌听酒。 即便是魔都，价格高昂的高档听酒动销速度也是很慢。 门店敢于进货，在于花啤方面承诺，当酒水保质日期过半时，厂方会安排人员及时调换成新酒，不必担心临期过期问题。 放在以前，即使有调换服务，仍会出现很多问题。 不同门店生意差距极大，加之门店商品品类多，一不小心就会将临期商品积压，翻出来时才发现已经过期，错过处理时间。 酒水如此，其他食品饮料等大体差不多。 花啤在魔都基础差，厂家人员不多，经销商体系不健全，经常出现过期问题。 一旦产品过期，就不是调换处理那么简单，出现过期产品，会影响门店的积极性，认为产品不好卖，后期不想再进货。 若是处理不好，很可能引发退市问题。 而今却不同，可以借助9到平台调配门店库存！ 线上平台的作用，不止是线上下单、支付、线下配送，以及品牌推广和消费者促销，还有个非常重要的功能，监控门店销量。 平台有订单时，给配送人员分配提货门店，自动记录门店的出货量，即可获得门店的库存信息，虽然会有线下销售产生差异，却也有参考意义。 分配提货门店，原则上是就近，即距离送货目的地最近的门店。 如果某个区域的中高端听酒，线上下单量大，说明有较多消费人群，门店在线下的销量应该也不会小，该区域的门店上货时，就可以放心加量。 反之，某个门店很少被分配提货，必然存在问题。 门店所在区域，很少出现线上下单，那么该区域中高端听酒消费人群少，线下销量不可能大，门店的中高端听酒库存，就有临期、过期的可能性。 这个时候，花啤业务员就得去关注，查看门店库存情况，处理临期产品，或者提前在门店执行活动，促进产品动销，免得出现矛盾。 利用后台数据调配库存，可有效避免风险。 调控库存是平台数据应用方向之一，另有其他很多妙用。 比如说消费人群分析，从性别、年龄、区域分布等角度分析，可以帮助厂家或商家，执行更聚焦的活动，精准投放。 现在的各行各业，都在谈互联网，都在说大数据。 真的有用！ 9到小程序和APP，在1月初上线后，依靠鼎盛酒行门店的老顾客，浏览次数和访问人数增涨速度越来越快。 但是在初期，日下单量只有几十上百，每个配送员每天的送货量不到1单，之后的日下单量逐步增加到数百到一千。 相当一部分订单是白酒消费，花啤的下单量较少。 鼎盛酒行的老顾客，人家是高端客户，就不是喜欢喝花啤的人！ 随着推广凑效，使用人群扩散到普通消费者。 平台访问量爆发，是在1月19日之后。 1月19日之前的大半个月，平台浏览数量是8万次，访问人数只有3000多，数据在1月19日之后爆发，多个指标迅速飙升。 后面的十来天时间，累计浏览数量飙升至55万次，访问人数3万8千人，超过1万人下单，数据非常喜人。 最大的功劳，当属鼎酒三款光瓶新品的上市运作。 三款光瓶新品，顶酒、赞酒、妙酒，针对的是年轻消费人群，而年轻消费者对互联网平台的接受速度更快，习惯于网上下单。 新品上市期间，优惠力度很大。 线下渠道为保护价格，优惠幅度不明朗，以小礼品为主。 因为对卫来的信任，顾鼎非常重视线上渠道，所以在线上渠道投入大批促销费用，以再次下单的优惠券以及抽奖红包居多，比线下渠道直观的多。 关键的关键，当然是酒水品质。 鼎酒的三款光瓶新品，定位是光瓶系列的高端产品，价格比东北派和京派都要贵，不是消费者的第一选择。 针对新品，鼎酒执行线上线下相结合的免品活动。 线下在餐饮店执行免品，让消费者直接品尝三款光瓶，线上则是大规模赠酒，根据消费者的性别、年龄、消费习惯，随机选择目标消费者，给人家免费送酒。 根本目的，就是让更多的人品鉴三款光瓶新品。 是不是好酒，尝过才知道！ 有着未酒的原酒支持，三款光瓶新品品质非常出众，口感适合绝大多数人。 不说比几百上千一瓶的名酒，对比东北派的光瓶和京派二锅头，鼎酒三款浓香风格的光瓶酒，更适合江三角三省一市的口味。 口碑开始发酵，三款新品逐步具备网红产品的特征。 啤酒的消费人群，与光瓶酒重合度很高。 随着年轻用户的增加，花啤听酒的下单量越来越大。 花啤寻求在魔都的逆转，鼎酒同样想快速突破…… 两大品牌都很舍得，投入大笔促销费用。 碰上擅长资源整合的卫来，利用手中便利，将花啤和鼎酒进行结合，联合执行促销，消费者可以获得直观的优惠，而又不伤害产品价格。 现在是互联网营销的关键风口，有比较好的创意，就可以迅速传播。 平台在壮大，几个合作方跟着受益。 同卫来谨记布局线上渠道的目的，销售只是辅助，营销推广才是根本，利用线上快速传播的优势，向消费者传递品牌、产品的信息，以及促销活动。 酒水消费依然是线下为主，卫来可不会因为9到平台是自己的公司，会过于重视线上布局，而忽略初心。 营为主，销为辅，才是线上布局的主线！ 线上渠道发力，带动线下渠道，部分消费者有过线上购买的经历之后，在强大的消费惯性驱使下，当他们进入超市、便利店购买啤酒时，花啤的优先级随之上升。 随着线上活动影响力提高，甚至超出对消费者的影响，进而影响到线下渠道端。 许多年轻消费者认可鼎酒光瓶的品质，受爱屋及乌思维的影响，再尝过花啤的产品，发现花啤的口感还不错，印象有所改观。 本来嘛，都是工业化的拉格啤酒，很难区分好坏。 拉格啤酒是低温发酵，口感更加清淡，其工艺更适合工业化批量生产，生产成本相对较低，就是传统理解的工业啤酒。 与之相对的艾尔啤酒，属于高温发酵类，口感更加丰富，成本也更高。 近几年兴起的精酿，多数属于艾尔类。 而国内流行的啤酒品牌，CRB、TS、ABI、花啤等，旗下所有产品，至少有95%属于拉格啤酒，品质方面没有太大区别。 所谓的高端啤酒，品质与普通啤酒相比，也不见得高多少。 各大啤酒厂商主推中高端啤酒，主要目的是赚钱！ 成本差不多，价格高出一截，可不就多赚钱嘛…… 魔都啤酒市场的主流品牌，三株、TS、ABI、CRB等，都是工业化拉格啤酒，几家厂商为降低成本，以及让消费者饮用量提高，采取很多手段，比如以啤酒花浸膏制品代替啤酒花，以淀粉、糖浆、大米等代替麦芽，啤酒口味越来越淡。 花啤一直是格格不入，因此在魔都市场做不起来。 消费者的口味不是一成不变，喝惯了清淡的拉格啤酒，很多“觉醒”的消费者，开始尝试口感更丰富的啤酒。 作为国际化大都市，进口啤酒繁多，亦在影响消费者的口味。 正是在这样的大背景下，精酿啤酒随之兴起。 最近有一款跟着直播火起来的啤酒，号称“夺命大红标”，之所以成为网红，就是因口味重，引起各大网红的跟风挑战。 号称“夺命”的啤酒，卫来对其嗤之以鼻！ 卫来虽然没在工厂车间待过，他读过啤酒酿造的书籍，学习花啤公司的相关资料，晓得那款号称“夺命”的啤酒是怎么回事。 “夺命”本身是贬义词，只是具有网红属性，被啤酒厂借以营销。 所谓“夺命”，感受是喝的不多，却很容易上头，第二天也有头痛欲裂的感觉，绝不是因为酒精度高，而是酒体的“高级醇”含量高。 杂醇含量高的啤酒，绝不是好啤酒！ 本质是工艺比较落后，做出来的啤酒杂醇含量过高，饮用后人体难以快速代谢，所以更容易上头。 就像白酒行业，小厂小作坊的酒容易上头，就是同样的道理！ 常理意义上，花啤口味偏重，不是很好喝的啤酒，原本是花啤的劣势，随着消费者口味的变化，竟然越来越多的人喜欢花啤。 如此变化，堪称魔幻…… 卫来计划利用这一点，将劣势转变为优势。