店里的工作分配完毕后，夏冬儿就正式开始了对这一批服务人员的培训。
其实也挺简单，主要就是让他们养成爱卫生、勤洗手的习惯，每个人的指甲也有规定的长度，定时需要修剪，头发必须用发巾包在头顶，不能披头散发。
除去这些饮食业内基本的规则以外，便是教他们怎么“微笑服务”了，还有统一的端正站姿。
这就需要几人勤加练习，慢慢地将这种风貌刻进骨子里了。
夏冬儿做好了示范以后，就将此事交给小六子来看顾着，自己则出门去，找到了杨家铺子附近的成衣铺。
这边的老板娘常去小食摊上照顾生意，跟夏冬儿已经很熟悉了。
一见她过来，便笑道：
“冬儿今儿个怎么过来了？那边酒楼准备好了吗？赶紧开店啊，这几天没了你那小食摊子上的早点，我这可是吃啥都不香了呢！”
夏冬儿回道：
“快了快了，就三天时间啦。到时候不止早餐，午餐和晚餐都有呢，还可以自己点菜。姨，我想在你这儿定做几套统一制式的衣裳，不需要太华丽，布料要耐穿舒适的，在酒楼开业前能做好吗？”
“这个简单啊，”老板娘听到有生意上门，笑得愈发开心，“都做一样的款式，还没有复杂的花纹的话，用不了多少时间。你大概需要什么样子的？有图纸，还是需要我这边替你设计？”
夏冬儿连忙从荷包里拿出了折叠着的画纸：“就这样的。布料的话，我需要先看看再选择，颜色……就用这种深蓝，再带上那个白色的边。”
她本来是打算用白色布料，看着干净清爽。
后来想想，做厨师的穿白色的更适合，小二的话，还是区分开更好。
而且，这种颜色更耐用一些。
“这种的呀，那还真没什么难度，别说是开店前了，这两天就能做出来，”老板娘看了一眼图纸便给出了答复，“我这边要改一下你这图纸的尺寸而已。布料的话，先等一下，我去拿几种样品来给你瞧瞧。”
说着，她转身到了柜台里面，从底下翻出了几个小卷儿的布料来，都是夏冬儿方才说到的颜色。
一一摆开以后，老板娘才道：
“这几种都很合适，穿着不磨皮肤，而且耐用，也好做版型。价格分了几个档次，主要是上面的纹路差异，你看看喜欢哪种？我给你最优惠的价格。”
夏冬儿自然知道这位老板娘是个爽利人，杨婶子才来这边不久，就跟她熟悉起来了。
伸手摸了摸这几种布料的质感，夏冬儿很快就选中了其中一种：“就这个吧！我要做七个不同尺寸的男式服装，三个不同尺寸的女式服装，图纸就是刚才画的那种，每个尺寸的暂做两套。这是尺寸列表。”
老板娘接过去看了看，便收了下来：“怎么突然要做起这么多套新衣裳了，送人的？”
夏冬儿一笑：
“不是，这是我给店里伙计们做的工作装，打扮统一看着也精神点儿。”
老板娘顿时惊道：
“嚯，去你店里做工竟然还送新衣裳啊。这条件要是说出去，可得不少人上门去应聘呢。”
夏冬儿突然想起来，连忙又补充道：
“对了，姨，替我再做两套白色的上衣，再来一顶白色的高帽子，就这样的。布料就按刚才的那种材质来，尺寸就按我的来，你这边应该还有记录。”
“当然当然，你先前在我这儿做衣服的尺寸还有呢。”老板娘一口应下。
夏冬儿交付了定金之后，这才离开了成衣铺子，又去杨婶子那儿打了声招呼，接了在隔壁和齐小弟玩儿的夏明，一起回了酒楼那边。
吃过晚饭后，小六子他们也没有歇息，而是在大厅里继续练习站姿和走路端盘的动作，以及脸上的笑容弧度。
他们十个人正好站成两排，相互检查纠正错误。
夏明小朋友则好奇地坐在两排人中间，一会儿看看这个，一会儿看看那个，还像模像样地也跟着他们端着个盘子走几步。
只可惜这装菜的托盘对他来说略大略重了些，小家伙刚走几步就晃悠了起来，活像是个摇摇摆摆的小鸭子。
他们在前头主动练习，夏冬儿却是在房间里计划李家宴席上要用到的菜单。
还好酒楼这边开业时要用的东西她都提前准备好了，不用临时抱佛脚，否则她还真没那个时间再来承包一场盛大的寿宴呢。
要说这宴席，当天杨家铺子开业，就有不少掌柜的问起过夏冬儿。
但后来她忙着小食摊子上的生意，那些掌柜的家里这段时间又正好没什么需要庆贺的大事儿，这事情也就不了了之了。
第一个找上她的，居然是李家人。
大概有了一个范围以后，夏冬儿就停了笔。
后面的细化部分，还要看看李彦文那份客人的口味避讳单子，以及李家那两位厨子的手艺了。
夏冬儿可没打算每道菜都自己动手。
将单子放好，夏冬儿看时间差不多了，便出去叫大家都洗洗睡了。
等到把夏明在隔壁房间安置好了以后，她也洗漱一番，吹了灯，上床裹着自己的小被子，甜甜地进入了梦乡。
第二天一早，夏冬儿吃过了早饭，先是吩咐小六子他们照常训练，把夏明送去了杨婶子那边和他的小伙伴会合，又才转道前往李府。
李彦文当然不可能一直守在厨房这里和她打交道，今儿过来等着的就是小文了。
见到夏冬儿准时过来，小文连忙上前，将昨天交代好了的清单递给了夏冬儿：
“夏姑娘，这是主子昨天整理出来的单子，宾客们的避讳内容都写在上面了。喜好什么的，倒是没有特别的，您看着做就好。
对了，昨儿个送去的四个仆人，还好用吧？若是又不规矩的，您可千万别客气，只管教训便是。”
夏冬儿接过单子，笑着说道：
“哪里，他们四个好着呢，你可要替我向你家少爷转述一下谢意。要不是有他们几个，我这儿还得头疼去哪儿找一个合适的账房先生呢！”