张大壮明显有些露怯。
以前乡下有土枪可以用,打野猪难度没那么高。
但现在,土枪也不是随随便便就能用的,单单靠他们布置的这些陷阱,想要把野猪群一锅端,难度是非常高的。
至少张大壮自己,没有这个信心能办得到。
他要是个抓野猪的高手,他的老婆也就不会整天指着他的鼻子,骂他是个好吃懒做,不会赚钱的废物了。
姜瓷在旁边烧热水泡茶,她明显对这事,也有些顾虑。
“野猪的确挺危险的,咱金龙村这边,虽然没有什么豺狼虎豹,这些凶猛的野兽,但野猪要处理起来也是个麻烦事。我觉得靠咱们村这些猎户,想一起去抓猪,还是很困难的。”她还是有很强烈的恐惧心理。
白天跟野猪正面对峙过一场之后,她对野猪,都有心理阴影了。
现在转头去回忆那个场面,难免还是要冒冷汗。
姜瓷本意,还是不愿让林觉去冒险的。
野猪群联合起来,想要攻击人的话,不管多少人都很难顶得住。
林觉知道老婆担心,抬手拍了下她的肩膀说:“野猪这事不管用什么办法,还是必须要解决的。过段时间手续办下来,我得带工人们上山种茶树苗,难免会跟野猪起冲突,到时候野猪再伤到人就难办了。”
“可是……让你们几个人去抓,也一样很危险啊。”姜瓷皱紧眉头。
她心里甚至都想过,要不干脆让林觉放弃承包鸡鸣山好了。
原本鸡鸣山就是个破石头山,现在还要因为野猪的问题烦恼,还不如去承包个没有野猪的山,安全一点。
为了省那点钱,连生命安全都不顾了,根本不值得。
林觉连连拍打姜瓷的后背好几下,安抚她:“没事。晚点咱吃完饭再去老村长家一趟,他主意多,也许能给咱们一个好建议!”
张大壮听他这意思,是不打算放弃抓野猪了。
他低着头,思索片刻后,突然开口说。
“要不这样吧,林老板!你一定要抓这些野猪的话,等会我帮你去村里把那几个有经验的老猎户给你叫过来,晚点咱们一起去村长家商量商量,看有什么办法?”
“那敢情好啊!谢谢张大伯了。到时候抓到了野猪群,有多少货,咱们几个猎户一起分了!”林觉笑着说。
张大壮听到这话,立马笑了。
他自然也不想错过这个大好的机会。
要是真能抓到野猪,一人分一头,拿去卖也能赚不少钱了。
有这赚钱的门道,谁不愿意做啊。
“行嘞,咱约个时间,到时候村长家集合!”
张大壮笑呵呵地离开了,明显心情还不错。
他回去家后,把野鸽子肉炖上,转头就去了村里的其他猎户那,给他们通知消息。
林觉把院子里剩下的猪肉处理好,放进冰箱冷冻。
还特意留了一只猪头,来做卤猪头肉。
猪头上面还有很多肉可以吃的,野猪肉腥味重,要放上很多香料才能掩盖住异味。
猪头上的那层皮,那叫一个皮糙肉厚,比家养的黑猪和大白猪的猪皮要厚得多了。
但只要炖煮的时间足够久,让猪皮能变得软烂,吃起来也是满满的胶原蛋白!
从猪身上扒下来的这张猪皮,林觉也没有浪费。
把猪皮上的毛刮干净,用炭火烫上一遍,去掉皮子上的肥肉,用盐和淀粉搓洗干净后,再切成小块放大锅里炖煮。
林觉打算做成个猪皮冻,充分炖煮之后的猪皮,胶原蛋白都进入到汤汁当中,放凉后就会形成果冻状的质感。
他还切了些胡萝卜,还有香菇,黄豆,虾米什么的进去,让皮冻的味道更香更好。
猪皮煮上两个小时,将液体倒到模具当中放凉,凝固后,就完成了。
林觉把它们放冰箱里冷藏,等他们吃完晚饭的时候,再拿出来,猪皮冻已经完全凝固。
孩子们手里举着小勺子,站在他身后期待得直跺脚。
“粑粑,粑粑,果冻可以次了嘛?”玥玥已经按捺不住,自己作为一个小吃货的冲动。
林觉把盒子端出来,将它倒扣在盘子上一拍,整个猪皮冻完整地落在盘子上。
用手拍一拍,它还会可爱地晃动,看着特别的q弹。
林觉将它切成小块,倒上酱油。
孩子们拿着勺子去舀,塞进嘴里吧唧吧唧地咀嚼。八壹中文網
嘴巴吃得鼓鼓的,看着特别有满足感。
猪皮冻qq弹弹在口腔里弹来弹去,跟吃果冻差不多,但口感比普通果冻要韧一些。
玥玥咀嚼一番后咽下去,咧开嘴笑嘻嘻地说:“果冻好香啊,玥玥还想吃更多!”
林觉把盘子直接递给他们姐弟两个,抬手揉了揉他们的发顶说。
“一整盘都是你们的,慢慢吃啊,爸还有点事,等会要出门,你们乖乖在家,不要捣乱,好好听你妈的话!”
玥玥和亮亮认真地点小脑袋,注意力迅速地转移到猪皮冻身上了。
“粑粑放心吧,窝们肯定会乖乖听妈妈的话的。”
“那就好,爸先走了。”
林觉跟孩子们道别后,和老婆说了一声,就出门前往老村长家了。
晚上八点钟,村里静悄悄的,安静得可怕。
有些习惯早睡早起的人,此时已经熄灯安睡了。
林觉一路走到老村长家,远远就见到他家的电灯还亮着,还有几个人影在窗户前边走动。
他到院门前敲了敲门,出来开门的人,竟然是张大壮。
张大壮见到他,马上咧开嘴笑道:“林老板你可终于来了,就差你一个人了,赶紧进来吧!”
林觉带着疑惑进门问道:“人都到齐了,那么快啊?”
“那是!你都把这事委托给我了,我当然得尽心尽力地办妥啊。一共来了十个猎户,他们都对你这事特别感兴趣,刚才我们还在讨论用什么法子抓野猪稳妥呢!”
张大壮对这事还是相当热心的。
他虽然说不出什么抓野猪的好主意,但屋里头可全都是经验丰富的老猎户。
一人提一个主意,肯定有更好的办法。