86、炖鸡(1 / 1)

四季玉米总算逃过了“胎死腹中”的厄运,在祝家庄生产队领导班子的忐忑不安中,被撒进了育种田里。这一次队上开会,因为周隐也去了,于是祝明月便提前知道农忙开始了。每次农忙,家里的壮劳力们都得累掉一层皮。种地本来就够辛苦了,遇上农忙,那更是苦上加苦。再加上营养跟不上、又没有现代化农具辅助。每年农忙结束,壮劳力们都跟大病了一场似的。年纪大点儿的,甚至真的就直接病倒了。祝明月弄不到现代化农业机具,但她至少可以保证一家人的营养能跟得上消耗。在目前条件下,炖鸡大概就是营养价值最高的食物了吧。祝明月拴上房门,闪身进了小世界,准备从矮子中间拔高个儿,选一只长得最好的小母鸡下手。她原本是舍不得这么快就开始杀鸡的。毕竟才买回来五天,满打满算也就是在小世界里养了五十天而已。而且小世界里的鸡饲料不是虫子,而是一种不知名的植物。都知道小鸡要吃虫子才长得快。光吃草的话……不好说。但这一趟进来,她赫然发现,小母鸡们竟长得出奇的好。当然,长得最好的还是那只毛色鲜亮、鸡冠艳红的大公鸡。不过为了族群繁衍,还得暂时留它一条鸡命。其他几只小母鸡,在小世界里养了五十天后,最轻的一只也有四斤多重了。最重的一只,竟然足足有六斤。要知道,刚买回来时,最重的那只小母鸡也才三斤而已。其他几只都在两斤到两斤半之间。五十多天时间,重量直接翻了两倍。这长势,也太喜人了吧!祝明月打开控制面板,选中那只六斤重的小母鸡,自动宰杀,自动清理。宰杀完成后,整鸡直接送进了仓库里。祝明月又在养殖场里转悠了一圈,之前孵出来的那批小鸡看着也有一斤多重了,这会儿活泼得不得了,叽叽喳喳满地乱跑。看来,这个农忙时节,家里不会缺鸡肉吃了。从小世界里出来后,祝明月就进灶房开始张罗午饭了。栓上灶房门,她从仓库取出宰杀好的小母鸡。小鸡收拾得很干净,不仅拔了毛、剪了指甲,还把内脏都清理了。腹腔内干干净净的,一点儿血块儿都没残留。但即便如此,祝明月还是把宰好的鸡用清水洗了洗。哪怕真的用不着,但从心理上来说,还是很有必要的。差了这一步,总会觉得炖出来的鸡汤没有灵魂。把洗好的鸡装在簸箕里,放灶台上晾着,然后才开始做午饭。等灶上火势一起来,她就从小世界里取了个蜂窝煤塞进灶堂子里。用这种方式给蜂窝煤炉子生火,倒是挺方便快捷。回想起上辈子有段时间,家里也用蜂窝煤,每次没注意熄了火,后续生火就会成为大工程。先烧麦秆或是旧作业本,接着放细柴,等细柴点着了,再放粗柴。瞅着粗柴也着了,才能把蜂窝煤放进去。运气好的时候,一次就能把蜂窝煤引燃。但若是运气不好的话,以上步骤还得再来一次。每次生个火,都会弄得灶房浓烟四起,跟招了火灾似的。等她把锅里水烧开,把杂粮下锅时,蜂窝煤也烧得红彤彤的了。祝明月拿火钳夹着烧红的蜂窝煤,闪身进了小世界。六百多个蜂窝煤和一个煤炉子,整整齐齐地码放在养殖场的角落里。她把烧红的蜂窝煤放进煤炉子里,又在上面加了两个煤饼,瞅着每个孔都对得整整齐齐的,这才拿着火钳出来。这会儿工夫,烟囱旁边的大瓦罐里水已经烧开了。祝明月把盐、姜块、白胡椒加进去,再把晾好的鸡肉放进去,待煮开后,连罐带鸡收进小世界里,放煤炉子上小火慢炖。这会儿大概是上午十一点左右,距离下工还有一个小时。搁小世界里那就是十个小时。十个小时慢火炖出来的鸡汤,想想都流口水。把杂粮饭和黄瓜炒鸡蛋做好后,祝明月便熄了灶堂子里的火,等灶台凉些了,才把装满炖鸡的瓦罐拿出来,重新放回原本的灶孔里。掀开盖子,一股浓郁的香气扑面而来,让人禁不住口舌生津。汤上浮着厚厚一层黄澄澄的鸡油,底下是奶白色的浓汤。拿大勺子搅了搅,硕大的整鸡已经骨肉分离。十个小时炖下来,怕是连骨头都能嚼着吃了。祝明月心满意足,只等着爹娘回来给他们献宝。没过多久,祝永禄和向秀安便下工回来了。两口子累得一句话都没有,瞅着洗衣槽里放着盆水,盆子边上还搭了两张汗巾,知道是闺女准备的,便沉默着上前各自拧了汗巾,擦了擦头脸和脖颈。盆里的水是温热的,一通擦拭后,倒是缓过一口气来。向秀安把汗巾搓干净后拧干挂上,转头问祝明月:“周医生来了吗?”

现在吃饭可不像从前那么自在了,想吃就能随时吃。如今家里有人搭伙,好歹得等人到齐了再往桌上坐,不然就是失礼。祝明月应道:“我师父说他这顿不过来,他家里来了位外地的病人,走不开,一早拿了只大母鸡叫我炖上,说炖好了给他拿搪瓷缸子盛一缸过去就行了。”

搪瓷缸子其实就是搪瓷大茶杯,容量大概在一升左右。拿来装鸡汤的话,倒是刚好够两个人的量。向秀安忙道:“鸡汤全给周医生送过去,人家给了伙食费,却一顿没吃上,还倒贴一只大母鸡,那咱这欠账要几时才还得完?”

祝明月就知道她娘会这么说,当即拿之前想好的说辞出来搪塞:“我师父那边就两个人,他饭量一向很小,吃得不多,那位病人又不能吃大鱼大肉,都是喝白粥来着,这锅鸡汤都端过去,那一准得放馊了。”

“爹,娘,你们赶紧坐下吃吧,我师父都不介意,你介意个啥?”

向秀安正色道:“明月呀,他是你的师父,不是咱一大家子人的师父,你吃用他的,倒还勉强说得过去,咱这一大家子人也吃用人家的,说出去像话吗?”

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