下午三点钟,开始做绿豆糕,准备的食材有:绿豆(1000克),麻油(200克),细砂糖(200克),麦芽糖(50克),豆沙馅(随意)。
绿豆通常提前一天浸泡,夏天温度高的话像伊婉儿这样用温水泡上6个小时也足矣。
直接将洗干净的绿豆放入锅中,倒入适量清水,大火煮沸,用漏勺捞出第一波飘起的绿豆外皮,之后加入适量清水,再次煮沸,捞出绿豆皮,反复3次即可。去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压成泥状。
炒锅中放入麻油。
把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。
放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。
要不停的拌炒,以防烧焦锅底。
最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可,像今天这样时间比较紧张的时候,也可以放入冰箱稍微冷冻一下。
将绿豆泥分成9-10等份搓圆,包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。
像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。
用模具压出花纹(可以选择自己喜欢的字样,这一点倒是和古代一样的,只是花样选择更多)
做好后自己先尝了一块,还是记忆里的味道。
做好的绿豆糕分装密封在外卖盒里放入冰箱,冷藏之后的味道更佳。
一盒是4块绿豆糕,分量是160克,今天一共做出了50块绿豆糕,挑出漂亮的40块打包上架,剩下的自己人吃。
打开‘你吃了吗’平台上架9份,一份要留给中午的宝宝,后台信息一直闪个不停,那个宝宝回信息“老板爱你么么哒,晚上还要吃炒饭。”
伊婉儿‘黑人脸’问号脸,么么哒是什么意思。懵懵的打开百度,表弟教的有问题找度娘,度娘说是亲亲的意思,伊婉儿……好羞耻呀,现代人真是太开放了。
直接给那位名字叫宝宝的顾客,私信留言“备注绿豆糕就好”
那位宝宝估计一直在线,立马回复“老板,收到”一连三个亲亲表情包。
伊婉儿返回平台商家页面,上架9份绿豆糕,每单限购一份,一份是12块钱,备注:因为是纯手工,价格比一般的要贵一点,介意价格的勿拍哦。
又备注上吃绿豆糕要忌口的人群:
在服用温补性中药的时候不要吃绿豆,有解药的功能,但是当你吃清热解毒的中药时候可以配合绿豆可以增强药效;
老人及病后初愈者不宜食用绿豆;
体质虚弱、肠胃功能弱的人不宜多食用绿豆;
月经期的女性,不宜喝绿豆汤。
刚上架,订单小助手就开始了一连串的提醒:
“您有新的订单”
“您有新的订单”……
伊婉儿立马打印订单,调整备战状态,进入后厨忙活今天的晚餐,匆匆忙忙的送走所有的外卖小哥,总算得到一时的空闲时间。
开始准备自己和小宇的晚餐,厨房还有一些新鲜玉米,苦瓜,空心菜,晚上就吃点清淡的吧,先把玉米煮上。
苦瓜就做一个老少皆宜的好吃苦瓜
苦瓜掏瓜瓤,切成小段儿
水中加盐一小勺、油少许,苦瓜焯熟冷水淘洗,洗完放冰箱冷冻一下。
拌肉馅:葱、姜、盐、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒,打入一颗鸡蛋,把肉馅顺时针搅上劲。塞入苦瓜内两面沾淀粉水,平底锅加油,中小火两面煎苦瓜段儿
煎好的苦瓜不用出锅,调一碗汁:生抽、香醋、蚝油、糖、胡椒粉,加水品尝后加入盐调咸淡,浇入煎锅中,中小火盖盖儿炖一下,收汁摆盘就搞定了。
空心菜就做一个蒜蓉清炒。
空心菜要想清炒好吃,放入蒜蓉一起炒是绝配,也是能让空心菜清炒好吃的灵魂所在。先准备空心菜一大把,空心菜炒熟分量会变少一些,大蒜两头,紫皮蒜最好。
先用刀把大蒜的根部给切除一小部分,这样大蒜就自动脱落成一粒一粒的了,切除大蒜的根部较硬的部分,刀背敲一下蒜粒,蒜皮就可以轻松剥下来了,放入拉蒜器开关按几下蒜泥就好了,不禁再次被高科技折服,(以前在古代都是用蒜臼子捣成蒜泥,或者刀背敲扁刀刃榨碎)
大蒜被拉蒜器切得很细腻,用来炒空心菜肯定会很香。
蒜蓉打好后,倒出装入小碗中备用。
起锅,热锅倒入凉油,再把蒜蓉倒入锅中,开大火爆香。
蒜蓉的香味被逼出来后,把空心菜放入锅中,继续大火快炒,炒至空心菜变软,放入一勺食盐翻炒均匀调味即可出锅。
一盘色香味俱全的蒜蓉空心菜就做好出锅上桌了!这样做出来的空心菜脆嫩爽口,蒜香味十足,吃空心菜要想炒出来依然脆嫩不发黑发黄,在清洗挑选的时候,大家尽可能的摘取嫩绿新鲜的枝叶部分,而在烹调的时候要用大火快炒,火候够才能让菜叶及枝干受热均匀,在锅中炒制的时间不宜过久,枝叶一变软即可快速放入食盐翻炒调味即可出锅。注意的是,食盐一定要在空心菜炒软后再放入,提前放入会让空心菜变黄,以及影响口感哦!吃上一口,唇齿留香,让人越吃越想吃。
煮好的玉米取出来,晚饭就全部准备好了,打扫完厨房,盛出一碗煮玉米的玉米须水,进入‘你吃了吗’平台偷偷窥屏,看一看今天顾客对绿豆糕的评价怎么样。ps:伊婉儿御厨对顾客评价是很在意哒!!!
“卧槽,没有抢到绿豆糕”
“卧槽,楼上的绝壁有黑幕,我单身25年的手速竟然也没抢到”
“卧槽,妖妖灵吗,我要报警,有人车开,开绿豆糕味的车”
“卧槽,我是警察,举起手来抱头蹲下,除非交出绿豆糕”
“卧槽卧槽卧槽,我抢到啦,我15岁抢到了,是因为我有女朋友吗”
“……”
“……”
“……”
异口同声的单身狗:“未成年去写作业”
伊婉儿:“不要骂人,文明社会文明人,从你我做起”
“……”
“……”
楼上单身25年的兄弟给老板来一段
“收到”25岁儿童
“以热爱祖国为荣,以危害祖国为耻。
以服务人民为荣,以背离人民为耻。
以崇尚科学为荣,以愚昧无知为耻。
以辛勤劳动为荣,以好逸恶劳为耻。
以团结互助为荣,以损人利己为耻。
以诚实守信为荣,以见利忘义为耻。
以遵纪守法为荣,以违法乱纪为耻。
以艰苦奋斗为荣,以骄奢淫逸为耻。”
“老板,卧槽并不是骂人,只是想形容一下我们的震惊,要不我给你背诵一首诗吧,看着风景美景美如画,本想吟诗赠天下。奈何自己没文化,一句卧槽走天下。”
“同上”
“同上”
“发生什么事了,盖了这么高的楼,都是来给绿豆糕好评的吗”
“看来这人是抢到了”
“滚”
“滚”
“滚……回来,说说绿豆糕啥味呀,你云分享我一下”
“好吃的不得了,口感软糯,香味浓郁,香甜软糯不腻口,入口即化的细腻感,大家应该有吃到现在世面上那种绿豆糕,吃到嘴里沾到上颚上,舔不下来得用手扣的感觉吧,呕,虽然形容的有点恶心,但是是真的这家绿豆糕完全没有这个问题,软糯又入口即化那种感觉你们懂吗,是真的特别好吃特别好吃特别好吃,重要的事说三遍”
“呕,我懂楼上的感觉,一开始不知道这么形容,确实是这样,我也抢到了哈哈哈哈哈”
“抢到+1”
“抢到+2”
……
“抢到+9”
“免费+1”
……
“卧槽,没辣死的那个小辣鸡又出来蹦跶了,来人叉出去”
“叉出去”
“叉出去”
“哈哈哈哈哈哈本宝宝叉腰仰天大笑”没有被辣死的宝宝。
‘图片’
‘图片’
“姐姐给我做的vip套餐,好吃苦瓜和蒜蓉空心菜”英俊潇洒的宇内第一。
“不喜欢苦瓜”
“不喜欢苦瓜+1”
“不喜欢苦瓜+10086”
“不喜欢苦瓜+……我不争气的眼泪从嘴角流出来了,第一宇给哥哥说一说苦瓜多难吃,让我死心吧”
“哈哈哈哈哈哈哈口味独特,清香爽口,没有苦瓜特有的苦味,又带有一丝虽然被水煮过被油炸过之后的脆嫩口感,哎呀我要继续吃了,用语言无法形容”
“不对,楼上你是不是进错商家了,咱家今晚只有炒饭和绿豆糕”
“楼上的请注意,我是老板的弟弟,老板是我姐,我吃的当然是独一无二的”
……
“小舅子,姐夫在这里,咱们喝一气”
“小舅子,姐夫已备好酒,只等你的菜”
“略略略略略略略略略你们想得美”
小宇被这些疯狂的人吓得立马下线,手抚胸口,一边摸一边念叨,小宇别怕别怕,摸摸毛吓不着。
伊婉儿下线早,并不知道小宇拍照到评论区挑衅那些顾客,现在看见他是一副地铁老人看手机脸……这孩子又怎么了,魔障了吗。
姐弟俩吃完饭打扫完卫生关门回家,这时才晚上8点半,对于这个时代年轻人来说,不,对996来说,此时还没下班,在这座城市新城区一家cbd写字楼里面,一个办公室里面炸了锅,一致的埋怨声讨声“你为什么不看着时间开会,伊碗炒饭关门了关门了,都是你的错,没捞着抢绿豆糕不说,连炒饭也没有了。”
“我错了,明天,明天上午十点我啥也不干,准时蹲守下单,行了吗,每人两份,吃不完你们试试吧”
“嘁,老板你不知道这家炒饭的行情啊,还双份,每人一份都不一定能抢到呢”
“什么时候炒饭这么金贵了”
“凡人不懂的美味啊啊啊啊啊啊”
“好了,要加班吗,不加班的可以走了,加班到人……”话音未落,椅子一片慌乱,整个办公室的人影都不见了
只独留领导自己风中凌乱……
打开‘你吃了吗’平台,搜索一碗炒饭没有搜到,又搜索炒饭出来137家,再按照开业时间从下往上找……伊碗炒饭,这个名字有趣,恍然间发现,好像之前爸爸的朋友有一家酒馆,叫伊家酒馆。前段时间听说出事了,不知道怎么样了,回家问一下。
此时他还不知,由他牵线的,他们之间的故事还未开始……