随后把鸡胸肉切成细丝。
李婶跟湘绣还有三位厨娘在一旁都看愣了。
郝慈的一双手快要把这刀给用活了，一块鸡胸肉，愣是被她切得快要跟牙签差不多的细，李婶瞧着忍不住道了句：“这般细，放在锅里煮还不得化了。”
闻言郝慈只是笑了笑，吩咐绣娘将灶里的火捅开，随后往锅里倒了水，放入葱姜烧开之后。
这才将切好的鸡丝倒进去。
一边下水煮着，一边心中算着时间，差不多两分钟的模样，用竹沥子将鸡丝捞起来，晾在一边。
将水给沥干之后，这才让李婶找来平日里捣蒜的石臼，清洗干净，将鸡肉放进去彻底捣烂。
等瞧着都烂成泥了，加了些盐进去。
为了尝一下咸度，郝慈直接用筷子挑了点尝尝，顿时叫厨娘都看愣了，不知道她到底想要做什么。
等味道调好，郝慈这才让人在小灶上放上平日烙饼用的铁板，将捣好的鸡肉放在上面，下面则是用小火烤着。
一边烤一边翻，等把鸡肉沫彻底烤干之后，又将香菇沥水切成香菇丁，放在铁板上烤干。
然后如发炮制做了葱姜，加了白糖。
随后用石臼将这些全都捣碎。
因为这没有打磨机，虽然有平日磨豆子的石磨，只是那石磨太大了，自己这点东西，还不够填缝的，郝慈索性自己用手舂，虽说没有磨出来的细，此刻也讲究不了。
好在只是提个味的，便也没那么多的讲究。
等一通忙活完，都快半个时辰，瞧着时间也差不多了。
郝慈让湘绣帮忙将做好的鸡精找个小罐子装起来盖严实了。
湘绣从未见过这般做东西的，一边收着一边很是纳闷的问道：“少夫人，这是什么吃食？”
闻言郝慈一边收拾着手中的鸡，随口说道：“不是什么吃食，只是调味的，便就是跟盐一样的东西。”
顿时李婶和厨娘都愣了，看着湘绣手中的玩意，忍不住叹了一声，花了半个时辰就做了个调味的东西？
只是谁也没吭声。
郝慈自是不知道他们想什么，只是忙活着手中的东西，这鸡胸肉做了鸡精。
不能叫鸡浪费了。
索性今个便做个全鸡宴。
郝慈一边将鸡给肢解了，又寻了土豆和一应的配料，今个便半个鸡做土豆烧鸡，半个鸡凉拌，鸡爪翅拿来做个煨汤，再来个酸辣炒鸡杂，然后配个青菜，便就是四菜一汤，荤素搭配也就差不多了。
第一次她也没想着要做出满汉全席，凑合着自己爱吃就得了。
郝慈虽说是个厨师，但却是个比较懒的厨师，一向只管祭好自己的五脏庙，旁的便就只能跟着有什么吃什么。
便是她爹妈也都是这样，所以也没问这夫人和大当家的可有什么忌口的。
厨娘们，也似是忘了这一茬。
瞧着郝慈手起刀落，将鸡块切的极为匀称，这下刀的动作干净利落，很是熟练。
心中都忍不住翘起大拇指，便就是这一手刀工，就叫她们暗自佩服。