对于食客们而言，不约而同都先选面食，这倒不是客人们不知道这是主食，应该放到后面吃，但这种雪白的面食太吸引眼球，而且早就深入人心，于是众人尝了几口面食后，都不得不承认，皮蒙特和他的水手们过去没有瞎说，澳洲人的面食果然很不错。皮蒙特还告诉身边的人，这不是为我们特制的，大铁船上从船长到普通水手都吃这样的主食，食客们听了都有些吃惊。“日常食物吗？”
“这种面包不是只应该出现在感恩节吗？”
“澳洲人是怎么做出这样雪白的面粉的？”
然而皮蒙特也回答不上来，他支支吾吾了半天也没有说出个所以然，因为他确实不知道，这些面粉其实是另外一个世界的产物，而且，如果现在再不吃掉的话，恐怕会变质......不得不说，文化冲击也是强烈的，除了玛格丽特女公爵阁下和她的小姑子以及皮蒙特等这些跟澳洲人打过交道的人以外，所有人都对澳洲人的这种“自助餐”的吃饭方式感到新奇。出于微妙的贵族心理，玛格丽特女公爵和她的小姑子只是在聚餐会上露了一个面就离开了，她们是贵族，如果说身份，应该比在场的布加诺和皮蒙特尊贵，遑论这群商人了。她们先是优雅地跟孙老、皮蒙特、布加诺总督说了几句寒暄的话，然后和议员们点了点头算是打了个招呼，再行了几个繁琐的礼节后，就转身离开了餐厅。在男士们目送女士们离开后，孙老和侯向麟立刻很殷勤地装了两盘食物亲自送到女士们的房间里......当他们回到餐厅的时候，这里的气氛已经变得相当的热烈了。尽管来宾们到现在为止仍然不习惯这种吃饭方式，但这些人都是适应力极强的场面人，当然知道入乡随俗的道理，特别是当人们发现，这种站着聚餐的方式根本不能默默吃饭享受美食，否则的话就太尴尬了，在场的人们突然意识到，以这种方式聚在一起吃饭，其实就是为了能轻松地交流，随意地谈话，显然这是一种社交方式，虽然非正式，但是很惬意。于是，自助餐会很自然地形成了几个小圈子。华商们就是其中一个圈子，然而华商们显然最不习惯这种场合，按照天朝餐桌礼仪，其它的繁文缛节就不说了，仅仅是排座次分主宾正副就要谦让折腾一阵子，然而现在大家就这样站着，难道就这样面面相觑地端着盘子开吃吗？此时此刻，几位当家人端着漂亮的高脚小酒杯，竟然不知道下一步该怎么办，平时酒席上的各种繁文缛节在这里突然无法进行下去了，然而他们看着旁边的葡萄牙商人已经开始兴致勃勃地喝酒聊天了，自己这边还只是尴尬地相互看着，一时半会儿居然有些不知所措起来，尽管每个人脸上都保持着微笑，也尽量假装不尴尬，但是，真的很尴尬呢。好吧，华商们生平面临着一个奇葩的问题----实在是不知道如何开始吃饭。不过还好，孙老朱北国等人及时加入了这个有些沉默和尴尬的圈子，在这两位的示范下，他们终于你请我让地拿到自己的餐盘和筷子开始认真品尝盘子里的食物，孙朱两人也赶紧说一些有关这些食物的话题来缓解气氛。还好，有主人在各个圈子里的周旋，人整个餐会会场很快就充满了和谐的气氛，特别是当孙老顾船长朱李徐志等人，拿着高脚小玻璃酒杯，依次给大家敬酒的时候，餐会的气氛渐渐达到了高潮。然而，过了没多久，另外一件让人感到文化冲击的事情发生了，客人们突然有些不知所措起来，因为有一群少年水手也进了餐厅，他们熟练地那餐具找刀叉筷子，然后若无其事地围着餐桌上的餐盘挑拣食物。“这些年青人是水手吗？”
“不是普通水手吧？”
“为什么普通水手也跟我们一样在这里用餐？”
“他们肯定不是普通水手，那么干净，应该都是军官吧？”
“或者说是某个贵族家庭里的实习生？”
“这倒是有可能，听说亨利王子也在葡萄牙海军当实习生呢......”“不不不，你们都说错了，皮蒙特亲口告诉我说，澳洲人曾经告诉他，澳洲人不分贵族和平民......”“你是说他们真的只是普通水手？”
“是的，至少皮蒙特是这样告诉我的......”显然，客人们对澳洲人的船长大副和“军官”们----他们认为那几个气宇轩昂年龄较大的年轻人应该是船上的军官，居然跟普通水手们一起吃饭感到有些不习惯，开始在旁边议论纷纷。不过，这些绅士们也不得不承认，这些“普通水手”，从外表上看，一点也不普通，这些小伙子身体看起来很好，身材匀称，面红齿白，关键是牙齿还非常整齐，认真说起来，比在场的绅士们还要整齐洁白（这要归功于妮可的医疗舱），他们的头发跟孙先生和顾船长他们一样，服饰也大同小异，都是髡发短衫，来宾们突然觉得，澳洲人从上到下，简直就跟和尚没什么两样。然而，无论从举止到外表都透着精气神十足的样子，真是一群令人惊奇的人，包括这些英俊少年。此时这些年青人也自发地围成小圈子，边吃边说笑，当他们与客人们目光交汇时，这些“普通水手”居然能很有礼貌地点头示意，眼神里透着和善和明朗，好吧，也有好奇和窃窃私语，这一切都让不少客人看得有些发呆，也让在场的澳门士绅们感到讶异，在绅士们的认知里，通常情况下水手们是一群粗鲁的无赖，肮脏，目光无神或者凶狠且神情木纳的人。然而眼前的这群年青人颠倒了绅士们的常识，不过他们很快就认定，从那透着某种自信的态度，甚至有些高傲气质上看，这些年青人绝非寻常人，绝非普通水手。“他们真的是普通水手。”
“是皮蒙特说的......”“如果真的是这样，那就太不可思议了......”“澳洲人总是令人感到神奇......”“不过，普通水手真的能跟我们在一个餐厅里吃饭吗？”
“不知道，反正澳洲人认为可以！”
然而绅士们和华商们也不得不承认，这些所谓的水手，若是放在妮可号以外的任何地方，凭着这些年青人的外表、举止和气质，个个都一定会被当成那家大户的公子哥的。他们完全没有普通水手们那种粗野和无礼，他们的外表和举止言谈在这个“高档次”聚会里没有任何违和感，这些年青人的微笑和精气神让这些绅士们感到神奇。一句话，绅士们认为这群年青人绝不简单！“不过这些年青人仍然是水手。”
“为什么我感到有些不习惯......”此时旁边的绅士们已经自觉地让出了一块区域了，他们下意识地躲到了另外一边，与这群神奇的小伙子们保持着距离，当然也在暗中观察着这群人。然而马上就有人打破了这种界限，他们是皮蒙特和菲利普斯、格林斯船长等人，当这几位看到年青人进入餐厅后，这群人没过多久就混进了他们的圈子，看来他们之间已经非常熟悉了，而这群年青人好像也没有因为皮蒙特是总督大人，没有因为菲利普斯格林斯两人是船长就对他们有特意的恭敬和谦恭，貌似他们之间是朋友关系，他们很随意地相互招呼着，然后就再度结伴冲到餐桌旁边，因为孙老刚刚从厨房出来，带着段乐越，一人端着一个大盘子，里面装的是红烧排骨。“糖醋排骨来了！”
“喂喂！你们悠着点，还是先让客人拿吧……”“多得很，够你们吃的……”段医生一边布置桌子上的餐盘，一边对船员们小声说道。于是这群人开始招呼四周看得有些发呆的客人们，自己只是挑选了几块糖醋排骨就退到一边去了，他们一边吃喝一边跟身边的年青水手们聊天，居然用的是中文！而且嘻嘻哈哈的完全没个正形。显然糖醋排骨这个菜一上餐桌，很快就引起了某种小轰动，因为这个菜里的某些香料和佐料是第一次出现在这个时代的公开宴会上，口味也是……