林易秋跟着小桃到了怡心院的小厨房，这里已经准备了不少的食材，还有两个打下手的丫头。“夫人说了，你就按自己的做法做，需要什么食材就告诉我们，我们自会去准备，只要做出来的吃食让简婆婆满意，夫人的打赏肯定不会少。”
林易秋知道简婆婆虽然挑嘴，但只是挑味道口感，并不是喜欢吃什么珍稀的食材，她看了看，厨房里除了有各种鲍参肚翅，还有鸡蛋，瘦肉，葱花，那不如就做一道普通简单的肉水蛋。看到林易秋只挑了几个鸡蛋和一两瘦肉，小桃皱了皱眉，“简婆婆可不喜欢吃炒蛋。”
林易秋道：“简婆婆不喜欢吃炒蛋，是因为炒蛋太油腻了，但我要做的是肉水蛋，一点都不油腻，而且滑爽顺口，最适合简婆婆这种有了点年纪的人了。”
“秋姑娘，肉水蛋是跟咱们平时做的水蛋一样的么？”
一个丫头走过来问。“差不多，只是多了一点配料而已，你们平时做的水蛋因为水和蛋的比例问题，蛋多水少，所以有些偏硬，失了口感不说，胆固醇的含量也太高了。简婆婆有点脂肪肝，不宜吃胆固醇过高的食物。”
丫头听得似懂非懂，小桃却听得有些痴愣。刚才这秋梦说话的口气太像易秋小姐了，如果不是模样不对，声音不对，她都要以为是易秋小姐在此说话了。可是越是这样，她便越讨厌这个秋梦，特别地讨厌。如果不是因为她这么像易秋小姐，三少爷便不会对她另眼相看，可是如果三少爷真喜欢上这个秋梦，那易秋小姐呢，易秋小姐回来看到有人取代了她，那得多么伤心难过。小丫头还在向林易秋打听那个肉水蛋的做法，小桃却突然红着眼睛跑出了厨房。小丫头愣了愣，不知道小桃这突然而来的情绪是为哪般，只得向林易秋解释，“小桃姐最近有点失常，其实小桃姐人挺好的，你别再意。”
林易秋望着小桃离去的方向轻轻叹了口气，她多想向所有人解释她就是林易秋啊，可是却不能。“没事，咱们做肉水蛋吧。肉切碎，腌好放在水蛋的下层，这个容易，就按你们平时的做法，加少许盐、油、生粉拌均匀，再加一点昨天卤肉的那个卤汁就可以了。难就难在水蛋部分。”
小丫头道：“对啊对啊，我们平时不是蒸得过硬就是过水，最好吃的一次就是易秋小姐还在的时候做过的那一次，可是易秋小姐只告诉了绿洲蛋水的比例，绿洲姐姐又偏偏忘记了。后来厨娘们也试了几次，不管是硬度还是味道总是差那么一点点，简婆婆平时还好，一生病的话嘴可挑了，味道差一点都不肯下口，以前就易秋小姐做的吃食能哄住她吃一些罢了。唉，也怪天福院的姐妹们平时太疏漏了，易秋小姐教过他们做多少吃食啊，结果他们就记得动手不记得动脑子了，易秋小姐一不在，个个都无法像易秋小姐在的时候一样做出同样味道的吃食来。他们呀，就是太依赖易秋小姐了。”
听到小丫头说到天福院里的丫头，林易秋想起以往。那时她和那些丫头一起在厨房做饭，她动嘴，她们动手，然后累了就在厨房里一起吃自己做的菜，从刚开始个个都胆怯着不敢与她同桌吃饭，到后来敢将面粉往她脸上抹，被简婆婆笑称天福院里都快没上没下，没尊没卑了。不过她觉得那样挺好，就像回到了2999时跟朋友们一起打闹的时光。“对了，秋姑娘，这鸡蛋只打两个就够了么，加水怎么加？”
小丫头已经将鸡蛋打进了碗里，怕做错了，不敢动，只盯着林易秋问。林易秋聚拢心神，不再想以往，说好了要放弃林易秋这个身份的，就不要再想太多。“教你一个简单的办法，这个蛋壳别扔。”
林易秋走过去，拿起小丫头放在灶边的刚才打破的蛋壳，“你看，用这个加水，这刚好是半个鸡蛋壳，如果想吃得嫩一点，就加三个并鸡蛋大小的水，也就是用这半个蛋壳加七次水。水要用温的，一边加水一边搅拌。然后再加入半勺豆油，两滴白醋，少许盐，一勺酱油，一勺生粉，全部搅拌均匀，再用细筛筛掉表面的浮沫。上锅要等锅里的水烧沸，蒸碗的上面还在盖上个薄铁盖，免得蒸的时候蒸气掉进碗里，影响口感和品相。蒸好了再洒上切得细细的葱花和酱油，这样就完美了。”
小丫头没想到林易秋竟然真的将方法一五一十地告诉了她，感激得不行。“秋姑娘，对了，我叫你秋姐姐好么，我今年才十五，叫芸儿。”
“嗯，我今年十八了，那我叫你芸儿妹妹。”
小丫头按林易秋说的这样做出来一看，那水蛋果然水嫩细滑，光是看一眼便知好吃。“秋姐姐，那我给简婆婆送过去了，你放心，我会跟夫人说是你做的。”
“没事，你照实说就好，我只是动了动嘴，实际的活却是你干的，就算夫人有赏，也应是咱俩一人一半。”
那芸儿羞涩地低头，“那……怎么好意思呢。”
嘴上这么说，芸儿却已经端着那盆刚蒸好的肉水蛋放进了食盒，“秋姐姐外面还等着你吧，你去忙吧，我一个人送去给简婆婆就好了。”
林易秋想到的确也该出去看看那肉泡得如何了，朝芸儿告辞了先走出了厨房。因为在厨房耽搁了这么一会儿，刚才那些炸好的肉已经泡得皮开始软了。现在这一步就是关键的一步了，拌料加菜干上锅蒸。听说林易秋要开始拌料了，祝利来派来的几个厨子和树根媳妇都围了过来。只见林易秋将酱油、盐、糖、花椒粉、辣椒粉、蒜茸按比例分别加进一个大盆里，然后再将切成了均匀细片的五花肉一块一块地在那大盆里滚一遍，然后才摆进要上锅蒸的大碗里，皮朝下整齐放好，上面再覆盖泡好切好的菜干。见林易秋摆好了一碗，其他人赶紧开始各自动手，不一会儿，几十碗扣肉便摆放好，当大锅冒出滚热的蒸汽，厨子们便将大碗一碗一碗地放进蒸格里。“秋姑娘，你这扣肉什么时候能出锅啊。”
早已经等在旁边的食客见扣肉上锅蒸了，赶紧凑前了些来询问。“半小时就好，想买的可以在那边登记购买了，今天暂时就蒸两百碗，数量不多，先到先得。”
林易秋这话一说完，登记购买的伙计前面就排起了长龙。树根媳妇不由得笑出了声，“看来今天又是一售而空了。”
“大家别买他们的肉，他们的肉有问题！”
突然，有人大呼着挤开人群走了进来。