十二月底，许平安参加了高一年度的第一次期末考试。 这一次考试就是按照高考的架势来了，考试整整考了三天，当然具体考试的安排是比高考还要密集的，毕竟高一学生要学的科目总数是比高三学生还要多的。 最后考试成绩出来，许平安考了全班第四十一名，全年级第五十四名，只差一点点就能留在一班。 这也是没办法的，一中的学生说句不好听的，都是出生，学习起来不要命的那种，是真正意义上的逆水行舟不进则退，他已经十分努力了，但还是比不过这些同学，被挤出年级前五十名也是理所当然的。 不过问题不大，只要他能维持住现在的成绩，等到高二分文理班的时候，他还能进入文一班。 文一班和理一班，师资力量是差不多的，都是学校的排头班级，现在会被硬生生挤出来，说白了，还是文艺不分科，强人们扎堆到一个班里，文科理科都有，他被挤出来也是完全正常的。 考试结束，拿到成绩后，家里人也没因为他掉出一班就说什么，反而鼓励他再接再厉，下次考试拿下更好的成绩。 说白了，还是之前那句话，自家有钱了，阶层跃迁已经没有难度，已经不会再把希望全都放在许平安的学习成绩之上，他的压力自然而然就会下降不少。 考试结束并不是终结，或者说高考结束前，都不算完事儿，成绩出来后，许平安只得到了一天的休息时间，然后就得回学校继续上课，参加额外的寒假补课。这个补课会一直持续到过年前不到一周的时候才会结束，一中的高中生，整个寒假一共加起来也才只有十来天的休息时间，比其他学校的学生压力大得多得多。 一月一号，元旦节。 一中也和其他学校一样，弄了元旦联欢活动。 不过这个活动仅仅局限于初一年级，从初二年级开始这个活动就和学生妹啥关系了。 其中说起来，一中的初中部要求比高中部小多了，只是比八中严格一些罢了，但最起码初一年级的孩子还能享受到正儿八经的寒暑假，初二年级就要开始补课，只是远不如初三和高中阶段补课那么厉害。 高三是最疯狂的年级，寒假要补课补到大年二十八，二九三十两天休息，然后初一初二休两天，初三开始就要上课，最后正月十五再给休一天，整个寒假只有五天休息，那才是真的要命。 想想以后可能要面对的生活，高一年级的寒假虽然也才只有十来天，但无疑已经幸福太多太多了。 元旦之后，年货售卖活动正式开始。 古今·宴那边的年货活动是要预约的，毕竟礼包价格不菲，不可能生产出一大批随意售卖，卖不出去的话成本就有些太高了。而且古今·宴玩的是格调，想要保证这一点，就需要对顾客有筛选。最简单的办法就是只有会员才能预定，非会员的顾客不论给多少钱都不开放预定。当然了，能舍得花钱买年货的人，办个会员卡本身并没有什么难度。 会员卡也不贵，不说充钱消费那些，单只一个会员名额，也只收取一百元的会员年费而已。 是的，是年费，不是开卡一次性消费。 想要成为会员，是每年都需要花一百的，不花钱会员资格就会被取消。 当然会员的好处也是多多，消费打折，积攒积分啥的，会员生日当天来吃饭还能免费得到一个大蛋糕，还有专门的生日演出，这些东西可是不额外收钱的，为的就是让大家觉得会员费物超所值。而且在会员生日当天，还可以来消费专属的会员套餐，价格比正常点菜要便宜一些，当然这点优惠力度就不用说了。 总之，给会员提供的那点福利，说到底还是羊毛出在羊身上，反正许平安他们无论如何都不会亏就是了。 年货开始售卖，许家又开始了一波疯狂吸金。 其中吸金最猛的，毫无疑问还是面馆，别看面馆卖的年货都是普通东西，利润并不高，但胜在薄利多销。 年货开卖的第一天，光是过了油的鲤鱼，就卖出去了五百多条，草鱼更猛，都接近一千条了，烧肉卖出去五百份，丸子卖出去一千二百份，正鸡八百只，整鸭略少，卖出去了三百多只。其余牛羊肉等各种年货也是大量售卖，而这还只是第一天。而年货活动会一直持续到大年二十九，其实最初许平安是打算建议老爸直接一直坚持到年三十上午的，但转念一想，这年头和未来还不太一样，这时候年味更浓一些，一般人都会在最晚腊月二十九就把该准备的东西都准备好，年三十街上几乎都不会有人在外面活动，坚持到年三十当天除了让下面的员工多浪费半天时间以外，没有其他意义，所以最终还是放弃了这个想法。 面馆和串店卖的东西是一样的，面馆生意火爆，串店稍微插着点，但也还算不错。 一共十几家店同时开售，一天就给许家创造了十多万的纯利润，简直离谱。 尚源那边年货销量不太好，主要是烤肉这套东西吧，怎么着都得和锅具相配合，自家炒锅能烤肉吗？可以的，但终究是不如专门烤肉的锅子来的方便，烤肉的锅子卖出去不少，但这玩意儿许家玩的是贴牌的套路，基本上没啥利润，主要还是靠卖自家的烤肉套餐赚钱，喜欢的人是真喜欢，有的人家自己就买了好几套烤肉年货，但总数上不去，相对来讲是有些失败的。 古今·宴那边套餐数量也不多，主要是单价比较贵，光是最贵的1299套餐就预约了两百多套，这就是二十多万的营业额了，刨除各种成本，最后剩下的纯利润差不多也有个十来万。但各层次套餐的销量，不是简单的越便宜卖越多的，其实舍得来古今·宴买套餐的人，真就绝大部分都是不差钱的主，人家不管是送礼还是自享，都十分舍得花钱。所以套餐销量的大头，主要集中在中段，最贵的那一批销量有限，最便宜的也是如此，大多数顾客都看不上那三四百块钱的套餐。 而且因为是提前预约的机制，所以这笔钱是早就已经收起来的，在其他店还忙于计算销售额和利润的时候，古今·宴这边已经早就有了答案。 一次年货活动，古今·宴一共受到了年货款共九十二万，刨除各种杂七杂八的费用，纯利润在四十万左右。这个数字还可以，许建军两口子都比较满意，起码这段时间没白忙活。而且赚钱是一方面，让古今·宴更进一步的提升名气，让西云市的有钱人们只要一想起吃饭，能第一时间就想到古今·宴，显然是比单纯的赚钱更为重要的事情。当然想要做到这一点很不容易，毕竟古今·宴自身的档次只能算是中高档，和市里面的一圈五星级大酒店比还是有些许差距。 而且就算考虑到双方的赛道并不完全相同，古今·宴本身也不占据什么优势，所以想要让古今·宴更进一步，要么就是重新装修提升自身的档次，要么就是不断的推出各种活动，加强自身在顾客心中的地位。 许家自然是打算双线并进的，但无论哪一条线都不是一蹴而就的事情，所以这事儿急不来。 另外，除了上述餐厅，吉香益和面包工厂那边，年货计划也搞得如火如荼。 这两家糕点铺占据了西云市极大一部分市场份额，对比之下，是比面馆和串店还要强的，而且他们历史悠久，名气也更大，年货计划对他们来说效果略差一些，却也时一次不错的营销活动。 吉香益推出了中点礼盒，分三个档次，分别是68元、98元和128元，不算贵，但考虑到糕点不是什么生活必需品，和肉类的重要性我拿权不能比，所以礼盒的价格自然不能定的太高。定高了，顾客就不来买了。 本来还打算搞高端礼盒的，但临近元旦的时候，吉蕊哲那边主动找到许建军，表示希望先做一年低端礼盒试试水，如果情况允许，明年再做高端礼盒也不迟。 许建军同意了这个想法。 结果证明……什么也证明不了，因为压根没做高端礼盒，无法很直观看到高端礼盒的市场接受度会是怎样，反正地段礼盒卖得还不错，这一波冲销量快比得上平时三个月的单店销量了。最重要的是，礼盒礼盒，他首先是个盒子，里面的糕点配置，是吉香益自己说了算的。 他们往里面加入了少量平时销量较低的糕点，当然主要部分还是那些更受顾客喜爱的糕点，这样一搭配，愿意买礼盒的人，在买到自己心仪的糕点的同时，就不得不接受吉香益的捆绑策略，买下部分他们可能并不那么喜欢的糕点。 面包工厂那边推出的是面包礼盒，只有两档，分别是98元和158元，面包工厂礼盒的销量比吉香益还要差一点。 但这也是预料之中的，面包这玩意儿对很大一部分来说还属于是华而不实的东西，空有那么大个身架子，实际上虚虚囊囊的，一点不瓷实，一个面包下肚还不如一个馒头顶饱呢。而馒头是一块钱三个，便宜的很，面包就不同了，一个面包便宜的一块五，贵的三块五块的都有，所以一般上年龄的人都不会买这玩意儿，更多的还是年轻人在消费。 但不得不承认的是，普通面包在国外，其地位其实就跟馒头在国内差不多，但同样档次的东西，在国内价格就完全不同了，档次也稍微提升了一点点。 送礼啥的肯定是不够看的，谁会送这东西啊，不过大过年的，买点回去尝尝鲜还是可以的。 说白了，面包工厂现在最大的目标，就是做大这个行业的市场，让更多人习惯吃面包。 之前做封装面包就是这个意思，价格尽可能压低，让更多的人买得起也愿意买，现在弄这个礼包出来，贵的那一款，是给本来就愿意吃面包的人准备的。而便宜的那一块，就是趁着过年这个时机给打算尝鲜的人准备的。别看是年货礼包，实际上比去店里单买面包要实惠多了。 所以两家店的年货礼盒/礼包销量如何本就不是最重要的，所以赚多赚少也无所谓，就算礼盒/礼包最后卖不了多少，里面的产品也能取出来放到柜台上单买，而且实在不行还可以在大年二十八、二十九高一个低价促销，在临近年关的当口再冲一波销量。 而且按照计划，许平安他们真正的目标除了吉香益和面包工厂，其实还有糕点厂，那才是统治市场的大杀器。 相比前者，蛋糕厂的产能绝对是碾压级别的，只可以厂子本身有着老旧国企的各种通病，又跟不上市场，所以才逐渐被淘汰。 另外它和肉联厂还不同，在老百姓的心中地位完全比不上肉联厂，如果不是已经把吉香益和面包工厂收入囊中，单买一个糕点厂除了花钱可以说是屁用没有。但如今有了吉香益和面包工厂的话，糕点厂的价值就上来了，最多年后，许家就准备对糕点厂下手，上个月，许建军就已经开始咨询糕点厂的收购事宜，市里面当然是愿意看到一个已经黄了的厂子能起死回生的，哪怕最后不能起死回生呢，用一个已经只剩半口气的厂子，换回一批钱也是不错的。 具体的估值，目前市里面还没给出来，所以这事儿也急不得，怎么也得等年后再说。 各方面的年货活动，要么赚钱，要么打市场，都很好的完成了原本既定的目标，年货活动可谓大成功。 至此，今年的工作基本上完成。 但赶在过年前，自家还有一件事要做，那就是用了两年多的面包车，终于要退居二线了。 简单点说，就是许建军打算买辆新车了。