自助餐厅收费不高，平均一人30块钱，虽然有肉有菜有海鲜，实际上一般人一顿饭吃掉的东西，最多价值十多块钱，再多那就不是一般人能吃掉的了。 大胃王当然是有的，而且数量还不少呢，可就算是大胃王，能吃掉二十块钱的东西也了不得了。 只有极少数极少数的顾客能真正把这三十块钱都给吃回来。 偶尔碰到这么一两个，完全不足以影响到这家店的收入。 之前几天的收益家里已经统计了，平均算下来，这家店每餐能最多招待700-800人，一天两餐，算下来一天就按1500人算。平均每人提供15块钱的毛利润，一天下来，毛利润能达到两万多，再刨除各种其他的开支，这么算下来的话，一个月预计收入能做到十万左右。 这个盈利能力，虽然还不如古今·宴，但也已经超过了尚源烤肉，除开肉联厂不算，自助餐厅可能会成为许家盈利能力第二强的单店。 注意，是单店，如果把所有面馆算作一个整体的话，别说自助餐了，就是古今·宴也完全不是对手。 可如果把一个个店单独拆开算的话，面馆是完全比不过自助餐厅的。 毕竟面馆的竞争太激烈了，大街小巷到处都是面馆，张记面馆虽然目前是西云市规模最大的连锁面馆，但毕竟和烤肉自助这种独霸市场的情况不同，在加上面馆本省的经营模式，单店收入被自助餐厅碾压，也是理所当然的。 而自助餐厅的收入如此给力，买商铺的钱，只用几个月就能赚回来，怎么想都过于给力了。 不过这也正常，有时候做生意很难，但有时候也很简单。 尤其是本身就有足够底子的家庭，有足够的试错机会，就算生意失败了也不伤筋动骨，而如果能成功的话，收获的好处自然是巨大的。更何况有许平安这个重生者在，都不搞互联网股票那些门道了，只做本地餐饮，这要是还不能成功，他这个重生者未免也太过于失败了。 许平安在店里一直待到了下午两点，午饭是在餐厅吃的，不过他没去外面，外面早就人满为患了，而且吵吵闹闹的，让人头疼。 他是让厨房给自己专门送饭过来的，就餐厅这些东西，只是便宜，但不代表东西不能吃，反正他不会嫌弃自助餐的东西不行，价格便宜是有点，品质方面虽然可能比较差，但东西没坏，那他自然也是可以吃的。 而且老实讲他已经很久没吃过烤肉自助了，偶尔吃一顿，感觉还挺好的。 下午两点，餐厅第三轮翻台基本上也已经结束，最多营业到下午三点半，餐厅就会进入短暂的休息。 中午吃饭的人其实还是少，主要是用餐时间比较有限，一般的桌子最多翻两次台，部分桌子能翻三次。晚上就不同了，五点半开餐，能一直营业到晚上十二点以后，最多能保证翻四轮台，所以目前预估的月入十万其实还是往少了算的，等到一个月头上再进行统计，估计最终收入还能再次提升不少。 骑着自行车离开餐厅，许平安回到了家里。 他今天的任务就是来自助餐厅这边待一中午，更多的事情不是不能做，而是父母不答应。 他们还是希望他能抓紧时间好好学习，家里的生意有他们两人负责就好，同时又不能让许平安完全和家里的生意脱节，毕竟许平安还是不时会提出一些建议的，未来家里的生意也都会给他继承，所以才有了这种中午去某个餐厅坐镇的情况。 进入一中，对许平安来说是完全陌生的人生，是他前世没经历过的。 最初他感觉非常新鲜，但开学一个月后，这股新鲜劲就没有了。 老实讲，其实他多少有些后悔。 心中甚至有过“为什么不考到三中”这种想法。 当然也只是想想而已，如果让他第三次做选择，他还是会选择一中。 只是升起类似的想法是不可避免的。 原因也很简单，因为新的老师和同学都太陌生了。 陌生其实不是问题，所有同学不都是从陌生到熟悉吗？然而一中和其他中学还不一样。 这里的学习压力太大了，校风也太严格了，不是学校管理有多么严格，而是这里的学生过于自律了。 举个简单的例子，如果是三中，就算是最好的学生，可见休息的时候也会出去活动活动，呼吸下新鲜空气，或者放松一下大脑，和周围的同学聊聊天啥的。一中的学生就不同了，他们除非是去上厕所，否则几乎没有上课和下课的区别。就算是可见休息的十分钟，这些学生也会拿出习题册开始刷题，或者预习和复习知识，或者被英语单词。过于自律的结果，就是整个班里根本没人说话。 即便有人想要活动一下，也会乖乖的离开教室，教室里的气氛太压抑了，留在这里，只会在不知不觉被同化，同样蒙头继续学习。 许平安不是不想和同学们搞好关系，但是除了他前后左右的同学，因为离得实在太近，还能说上几句话以外。稍微隔得远一点的同学，他跟人家说话人家都未必理他，也不会有人主动和他聊天，整个班级就好似一潭死水，开学一个月了，他甚至连全班同学的名字都叫不全你能信？ 然而这就是事实。 对比三中，一中的成绩确实是好出太多太多，但整个学校的氛围也压抑的多，所以他才会想，早知如此中考的时候不如直接考三中了。 可是一中和三中在西云老百姓心目中的地位完全不同，甚至一中和二中之间也有不小的差距，想要让父母开心，让父母觉得长脸，让爷爷奶奶姥爷姥姥老怀大慰，一中是唯一的选择。他很清楚，就算自己真的考上了二中，家里人自然也是高兴的，但绝对不如他考上一中时那样的兴奋。 所以这叫什么？痛并快乐着？嗯，感觉不太准确，但差不多就是那个意思。 总之，在一中上学，有好的一面，也有不好的一面，不过不管怎么说，能够享受一次完全不同的人生，怎么看都是超值的。 除了学习和校风的问题以外，许平安还有一个问题需要面对，那就是自从上了一中之后，他几乎没有休息的时间了。 这方面，在整个西云市来说，一中也是堪称无人能出其右的存在。 每天作业简直多到爆炸就不说了，一般上学的日子，早上有一个早自习，晚上有两个晚自习，也就是说，他从每天早上六点四十五开始就要上课，一节早自习之后，从起点四十五开始，一连上四节课，十一点四十五下课。下午两点四十五上课，四节课后六点四十五，加上俩晚自习，就是晚上九点才放学，即便是夏天天最长的时候，等他放学的时候外面的天色也已经是全黑了。 回到家九点半，啥也不干直接开始写作业，全部写完也得到十一点。 这还是速度快的，速度慢点，拖到十二点多也不是问题。 而且这还只是高一和高二，等到了高三，所有学生都会被强制住校，每天早上五点四十五就得上课，两个早自习。晚上十点下学，三个晚自习。 只要想一想这个课程安排就会觉得有够离谱。 这是上学的日子，休息天，一中高中部的学生，无论高一还是高三，平时就都只有一周一天的休息日。 当然作业也是暴多，基本上全力完成的话，一天下来也就只有三四个小时的休息时间。 平时的各种节假日，小节日干脆不给休，大节日休假时长直接打折，原本应该休息七天的，直接就成了三天。每年假期最长的日子，就只有暑假的十四天，以及寒假过年时的七天，一年三百六十五天，一中的学生最多只能由不到五十天的休息日，全年下来，需要上三百多天的学。 照理说，这样的上学强度是完完全全不合理的，是真能把人给上死的程度。 然而一中头就是这么铁，根本不管教育局的安排，反正就是让学生们不停的上学，不停的学习学习再学习。 事实上教育局对一中的管理也根本不严格，其他学校可能还得遵守教育局的安排，必要的时候该给学生们放假就放假，该让学生们休息就休息。 唯有一中，在西云市是完全特殊的存在。 教育局根本不管，甚至有意放任，目的自然也很简单，就是靠一中冲升学率。 有全市最好的学生，有全市乃至全省数一数二的师资力量，再加上教育局的配合，最终造就了一种每年好几百学生考上本科的数字。 当然这个数字如果放眼全国的话属实不算多，不说别的，就说那几个高考大省，其省内的顶尖高中，考上本科的学生数量应该随便就能碾压一中。 但升学数字是一方面，升学率又是另一方面了，一种每年的毕业生，只有不到百分之十的学生会或者选择复读，或者选择出国，或者干脆就不上学了，甚至上大专的也不是没有这种情况，要一直到一零年之后才会有所改变。 而这一切都是高强度学习带来的，许平安能做到的就是习惯习惯再习惯，既然是完全不同的人生，他倒也想要好好试试这种疯狂学习到底是个什么感觉，顺便看看自己能坚持到什么程度。 不过这样一来，美术学习就只能放到一边了。 而且不是单纯的降低重要性，他甚至有直接放弃美术学习的打算。 毕竟学校压力已经到了这种程度，再让他去学画完全不现实啊，学校方面也绝对不可能放任他去参加集训和艺考的。 好在郭老师那边在知道他的情况后，果断给他大开绿灯，甚至表示，就算他最后完全不参加艺考，不走艺术类考试也没有关系，她是认这个学生的。 当然得认啊，许家现在的发展势头这么猛，可不是只有他们自家人和合作伙伴才知道的。 事实上许平安他家附近的邻居们，虽然不是特别了解，但大概也知道许家现在不得了。 不往远了说，就说市里面突然新开的一大批张记面馆，要说和许家没关系，傻子都不信。 对于郭老师来说，许平安如果能在美术领域有所发展，未来成为她不断壮大的关系网中的一部分，那自然是非常好的。 不过反过来说，如果许平安在美术领域没什么发展，甚至完全脱离了美术领域，其实问题也不大。有这么一份师生情谊，未来许平安在其他领域的到成功，对她来说同样是一个巨大的收获。所以她对许平安就是放任，完完全全的放任，想来学就学，不想来也没关系，只要“人”还在画室就行。 许平安对此自然是无所谓的，他本人也不介意能多这么一层关系就是了。 十月，气温达到了一年的最高。 面馆生意逐渐下滑，没办法，一碗热汤面在冬天的时候是暖身的良品，但在三伏天那可就不是大多数人的选择了。 这时候串店的生意反而迅速拉升，几家店都开启了疯狂赚钱的模式，每家店的门口都摆满了桌子，最离谱的是南环店，因为门口的地方足够大，光是摆在门外的桌子就有七十多桌，一到晚上，这里简直跟菜市场一样热闹。当然这样一来也再无意之间惊扰了周围的住户，这家店光是被周围的居民投诉就不知道投诉了多少次。 城管上门说了很多次，每次店长都保证会做出改变。 然而事实上根本没办法改变。 夏天是吃串的高峰期，吃串就得喝酒吧，只要喝酒，就难免喝多。 大多数人的自控能力都是可以的，会尽量避免喝多，喝多了也不会闹事。但林子大了啥鸟都有，有人自控能力强，自然就有人自控能力差，串店这种生意，几乎每天都能遇到喝多了闹事的人。吵架的，打架的，甚至还有打群架的，店长肯定管不了这些顾客啊。 所以对于扰民这事儿，他们最后的解决办法，就是买了一大堆的各种米面粮油，对着门店所在的这栋楼楼上的所有住户，逐一上门道歉。 不管人家到底原不原谅，反正自己的歉意表达到了，如果对方是在不肯原谅……那就随意吧。 反正外面的桌子不可能撤掉，这么赚钱的日子不抓紧时间多赚钱，店长就不能原谅自己。 不光是串店，尚源那边也在外面支起了桌子，同样搞起了大排档模式。