布青松又对胡大爷说道：“你再好好看看这几家火锅店里的生意。”
“他们之间的竞争虽然很大，但店里基本上还是坐满了客人。”
“这说明了什么，说明这附近的居民，年轻人偏多，而且他们有一定的消费能力。”
胡大爷也赶紧往这几家火锅店里头看。
确实，在这些店里消费的人，绝大多数都是年轻人。
布青松又对胡大爷说道：“刚刚那些大妈拉客人的方式，您不是说您不喜欢吗？”
“这一招对您没用，是因为您已经是一根老油条。”
“您有心中想要吃的选择，也懂得如何去拒绝别人的热情。”
“但是这些年轻人就不一样，他们大部分是刚出生社会工作，心底善良又充满着同情心。”
“他们会不好意思拒绝别人的热情，也想要帮助别人，不信你看看。”
胡大爷跟布青松回头看了一会儿，果然是这样。
年轻人来这里找吃的，通常都拿不定主意，喜欢往人多的地方钻。
被这些拉客的大妈们连拉带拽，他们又不忍心，或者是不好意思拒绝。
最后只能跟着去吃火锅，结果发现火锅的味道还不错。
所以，他们也就看起来吃的还算开心。
胡大爷这下也明白，布青松想要表达的意思了。
这种让人在外面拉顾客的方式，算是很正常的经营的方法。
但这种方法，也间接性把店里的顾客自动分类。
主要还是因为拉客人，人选的素质和方式。
在这种人流量大的地方，这样做还行。
但留不住老顾客，同时也会损失一些有消费能力的顾客。
比如像胡大爷和布青松这种，如果他们愿意进去消费，那绝对不只是三百块一桌。
因为他们要喝酒，而且他们点的也都是能挣钱的硬菜。
年轻人的消费次数很频繁，但他们的消费质量不算太高。
如果能做到既吸引年轻人，又吸引其他群体，那坐满一趟的收入，自然也就会翻几倍。
不过，这些都只是胡大爷的理解，布青松的想法还不是在这点。
他想要的效果，远比胡大爷推想的更加大胆。
他不仅要吸引各种消费群体的客人，他还要做到每天店门外都排长队。
而且不用在这种人流量大的街道，房租人工还能省一半。
布青松继续带着胡大爷往隔壁街走，一路上，他们看到了很多下班回家的年轻人。
他们大多数都是来自同一个方向，走到隔壁街的转弯处，就来到了布青松刚刚说要选门店的位置。
这里跟刚才那条街相比，简直就是一个天上一个地下。
布青松一屁股坐在门店的门槛上，他笑着对胡大爷说：“您别看这条街上现在没人，我们在这里坐上半个小时，你就明白了。”
“其实刚刚那条街上的人，百分之八十都是从这条街上走过去的。”
“只是因为这条街不是主街，没有人在这里做逗留而已。”
就这样，胡大爷陪着布青松在门槛上坐了半个多小时。
看到那些下班回家，基本都要经过这条街的年轻人们，胡大爷总算是明白布青松的意思了。
原来在这条街的街口，有一个大型公交站台。
居住在这边居民小区的上班族，基本都是从这个公交站台下车，然后穿过这条街回家。
大部分的年轻人上班太累，回家基本都不会做饭，他们会从这里去往隔壁美食街找吃的。
如果能在这个位置开店，再加上是辉记的老字号，一定会吸引到这些路过的年轻人。
从这里吃完火锅再多走两条街回去，还能消耗不少的卡路里。
布青松又对胡大爷问道：“我们现在坐的这家店，就是我选好的地址。”
“差不多有300个平方，楼上楼下分为两层。”
“楼上做包间，楼下做大厅，至少可以摆上40张桌子。”
“您知道这里一年的租金是多少吗？”
胡大爷摇了摇头，具体的数字他肯定猜不出来。
但他知道，这里一定比刚才那条街便宜很多。
布青松笑着说道：“这里一年的租金，只要80万，加上水电人工等等，绝不会超过150万。”
“我们摆40张桌子，如果按刚才的算法，每天能坐满40桌。”
“我们一年的收入就是432万，扣除成本150万，净赚282万。”
“就算我们只按他们的标准来，每天只坐二十桌，我们也能净赚66万。”
“何况我们开的，还是辉记老火锅的分店。”
“这个品牌在锦城虽然没有到家喻户晓的地步，但大部分的人也都听过。”
“只要味道和质量顶的上去，我很有信心，这家店的年收入，绝对能超过辉少的老店。”
“老店目前只有19张桌子，虽然每晚排长龙，但还是会流失很多顾客。”
“可是老店每年的收入都还是在300万以上。”
“选这个位置就当是一次试点，看看我的思维方向，到底对不对。”
“这就像是两个拳手打擂台一样，用蛮力的看上去会很猛，一开始肯定爆发力十足。”
“但要是他的对手懂得用巧劲，善于借力打力，看准时机反击并且招招都是重击，结果谁输谁赢，一目了然。”
“做生意就跟打拳一样，光有冲劲和蛮力是不行的，必须得学会用脑子，用巧劲。”
这个时候，胡大爷也不知道该说些什么了。
他只是觉得自己没看走眼，布青松果然不是一般人。
他做人行事出人意表，想得问题也跟常人不太一样。
但是现在火锅店还没有开起来，最后到底能不能成功谁也不知道。
虽然布青松的分析条条在理，但这只是他自己做生意的方法。
在没有成功之前，现在说什么都等于是白搭。
胡大爷也同样没有给布青松的想法下定论，如果成功了，那布青松的想法就没问题，后面一定会一骑绝尘。
如果失败了，那布青松想的这一切都会被否定。
他又得乖乖的回到大众思维，高投资才会有高回报。
踏踏实实的去人流量大的地方，跟别人在街上抢着拉客吧。
胡大爷自然是希望布青松能成功的，他也相信布青松能成功。
因为这也关乎了他的眼光问题，他也不想丢了这张老脸。