法定春节假期是年三十到初六，初七开始上班，花啤公司总部通知亦是如此，下属各大区、营销中心、区域若有不同安排，可以另打报告申请。 加班，或者延长节假日…… 销售工作相对自由，实际执行时会提前走。 比如卫来是腊月二十四离开魔都，他对魔都区域的安排，安排好节前和节后工作，只需跟自己报备，走调休流程，即可提前回家过年。 要求属下走流程，考虑的是风险问题。 花啤魔都区域绝大部分人不是魔都当地人，需要各种交通工具离开，存在安全风险，作为主管者的卫来，无论出什么事，他都有直接责任。 走正规流程，不能避免安全风险，只是给公司避免法务风险。 公司有严格规定，其实对大家都好。 不止是花啤，在未酒同样如此，且不管请假是否影响工资，必须走正规流程，乃是管理的基础，否则公司员工乱跑，谈什么管理？ 花啤公司魔都区域，1月份业绩很不错，那是所有人共同努力的结果，卫来感念属下的拼搏，特意申请延长春节假期，初十正式上班。 常年在外的员工们回家一趟殊为不易，就让他们在家多待几天，再说正月十五之前都是春节周期，门店或是停业或是忙于生意，不太乐意接待业务人员。 缓几天到市场，于工作没什么影响。 而且业务工作提前安排，员工们待在家里，不耽误经销商发货。 卫来在家几天，完成两家子公司的筹备工作，即包装印刷公司和塑料制品公司，前期手续准备妥当，预计在3月份开建。 正月初七的时候，卫来让父亲卫庆红做的调酒实验，普通白酒Ⅱ型即将完成。 严格执行标准步骤，只差最后的加水环节…… 测算无误，加入适当比例的纯净水，将酒体降度到42度！ “卫来，这样成了吧？”
卫庆红是经验丰富的调酒老师傅，他却没尝试过自家儿子提供的调酒方式，总觉得花里胡哨没多大用处。 老卫一直认为，调酒的关键是基础原酒的品质。 原酒不照，再花的手段也是无用。 勾调器皿中的酒体，开封后飘出怡人的酒香，属于清淡典雅的风格，有点类似于清香型味道，细品之下又有许多不同之处，香味浓郁适中，典型的浓香特点。 比起普通白酒Ⅰ型，这款Ⅱ型白酒的酒香更清、雅、净，口鼻吸入之后，精神头似乎更好的感觉，颇为奇妙。 卫庆红不得不承认：“真是怪了，步骤复杂些，酒质真的更好了……” 他按照普通白酒Ⅱ型配方的比例，没有按要求等待时间，直接按比例加入几种原酒，调出的成品酒只能说还行，未必强于老卫自己实验出的方子。 然而严格按步骤调的酒，酒香明显胜出一大截！ 卫来解释说：“爸，这里面的原理不复杂，调酒涉及到分子运动，等待一段时间，让分子运动更彻底，所以有更好的酒质。”
其实他也不怎么懂，就是强行解释。 老卫也听得稀里糊涂，不过事实胜于雄辩，按步骤调出的酒质，就是比直接勾调的酒质强，他选择相信自家儿子的话。 从黟山市回来的卫想，没有参与调酒环节，直接品尝成品酒。 “嗯，的确不赖，入口很柔和，一点刺激的感觉都没有，而且口味很不错，没有杂质很纯的酒味，喝起来很爽，还想继续喝……” 似乎想证明自己没有说谎，卫想再喝一大口。 “嘿……我感觉精神头更好了。”
“痛快，真是痛快！”
“那句诗怎么说来着，酒酣……酒……” 知道自家老哥是想拽诗词，奈何上学的时候不正混，基础诗词都背不全。 卫来笑着接上：“酒酣胸胆尚开张！”
老哥连连点头：“啊对对对，就是这句。”
卫庆红品尝之后，他跟着点头：“老大说的不错，这就确实挺好。”
江南黟山市一行，卫庆红和黄丽萍都知道，卫想是上门见未来的老丈人岳母娘，过程当然是很顺利。 什么时候办婚礼，就看卫想和路晴雪的意思。 老大不小的卫想终于有稳定的女朋友，路晴雪来过酒厂，卫庆红和黄丽萍老两口都是见过的，对路晴雪的印象很好。 于是乎，卫想在老卫家的话语权激增！ 他说酒质不赖，老卫受先入为主的影响，觉得非常好。 卫来亲自品尝后，同样觉得不错，不过他的感受不像老爹和老哥那么夸张。 对比首个成品酒配方普通白酒Ⅰ型，名为普通白酒Ⅱ型的产品，口感方面确实更上一层楼，差异却不是很大，风格略有区别而已。 如果跟市面上其他品牌白酒对比，Ⅰ型酒质堪比二百多价位的酒，古泉的8年、武帝贡酒的9年、真藏实窖的10年，Ⅱ型不好找对标的产品。 普通白酒Ⅱ型，酒质是一方面，另一方面是特点。 喝起来令人很爽的酒…… 大众酒水消费者，不包括特别喜欢喝酒的酒晕子、老酒鬼、酒精成瘾者，大多数人喝白酒的感受并不好，刺激性的口味、头晕脑胀等，甚至有不少人讨厌喝白酒。 市面上喝起来爽的饮料有不少，比如肥宅快乐水，喝起来爽的酒水也有，啤酒是出色的代表，白酒则很难找出来。 非得找的话，清香型或米香型白酒，倒是勉强具备该功能。 米香型白酒有明显的水味，给人感觉偏低端，实际的市场表现也是低端为主，一斤只要几块、十几块钱。 清香型倒是有点说头，尤以杏花酒为代表。 玻璃瓶杏花酒的口碑极好，市场上非常畅销，酒厂主推的青花年份也颇有特色，成功突破清香型天花板，进入中高端战场。 真正比起来，普通Ⅱ型是有特色的的浓香白酒，不属于清香。 普通Ⅰ型目前是未酒的高档散酒，售价60元一斤，受限于涡县的消费水平，市场规模依然比较小，卫来计划将其打造为一款高线光瓶酒，作为未酒的入门级产品。 关于普通Ⅱ型的定位，卫想是这样建议：“凭这个酒质，咱们标价四五百一瓶，实际价格两三百，应该差不多吧？”
酒厂规模越来越大，卫想参加很多商务宴请，喝过不少名酒，在他看来那些名酒的酒质不见得比自家的好。 卫想有这种感觉，主要是普通Ⅱ型带来的惊艳感！ 他却忽略一点，中高端白酒运作成功的要素，酒质是其一，品牌非常重要，目前在中高端白酒市场有所成就的酒企，都有名酒基因。 茅镇、五谷液、国池、梦河、水晶剑、杏花酒、古泉、第一坊……这些酒企全部顶着四大名酒或八大名酒的名头。 无一例外！ 卫庆红不懂市场，没有发表意见。 真正懂市场的是卫来，当然是卫来的意见为主。 卫来直接摇头：“不能卖那么贵，这个方子的酒质虽然不错，还没好到打破品牌限制的地步，咱们未酒是新品牌，应当稳扎稳打。”
他当然想做高端，因为高端白酒利润率，远非中低端白酒可比。 不过高端价位容量小，未酒品牌基础薄弱，运作难度大。 自从认识顾鼎、杨宇等人，卫来对白酒更熟悉，加上他啤酒市场运作的经验，知道步子不能迈得太大。 布局一款60元起步的光瓶酒，已经是极高的起点！ 至于普通白酒Ⅱ型，卫来给它的定位是大众价位，这里是指江淮省的大众价位，就是单瓶价格百元左右，上下浮动不超过20%。 大众价位段容量最大，未酒想成功布局成品酒，必须参与大众价位的竞争。 当然在大众价位竞争非常激烈，古泉贡酒、高镇家酒、真藏实窖等江淮省本土酒企，在大众价位都有成熟产品。 未酒布局一款酒质明显出众的产品，或可弥补品牌方面的劣势。