经过卫来一番诱导，老爸老妈再自行脑补，一致认为大酒厂确实有能力提高原酒产量和质量，降低成本。 他们也知道，任何提高产量质量、降低成本的方法都是绝密资料，不可能公开，为何出现在一本书上呢？ 卫来想忽悠他们，显然不太现实。 “爸，妈，哥，其实这个方法，并不是一本书上的，我是看了好几本书，根据每本书提供的方法进行融合，最终得出这个方式，至于这个方法有没有用，我觉得可以试一试，哪怕没有那么高的产量，能提升一点，我们都是赚的。”
爸妈都是实干家，而卫想就想挣大钱。 他们研究过试验成本，改造窖池不需要成本，卫庆红自己动手就行，部分设备需要增加配件，预计成本2000块，还要增加两套温控设备，一套用于锅炉，一套用于窖池，成本20000块。 增加的配件和温控设备，对现有酿造法也有用处，即便卫来提供的方法无效，这些设备也不会浪费。 新方法酿造周期短，只有五天，时间成本也不高。 所以，家庭四人会议，一致认为可以尝试。 他们一家都是实干风格的人，卫庆红黄丽萍夫妇立即动手清理一个窖池，卫想和卫来兄弟俩去城里购买设备。 涡县是酿酒之乡，有专门售卖酿酒相关设备的商店。 兄弟俩到了商店，就有人过来接待，介绍各种酿酒设备的差别，还有温控设备的优劣势等，他俩不像父母那么保守，所以看中的都是质量更高的品牌产品。 他们直接买了一套。 当天晚上，一家人就着手准备窖池改造。 精品原酒酿造法的窖池，形状跟现有窖池略有差别，窖泥没有严格要求，只是用水标准高些，需要纯净水。 一家四人一起动手，很快将窖池改造完毕。 然后就是温控设备安装，一家人中既有卫来这种理论派，还有另外三个实干派，四人按着说明书操作，忙活到半夜，终于将设备安装完毕。 蒸馏设备的改装，反倒不那么急。 窖池完成后，就是投料工作！ 土法酿酒中，投料是最有意思的工序，因为每个酿酒人，对投料配比都有自己的见解，即便按通用比例，实际执行也不会那么严格。 所以不同的酿酒作坊，明明是同样的投料配比，实际产酒却有很大差异。 精品原酒酿造法，投料非常讲究，必须严格地按固定比例配各种粮食，每种粮食的或蒸或煮，处理方法又有不同，最后才混合粉碎并搅拌均匀，统一投放到窖池。 卫家自有酿酒作坊，所以酿酒所需粮食都有储备，而且是优质原料。 第二天一大早起来，一家四人又开始忙碌…… “哎呦……我这高粱多了两斤，应该没事的，说不定口味更好……” 老卫还是没有标准化概念，他在原料称重时，看到高粱多几斤，就想着这么做，有可能试出一种新配方。 想的，当然很美！ 卫来坚决制止：“爸，原料配比稍有差错，酿出的酒都会千差万别，我们第一次试验这种方法，必须严格按照标准来，以后你可以在其他窖池进行试验。”
黄丽萍和卫想都是同样的意思，老卫只好重新称重。 配料的时候，卫来好奇问：“爸，我们家之前产的原酒，都卖到哪里去了？”
卫庆红边忙活边回答：“这个得问你哥，都是他联系的买家，优质原酒我们都是卖掉，剩下的一二级原酒，我们自己调制散酒，在镇上的铺子里零卖。”
老爸会自己调酒，卫来早就知道。 虽然说自家调的散酒，原料大多是一级或二级原酒，可毕竟是真正的粮食酒，卖价也不高，在街坊中很受欢迎。 然后卫想回了刚才的问题：“优质原酒是稀缺品，根本不愁卖，主要是河对面的那个酒厂，可惜这个厂这几年效益不好，原酒采购量越来越低……” 涡县有一家白酒企业是高镇家酒，90年代到2000年之后几年，效益相当好，可以吊打古泉贡酒，当时江淮省第一，全国闻名。 可惜好景不长，高镇酒厂高层出事，组织架构调整，效益受到影响。 对高镇酒厂影响最大的问题，就是假酒问题。 曾经有一段时间，市场上假酒太多，消费者根本分不清哪些是真哪些是假，让高镇家酒有了高镇“假”酒的说法。 想到高镇酒厂的没落，卫来不胜唏嘘！ 他又问道：“老爸，我们的原酒为什么不全留下，自己调制后再卖呢？”
调制的散酒，比原酒更挣钱，卫来才会这么问。 老卫无奈摇了摇头：“二子，你是不知道，现在的白酒，卖的不是酒，卖的是品牌，卖的是包装，卖的是广告，卖的是销售，我们没有品牌，根本买不上价，单靠我们自己的铺子，消化不了那么大的量，这个老大更清楚。”
卫想负责销售，对此深以为然。 之前不理解，卫来现在从事酒类销售工作，对此深有体会，没有品牌、渠道的支持，再优质的产品，也很难卖出去。 …… 花了一上午的时间，所有原料处理好并完成配比，然后正式投料发酵。 新酿造法的另一关键就是温度，所以需要温控设备，窖池环境的温度并非稳定，而是一个区间内间歇性变温，以促进原料发酵更彻底。 接下来，就是等待的过程。 对于新的酿造法，一家四口都非常期待。 卫来于梦中得到酿酒法，不确定真实性，所以心里没谱，爸妈和老哥心里更没谱，心情无比紧张。 按照卫来的介绍，新方法不但提高优质原酒产量，而且不用长时间储存老熟，可以直接投入使用，变现效率非常高。 他们明白，如果新方法有效，哪怕只有一半的效果，那优质原酒的产量也能提高一半以上，自家酿酒作坊的利润至少翻倍。 如果新酿造法达到目标效果，那利润就是数倍。 因为优质原酒不愁销售，有了充足的资金积累，那么自家的酿酒作坊就能迅速扩大生产规模，发展成一家酿酒厂也未尝不能。