经过思维碰撞,卫来也意识到,自己先前所想过于理想化。 顾鼎首先是商人,其次才是朋友。 未酒和鼎酒的产品线没有冲突,那么一切好说,出现冲突的时候,作为鼎酒老板,顾鼎有什么理由支持未酒呢? 卫来暗自思量,自己会无条件支持未酒。 自家的酒都不支持,反而支持别人家的酒,这种人……有问题吧? 正如杨宇所说,魔都适合成为未酒经销商的很多,顾鼎和鼎盛酒行一定不适合,他建议直接依托9到平台,建立直营体系。 变动不大,在B2C的基础上,增加B2B模块。 所谓B2B,指商家对商家的交易! 未酒是商家,超市商店、名酒店、餐厅等也是商家。 自建直营体系,好处是执行力强,可以快速落实酒厂的决策,不存在配合问题,坏处同样有不少,最明显的是人力成本高。 直营体系还有个弊端,政商关系不好做。 如果未酒自己招募直营业务员,无论多高的学历,哪怕是985硕士、博士,终究是个普通人,对接不上特殊关系。 但是酒水大商,如鼎盛酒行,在地方关系盘根错节。 卖高价的酒水,需要打通特殊关系,这种酒水大商还是非常厉害的。 杨宇和卫来在这方面观点不同,在于对高价位产品的态度,杨宇将500元价位新品作为价格锚定,并非不重视这个价位,而是500元价位需要品牌力支撑,对未酒这家酒企来说太高,需要很长的运作周期,短期内不会出成绩。 百元价位的白酒,不需要特别的政商关系。 有点接近啤酒,都是基础的工作,干就完了! 关于500元价位,卫来抱很高期望,不过白酒和啤酒不同,暂时没有想好。 陈帅提案的总体发展规划,尤其是区域布局层面,从三个重点市场开始,然后拓展沿线城市,最终连成线、连成片,卫来对此认可度比较高。 但是在价格体系的设置上,卫来再次提出疑问。 “陈总,产品价格体系,出厂价、终端供货价、成交价没什么问题,但是标牌价,为什么那么高?”
“还有餐饮的价格,为什么比烟酒店高那么多?”
标牌价,又称建议零售价! 方案设置的价格体系,60元的光瓶酒,在商店标牌的出售价格是60元/瓶,在餐饮店却标到72元/瓶。 光瓶酒还算正常,两款盒装酒标价很离谱。 定位百元的盒装酒,商超烟酒门店进货价是每瓶85元,预计卖给消费者的成交价是100元每瓶,预留15元的单瓶利润,但是标价188元,比实际卖价高出很多。 餐厅门店进货价一样,实际卖价和标价都是188元/瓶。 实际售价500元左右的酒,竟然标价788元…… 其实卫来知道,白酒行业现行的价格,多数情况是标价远高于实际售价,餐饮门店的售价高于烟酒店商店。 啤酒有类似的情况,在餐饮店大幅度加价。 但是,卫来不觉得这种做法合理! 陈帅也是白酒圈的老人,对价格设置的套路门清,他淡定地解释:“卫总,标牌价高于实际售价,在白酒行业属于惯例,背后大概有几点原因。”
“一是满足消费者的虚荣心,以较低的价格买到标价高的酒,无论是请客或者送礼,都会更有面子。”
“二是酒企提升品牌形象的需求,敢于标更高的价格,树立价格标杆,就是向外界传递信号,酒企布局高端价位的决心。”
“三是拉开利润空间,让烟酒门店往更高的价格卖,有利于延续产品生命周期。”
“餐饮店的实际售价高,也是利润需求高的原因。”
“卫总您有丰富的餐饮店运作经验,应该了解餐饮店的利润需求……” 陈帅胸有成竹的模样,却看到卫来在摇头。 卫来直接叫停,问出思考许久的疑惑:“陈总刚才说的道理,我当然知道,但是我认为虚标价格,会影响消费者的感官。”
“我还知道,餐饮店的白酒自带率很高!”
“走访餐饮店的时候,我有关注白酒的销售,也跟做白酒的朋友交流过,标价高的白酒产品,消费者很少在餐饮店买酒,所以标价高没有意义。”
餐饮店的白酒自带问题,一直是白酒在餐饮运作绕不开的话题。 很多酒企花掉天价的买店费,将酒店打造成形象店,实际效果却很差,中高价位酒水几乎全自带,酒店自销的比例很低。 所谓品牌推广,在酒水自带的前提下,也是个伪命题。 消费者带别的酒,会有推广效果吗? 陈帅在酒水行业摸打滚打很多年,遇到过各种刁难的问题,立即接过话题:“卫总,您刚才提到的问题,我们有认真探讨过,就是做平价酒水。”
“但是,在整个行业普遍标高价的情况下,平价酒水会面临极大的阻力。”
“比如说,一款标价100元左右的酒,经常买酒的消费者,会根据自己的判断,认为这款酒的实际售价在60到70元,如果收款超过80元,他很有可能选择别的酒。”
“我们未酒是新品牌新产品,很难改变消费者的习惯性认知。”
大意就是,未酒不适合做平价酒。 卫来有不同的看法:“陈总,你说的有一定的道理,不过我觉得你忽略了一点,消费者的判断成本和选择成本。”
“标牌价和实际售价统一,在市场布局的前期,的确会出现被消费者误会的可能,只要解释清楚,我认为消费者会更喜欢平价的产品。”
“我打个比方,为什么人们购物喜欢去自选超市?”
“因为超市明码标价,没有还价的余地,可以说一分钱一分货,这样是有可能出现某个商品价格偏高,但总体上是正常水平,在绝大多数消费者可接受范围内,因为不需要还价环节,可有效节省消费者的成本。”
“大多数消费者,他们是不喜欢讨价还价的。”
二人的唇枪舌战越来越激烈,将提案会议推向高潮! 智胜合一未酒项目组的几个人,知道自家陈总的厉害,专业水平高又能说会道,临场反应特别快,搞定很多难缠的客户。 而卫来的发言,也令他们非常吃惊。 虽然未酒是甲方,智胜合一是乙方,项目组几个人,跟卫来没怎么接触,经常向卫想汇报工作进度,卫想对酒水营销几乎是一窍不通,给项目组留下的印象是人傻钱多,以哥哥推弟弟,他们认为两兄弟差不多的水平。 今天的提案会议,让他们认识到,这个甲方老板不简单! 他们终于明白,为何自家老板那么重视小卫总。 诚如项目组几个人所想,未酒的两兄弟老板,没有白酒营销的经验,大卫总的确是啥都不懂,但是小卫总对营销、对消费者有深刻的认识。 白酒和啤酒不同,营销的底层逻辑相通。 本质上,都是把产品卖个消费者。 小卫总可能不懂白酒,却非常善于把握消费者的心理。 最后这句话,说到在座所有人的心坎里。 讨价还价很消耗心力,最恶心的是很努力的还价,砍到对折再去掉零头,自以为是很成功的还价,最后发现还是买贵了,那时候才是真的难受。 生自己的气,还价都不会,真特么笨…… 现在很多人日常购物到超市,或者是网购,不用还价是真的省心。 这就是消费者的朴素想法! 陈帅和卫来的观点碰撞,杨宇很认真的听着,脑筋转的飞快。 杨宇知道陈帅的水平,一定能想出很多反驳卫来的观点。 二人的观点没有对错之分,无非是思考的出发点不同,作为乙方老板,杨宇清楚地记得自己的任务,不是跟甲方分出对错,而是达成共识,获得甲方认可。 “卫总,我来说一下我的看法。”
感觉时机正好,杨宇选择发言:“白酒的价格体系,无论是标高价还是平价操作,只是两种不同的运作思路,其他酒厂选择标高价,不一定就是正确的做法。”
“卫总想在未酒进行平价运作,我觉得有操作空间。”
自家老板这么说,算是向甲方妥协,陈帅心里有些…… 杨宇继续侃侃而谈:“平价运作的弊端,卫总和陈总都有提到,消费者会根据过往的经验判断,对实际价格产生误会,这一点很容易解决,我们在价签上做文章,标明只有统一的零售价,可以考虑突出‘平价’、‘无需还价’等字样。”
“虽然可能需要门店老板多解释一句,平价操作对他们也是有利的,标价即售价,拒绝还价,卖酒的时候省心,还能保证利润稳定。”
“不透明的标高价,更容易出现价格穿底!”
“而且这样操作还有隐形的好处,可以给未酒带来‘真实’、‘真诚’的形象,对于持续性的品牌塑造有帮助作用。”
“只不过,平价运作对市场管理,提出很高的要求!”
杨宇富有感染力的话,仿佛平价才是正确路线。 听得卫来频频点头,却突然抛出个问题:“杨总,前期只布局餐饮,可行吗?”