天气凉了，夏冬儿便将店里菜单上大部分凉菜都下架，重新添了一些煲汤类的热菜。
新菜一经推出，就大受欢迎。
除此以外，最受欢迎的莫过于店里的一系列汤面了。
毕竟这冷风嗖嗖的，就是要吃点儿汤汤水水的下肚子，才觉得浑身暖和。
小六子他们却惦记着之前吃到的火锅。
“热锅子才适合这个天气呢，白锅里的汤喝得肚皮都是暖的，红锅的菜吃一口就能出一头的汗，”小六子跟夏冬儿说，“掌柜的，咱们真不打算上热锅子吗？这个一定比面条都要受欢迎。”
夏冬儿能不知道吗？
这火锅啊，秋冬吃着热乎，夏天就着饮料吃着出汗爽快，啥季节不适合啊。
就小六子他们，除了为店里着想，提出来也是因为他们自个儿想吃了吧？
可夏冬儿还真没打算做火锅生意的。
但火锅不行，另一种同款不同型的却不是不能推出。
夏冬儿想了想，去后院找到了杨大叔。
这几天，除了拜师宴的事儿摆上了流程，后院的门也安好了，大棚作坊也出来了雏形，就等后面逐渐完善。
杨大叔他们还真不算太忙的。
夏冬儿的事情一说，杨大叔就一口答应下来，第二天过来做工的时候，顺便就把她要的东西都带来了。
一根根的签子被打磨得光滑，没见半根竹篾留下，不用担心划伤了嘴。
小六子瞧见夏冬儿再清理这些竹签，不由得好奇起来：
“掌柜的，这东西是拿来干什么用的？你要……织毛衣？”
毛线出现后，针织毛衣也跟着有了，只是样式不算多。
而且这时候的毛线还没有后面那样柔软，有钱人家还是会选择大氅，穷苦人家一件棉衣就能过整个冬天。
毛线衣裳有是有的，就是还不及后世普及。
小六子看了看，总觉得这签子用来织毛衣，也太细太短了点儿。
而且，织毛衣好像也用不了这么多的签子吧？
大约是几十根到一百来根为一捆，这儿可有不少捆呢！
便是因为太细更容易折断，也用不了这么些呀。
倒是一旁经过的贺春秋一见这竹签，就是两眼一亮，连忙问道：
“哎？小夏老板，你这是要做烧烤、关东煮，还是串串啊？”
“串串，”夏冬儿抬头看了他一眼，回答道，“你们不都想吃火……热锅子吗？那个不好收拾，做串串简单些，卖起来也方便，摆个摊子在店外就行了。等这段时间忙过，就再弄个冒菜，专门分出一个人守着。”
串串简单方便，提前煮好一锅，端出去一根几文钱就对了。
冒菜也没多少技术含量，只要底料够香，知道菜熟了没，那就行了。到时候随便派出一个人，就能搭起这摊子事儿来。
而且，别看东西小，利益却不少。
如那串串，夏冬儿准备的定价并不算高。
素菜一文钱一串，荤菜类三到五文钱一串。
听着是不是非常便宜？
可如今因为培育方式科学化，各种食材都不缺少。
几文钱就能买上一大捧菜了。
便是稀少一些的，也不会太贵。
一根串串上才穿那么点儿菜，一整颗菜就能做出十几甚至几十串来。
便是加上香料竹签还柴火的耗费，中间的纯利润都不低呢。
现代这类的生意就没少过，还少不得与其他家竞争，靠味道和性价比来取胜。
如今却是独家的生意，更别提夏冬儿这边的方子就没有不好吃的。
可想而知这摊子支出去生意肯定不会差。
冒菜也很快捷。
客人点了菜，放进篓子里，浸入汤底中一烫一煮，没多久就能开吃。
看着用料丰富满满当当的一大碗，实际成本还真不高。
而且，这两样都是很适合秋冬天吃的。
那串串更是小孩儿会喜爱的零食。
夏冬儿之前都把这给忘了，也是他们惦记着火锅，才让她又想了起来。
小六子在旁边一听，连忙自告奋勇：
“我可以！掌柜的，到时候我去守着吧。”
虽然不知道啥串串冒菜的，可一定很好吃啊。
让他去守着，四舍五入他也是做食物生意的人了。
守着美食的人生，还有比这更让人心情愉快的事情吗？
夏冬儿斜睨了这已经开始咽口水傻笑的大个子：
“你？我怕到时候让你守一天，还没卖出去多少，锅里的东西就被你吃光了。”
小六子张口就想反驳，可话还没说出来，又有几分心虚。
他好像……是能吃了点儿？
一遇上美味，这自制力就几乎略等于零了。
虽然知道掌柜的这是在开玩笑，但可怕的是，他自个儿还真担心有这种可能啊！
小六子摸了摸肚皮，前思后想，到底还是下定了决心，咬牙就说：
“掌柜的，你放心，我保证不会偷吃！我要是敢偷吃，你就……你就罚我一个月自己做饭吃，不能跟着你们吃饭！”
有这可怕的惩罚在，他一定能保持清醒理智的！
夏冬儿哈哈一笑：
“得了吧！让你自己做饭，不是在惩罚你，是在惩罚我的锅。好了好了，我相信你，不过这会儿还早呢，等过了后面的拜师宴咱们再说。”
说话间，夏冬儿已经清洗出了一大捆竹签，拿干净帕子擦了水，便将一旁盆子里切好的菜一个个往上头穿了上去。
吴大娘她们也赶紧过来帮忙。
就连小六子他们，也抽了空过来跟着做。
这事儿都不需要多大的技术含量，拿着菜往那竹签尖锐的一头上面怼就是了。
唯一要注意的是别用力过度，将菜给弄坏了，到时候一煮就得散。
众人拾柴火焰高。
老大一捆的竹签子，有了大家的帮忙，没一会儿就都穿上了食材，整齐地码在了一旁的大盆子里。
“好了，你们做自己的事情去吧，我要开始煮底料了。”
这个他们可就帮不上忙了。
倒是得担心凑得太近，闻到味儿就会流口水。
所以，大家也不再坚持，一个个离开了厨房一角，又各自忙活开来。
夏冬儿将穿好的串串连盆儿一起端到另一边，开始调配起汤底要用的香料。