自然,白术现在是没有面包糠的,只能用小麦面粉凑活一下,虽然用面粉做裹粉不如面包糠酥脆却也足够解馋了。
这些鱼肉和鸡肉刚刚也都顺便腌过了,白术将其均匀裹上蛋液和面粉轻轻放入足够宽的宽油中。只见一块块肉在油锅中逐渐变得金黄,因为大小不同要炸的时间也不同,白术一见有炸的差不多的炸鸡、炸鱼排就赶紧夹起来,足足炸了两三刻种,白术才全部炸完。
一开始炸的已经有些凉却,白术等锅里油温升高一些就将其二次复炸,这样炸出来的会更加酥脆。看着金灿灿的炸鸡和炸鱼排,白术的喉咙下意识地动了动,只从身体来说,他已经起码十六年没有吃过炸食的。
他迫不及待地夹了一块炸鸡给白逸,他觉得应该少有小孩会拒绝炸鸡,还记得他小的时候就曾经远远地看着汉堡店的儿童套餐流口水。也许是他渴望的眼神太过显眼,不知是店员还是店长突然跑出来递给他一个塑料袋。
白术打开一看,发现里面放着一个全家桶。他被天上掉下来的馅饼砸到了,晕乎转向地呼唤周围的小伙伴。大家从来没有吃过这么好的东西,几个人偷偷蹲在污脏的巷子里狼吞虎咽地把这个全家桶瓜分了。
虽然后来他因为没有上交这个全家桶被发现了而遭到毒打,可他不后悔,这是他上下两辈子吃过的最好吃的炸鸡。
白术做出炸鸡的第一时间就非常想让白逸也试试他曾经在小巷子体验过的美味:“逸逸,来试试味道。”
看着眼前的炸鸡,白逸乖乖张口咬了一口,他一咬下去、酥皮脆开,清脆的声音直接传到众人耳中。在酥脆以后、柔嫩的鸡肉爆出汁液迎接他,白逸少有的眼睛放光,他从未尝试过层次味道如此丰富的食物!
“好好吃!”他难得打破食不言寝不语的规则朝白术分享道,“就算是在……在客栈饭馆都没有这么好吃的东西!”
说完,白逸好像隐约看到白术笑了一下,只是这笑容一闪即逝、不容他确认。
听着白逸的评价,周围的师兄几乎活都做不下去了。一个师兄不好意思地飞速拿了一块炸鸡,然后说:“我、我也试试味道!”
其他师兄立马有样学样,有的师兄嘴里还抱怨着:“小白你变了!眼里只有你徒弟了!也不想想师兄们!”
说这话时,他手里还拿着鸡骨头,嘴里刚刚咽下白术辛苦半响做出来的炸鸡肉,白术全当他说的是耳边风。
他自己也试着尝了一口,他炸的虽然不比店里卖的也确实还不错,不过这味道还能更不错些。
白术将锅中的余油拿一个罐子收起来只等下次用,然后取了一些花椒与盐一起翻炒,没一会一股香味就迸发出来,这便是所谓椒盐了。他将炸好的炸鸡、炸鱼排一分为二,一份盆里倒入炒好的椒盐并拌匀,这样就有了椒盐味和原味两种口味了。
“师父,你这是做什么。”
“我刚刚又弄了一份椒盐味的炸物,味道会更带劲,逸逸要不要再试试?”
要知道一天前鹤鸣山众人的舌头还只经过盐的洗礼,光是腌过的鸡肉、鱼肉对于他们而言就已经是一份味蕾炸弹,所以白术有些担心椒盐味的可能有些人会受不住。
没想到白逸拿了一块啃起来以后倒是接受良好,反而好多跟着试试的师兄呛的不行。
白术欣慰地捏捏白逸鼓着腮帮子的脸:“能吃是福。”
听言白逸还骄傲地挺了挺胸膛。
炸物弄了许久,鸡血已经凝固好,鸡杂也清洗完毕。白术索性将这些一锅炒了、做了一锅大杂烩。最后他又炒了一些青菜、这晚的晚膳就齐活了。等他全部弄好后,早已到了用膳时间,此时米饭和鸡汤、鱼汤也皆已就绪。
这两日,白术拽着大烨饮食的历史猛地往前大跨了两步,还好没扯到蛋,师兄们收拾完手头的活计就急不可耐地装饭干饭。
不过他们面对炒鸡杂还是不大敢下手,直到他们看到白术自己装了一大盘与白逸滋滋有味地吃了起来,才有人试着装了一小碟。
白术炒的时候放了姜、花椒、酒去腥,是以师兄们微微颤颤地夹了一块鸡杂入口之后却没有吃到想象中的腥味,反而是一股复杂的香味。
而且不同的鸡杂口感全然不一样,鸡肠弹牙、鸭血顺滑,好多人吃了根本停不下来,比以往多干了好多饭,吃到一半、值班师兄还另外再去蒸了一桶饭!还好现在鹤鸣山现在不缺米了,等会蒙馆弟子决计不够吃的。
“小白!你这菜做的也太好了,别的不提,就这汤、香而不腥。我从未吃过这般美味的汤!”
听到有师兄的赞叹,白术刚好借此对师兄们说到:“这不是我做的好,只是因为我用了一些香料去腥。说到这些香料,其实是我从炼丹房找的,数量并不多,做完这顿后已经所剩不多……”
膳堂里瞬间死寂了一下,然后爆发出一阵哀嚎:“不是吧?!”
但也有人很快反应过来:“炼丹房?我们能找到第一次还怕找不到第二次,小白你与我们细说说这些香料都长什么样,我们一定能再寻到!”
这年头工具人都这么自觉,白术感动:“多谢师兄们,我庙会正打算用这些香料,正愁不知道怎么办才好。到时我会将这些香料放一些在内务堂,师兄们下山做任务前可以去看看。”
“包在我们身上!庙会前定给你找到足量的香料!”
听到师兄们的承诺,白术放下心来,然而听到“找”,他心中一动。他现在不止想“找”香料,还想找一个人……
只是这人着实危险,不好大招旗鼓叫师兄们找。白术自从见到婉宁郡主后,结合脑中的剧情推断了一下,现在的应麟十有八九在那人的手上!一想到应麟在那个人手中会遭遇到的事,白术就不免着急。
书中却从未提过那个人的具体行踪,白术实在不知何处寻他……