“姐,我把田螺给你带来了。”
言岚正在指挥着人编小竹罐,见到吴林来了立即笑开,将三人往厨房领。
程清景见听到声音下意识的看过去,只能看到那些桶里满满当当的装着黑黢黢的东西。
旁边的林塬也看到,见三人进了厨房关了门,心中更是好奇。
他将刘午招了过去,这刘午是农家少年自卖的,想来是认识那东西。
刘午确实知道,他连忙道:“这田螺农村到处都是,一般是捡来喂鸡的,我家之前吃不起饭了,捡来吃过一回,里面沙多肉少,实在难以下咽。”
林塬挥手让他自行去忙后,看向了程清景,好奇道:”云鸿,你说你夫人这是要做什么?你家也没鸡。”
程清景却是颇为期待的笑了笑,“子铭兄别急,她哪次弄的吃食不美味的,且等着吧。”
厨房里,言岚站在一旁看着他们处理田螺。
这些田螺已经用清水加油养过一两天,他们只需将壳洗刷干净,又将螺尾敲掉即可。
宋婶虽然没处理过田螺,但她动作向来麻利,吴林三人也是做惯了活计的,很快就处理了半桶出来。
洗过锅烧水,下入田螺,倒入少许的酒,等水沸后,将田螺舀出。
“这田螺最好是焯一下水,杀除掉里面的脏东西,吃着也更放心。”
言岚用凉水冲去田螺上的浮沫。
锅洗净烧干,加入两勺菜籽油,待油温足够,放入剁碎的葱姜蒜,炸得金黄后捞出。
言岚道:“这是为了提香避腥,炸过的葱姜蒜要捞出来,以免有糊味。”
倒入大盘切碎的紫苏叶子进去,言岚继续道:“用紫苏叶片去除田螺的土腥味,也用它的辛辣提味。”
将炸过的紫苏捞出去后,言岚又将焯过水的田螺倒入油锅中,动作迅速的翻炒了几十下。
再舀了瓢水进锅,倒入些许香料粉和酒,盖上了锅盖。
言岚又道:“这田螺炸过后必须加水煮小半个时辰,让汤汁浓郁入味。”
说话间,厨房里的辛香飘了出去,院子里的人频频往里瞥,可惜有厨房门挡着,什么也没看着。
开盖,见汤汁已经所剩无几,言岚就让人起了锅。
吴林端着大盆子炒田螺出去时,言岚还笑喊道:“田螺嘞,炒田螺嘞,又香又辣的炒田螺嘞,吃一个便宜,吃十个赚翻啰。”
被香味勾起馋虫的众人纷纷围了过去,见到田螺的模样又犯了难。
“这黑黢黢的全是壳,怎么吃啊?”林塬听说是喂鸡的东西时,本不抱什么食欲,但又因为厨房里飘出的香味很是期待,如今一看,又不想吃了。
言岚笑意稍减,嫌弃道:“林安,将你家少爷移开点,挡着我家夫君了。”
林安立刻将林塬推开了些许,露出被他挡了半个身子的程清景。
言岚看着程清景的脸,又笑了开去,温柔道:“来,我给你示范一下,这田螺这样吃才爽。”
说完,捏起一个田螺放到嘴边,微用力的一吸,将里面的螺肉和汤汁吃了进去,脸上浮现满意的神色。
“好了,想吃的就来拿啊,错过了别让我再做啊,没了。”
众人本就被馋得不轻,一听就这一盆,刹那间十几只手往盆里伸去。
林塬有些犹豫,这田螺看着丑,吃的动作更是不雅……
柳婉时刻都是温柔的模样,如今看大家吃得高兴,忍不住也装了一盘端到程世明房中。
双胞胎人矮,自然是抢不过的,但哪有人敢跟他们抢,先在他们面前堆了几十个。
这炒田螺汤汁浓郁,吸入口中那感觉就是香中有辣,辣中带甜,吃得众人根本停不下来。
程清景看着他们那种吃法,实在做不出这么不雅的动作,也是犹豫着没有拿来吃。
林塬正纠结着,素白的手就伸到了他的面前,看着近在眼前的田螺,那香味又直往他鼻头钻,担心也不再嫌弃动作的不雅,反正他近日也破功了无数次了!
程清景紧紧盯着林塬的动作,刚才就他们没吃,现在看他吃得也是一脸满足,忍不住也想尝尝了。
只是,他朝盆中看去,连汤汁都没剩下,还吃什么啊!
林塬吃了一个完全不过瘾,奈何盆中已经被拿了个精光,他眼睛扫过众人。
双胞胎那里还有一堆,咽了咽口水,但他不能抢小孩的,于是林塬又转开视线去看别人。
那个少年好像是言岚的义弟,此时正将手里的那个田螺递给言岚呢。
再去看其他人,林安手里还有个,他心中一喜,但刚喊出“林”字,林安就那么一吸,没了。
虽然有一大盆,但实在太过美味,众人也没有吃过瘾,但没了,也只能各自散去。
程清景捏了捏拳头,转身离开,眼不见就不去想。