“我上次去列车室看见里面有一盆仙人掌,现在还有没,要是有的话,掰下一片来,把细刺去干净,用刀子从中间割开,把不带皮的那面贴在牙疼的地方,有绿豆没,没有的话,我这里有,拿去熬绿豆粥,晾凉了早午晚各一次,一次一碗。”
“哎呦喂!谢谢您啦!碰巧这两样都有,一会儿忙完了,我就按您说的做。”
过了二天,正在餐车吃饭的玉香,就看见列车员过来,脸上的肿已经消去大半,“谢谢您啦!我按照您说的,晚上睡觉时,牙疼就明显的减轻了,早上起来,这肿也消了不少,我想再喝一天两天的绿豆粥,贴一次仙人掌, 我应该就可以好的差不多了。”
“不用这么客气,我只不过比你虚长几岁,一口一个您您的,让我觉得好像是你的长辈似的 ,多让人别扭啊,我们平辈相待就好。举手之劳,也不用总是谢来谢去的。”
“那敢情好,那您,哦!你慢用,我去忙了。”
与玉香同桌吃饭的同伴,昨天也看见列车员那肿得老高脸,一晚上竟然消去大半,说话的语气里也没有了因牙疼产生的那一丝的烦躁和不便,“玉香你这个偏方很得用啊,怪不得老话说偏方治大病呐。”
火车“哐哧哐哧”无怨无悔地带着玉香他们奔向海市,渐行渐近。火车“哐哧哐哧”地行进,又“哐哧哐哧”地进站了。玉香回到家时,院子里静悄悄的,就连一听见动静就“喵喵”叫着出来迎接玉香的嘟嘟都没出来。玉香心想这是人和猫都不在家啊,推推门,紧闭着,掏出钥匙开门,院子里空荡荡的,进屋也静悄悄的,楼上楼下地连看带喊,确实没人。玉香就洗把脸,换了衣服,在二楼屋外休闲区,看见了柜子上的家用半自动咖啡机,这是玉香托西蒙先生代买的,提前邮寄回家的,被方舟给安排在这里。玉香开始磨咖啡豆,准备做一杯拉花咖啡,这几天在火车上没睡好,困劲上来了,十点不到,还是喝杯咖啡提提神吧,想必孩子和妈妈他们也快回来了。这边研磨着咖啡粉,那边玉香做煮咖啡前的暖机准备,西蒙先生告诉这样做会让咖啡更加香醇。玉香将研磨好的咖啡粉放至滤器内,用手指抹平,再用填压器压平咖啡粉,旋转填压器360度以上,咖啡粉表面的光滑度很让玉香满意。玉香将把手扣到冲煮头上 ,马上按下冲煮键,接着拿过手边的咖啡杯。20秒一杯Espresso萃取完成,打好的奶泡在中心点与意式浓缩咖啡充分融合,在融合六分满的时候,钢杯向后放低倒出圆形,玉香用雕花棒的尖头在圆形外拉划出了四个相等的尖;又向内画出四个尖形,再蘸上奶泡画出四个白点形成四边相等的图形,一杯与众不同的拿铁咖啡图案就大功告成了!玉香轻叹一声:功夫不负有心人啊!终于做出比较称心的拉花啦,没白辜负西蒙先生不厌其烦地指导,只要你努力付出,就一定能得到想到的结果。哎~,谁回来了,这个点,老爷子他们下午才回来,方舟?不会是玉香回来了吧!”
“啊~,我闻到咖啡的味道啦,肯定是妈妈回来咯,姐,哥,妈妈回来咯。”
玉香刚刚起身,才走到楼梯口,晓昱就冲了上来,“妈、妈、妈妈,晓昱好想你噢!你走了这么长时间,有没有想我啊?我非常非常想你……”“哎呀!妈妈也想我的宝贝们了,也是非常非常地想……”晓霈和晓曦也上来了,玉香就把仨宝都揽在怀里,好好的和孩子们腻歪了一会儿。四人一起下楼,来到厨房准备午饭。玉香看见菜篮里有一块牛肉,是一块前腿花腱,横切面的肌理纹路一层层的极清晰,好新鲜的牛肉,没有筋膜什么的,上好的牛肉,另一兜里是些牛筋,“妈,你们这是想做炖牛肉啊,今天这牛肉好……”“这牛肉是分的,我们去的时候没人,就请小吴帮忙,把那些筋膜啥的,都给去掉了,这样回来我们就方便多了。你看着做吧。”
玉香想起在前世看过宝岛美食文学作家王宣一《国宴与家宴》中有红烧牛肉的具体做法,自己按照书中的方法,做过几回,味道很是不错。玉香于是决定今天就做红烧牛肉,民间早就流传着“横切牛羊竖切猪,斜切鸡顺切鱼”的俗语,谁说老百姓不懂炒菜做饭之道。把花腱和牛筋都横切成大块,水烧开,分别放入牛肉及牛筋,再次开锅,立刻捞起牛肉及牛筋,洗去油污,冷水浸泡。酱油及酒和姜,牛肉及牛筋分开煮,开锅后再炖约半小时,放凉等明天再接着煮。看看厨房里还有自家发的绿豆芽,就让妈妈去院子里再割点韭菜,两位妈妈割了韭菜,外面阳光好得很,就坐在院子里摘着韭菜,晒着太阳,两人你有来言,我有去语聊着。孩子们小一个月没见妈妈,都围在玉香身边帮着玉香把绿豆芽掐头去尾,你一言我一语的诉说着他们以为的最最重要的事情。玉香领着孩子们摘了一大盆的掐菜,准备炒两盘,一盘椒油掐菜,一盘配韭菜爆炒。中午只有仨宝和两位妈妈,现在加上玉香六个人,两位妈妈包好了茴香馅的饺子,再有四个小炒就是很不错的,一顿丰盛午饭。一盆掐菜一分为二,一部分玉香用蛋清加一点点的盐,打散打匀,控干水分的掐菜放在漏勺里,打好的蛋清液浇在掐菜上,蛋清反复浇上几次,控干。把烧滚的花椒油,泼在平铺掐菜的漏勺上,拿漏勺的手快速轻轻地抖动,控干油盛盘。摘洗和的韭菜,只用中间最肥嫩的一段,切成同掐菜等同的段。旺火滚油,先放入韭菜,快速翻炒两三下,放入掐菜,迅速翻炒两下,加一点点的糖,一点点的盐,翻炒两下出锅盛盘。剩下的韭菜自然也不能浪费,配上鸡蛋,小虾皮,翻炒成熟。玉香又炝炒了一个莴笋丝,水饺也下好了,晓晨晓霞她们也回来了,看见玉香回来了,也是高兴得很,九个人团团围坐,很快!一顿丰盛的午餐在愉快的氛围里享用完毕。