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第二十六章 果酱与果酒(1 / 1)

您要问这泡儿是什么吃的,那告诉你其实它就是野草莓的一种。学名叫五叶草莓。野生的果实白色的居多,质软而多汁,香味浓厚,略酸微甜,可生食或制果酒、果酱。五叶草莓含有丰富的维生素C,以及丰富的维生素A和胡萝卜素,可以缓解夜盲症,明目养肝,助消化,改善便秘,预防痤疮。五叶草莓还具有消炎解毒的功效,在民间如果有谁得了口腔溃疡或者口腔炎,就会找些五叶草莓吃了来治疗。玉香调好了馅,准备包韭菜肉饺子,黄花鱼肉饺子,家里人多,包的就多,方爸早就把面板搬到了餐厅,大家齐上手,二三百个饺子也就是三四十分钟的事儿。面也是玉香和好,由方爸去揉。饺子想好吃,一是在馅上,二是在这面上,“三揉三省(xing)”才行。玉香这里调好了馅儿先养着,就又回到厨房准备几个小菜下酒。早上老爷子也进了趟山,摘了不少的紫藤花,还有白茼蒿。玉香把紫藤花摘洗干净,焯水放凉备用,等着包好了饺子,凉拌着吃,香味浓郁,口感自是不错,吃起来那是下饭的神物。而白茼蒿呐,玉香切了腊肉,一起炒,又是一道下饭菜。山葱炒鸡蛋,面条菜裹上玉米粉,一点点的盐,上笼屉一蒸,蘸着蒜泥醋就可以吃了。味道柔软,口感清甜,是一家老少的最爱。小菜准备妥了,玉香也来到餐厅,饺子已经包了不少,替下擀皮的方爸方妈,左右开弓擀起了饺子皮。仨宝目瞪口呆地看着妈妈擀饺子皮,只见妈妈的手飞速前后挪动,厚薄均匀,大小一致的饺子皮,随着擀面杖的走势,飞向前方。准确无误的落在桌子两边,包饺子的人手边。奶奶姥姥一边包黄花鱼肉的饺子,太爷爷爷爷一边,包韭菜肉的,包饺子的手快,可赶不上妈妈擀饺子皮的速度。不一会儿,饺子皮就摞了起来。玉香一看,有一大摞了,就让晓晨跑了趟厨房,拿来一双筷子,又包起了饺子,那是一个快啊,仨宝帮着把包好的饺子,从案板上拿到盖帘上摆好,六只手将将赶上妈妈的一双手,还满头大汗,手忙脚乱的。等包好了饺子,晓晨说:以后再也不帮妈妈摆饺子,比他和三个比他大的小朋友干架还累的上。等饺子煮好了,他得多吃点儿饺子,可累煞宝宝啦!煮饺子由奶奶姥姥去做,玉香把紫藤花拌好,将蒸面条菜,山葱炒鸡蛋,白茼蒿炒腊肉拿到餐桌上摆好。饺子也出锅了,一家人坐下,老爷子:“好菜,饺子,来点儿酒吧,好菜配好酒,饺子就酒越吃越有。”

晓霞麻溜滴把太爷爷爱喝的酒,拿来了,还不忘捎带着酒杯。老爷子一边喝酒,一边吃菜,一边说道:“这么好的菜,这么好的饺子,可惜方舟还没回来,捞不着吃了。”

“嗯,谁说不是呢。”

“咱这儿说话邪,人不经念叨,说不定一会儿方舟就回来咯,馋人鼻子尖。”

“哎呀!韭菜肉饺子,好香啊!”

“爸爸!”

“爸爸回来咯,爸爸奶奶说你馋呐。”

“晓晨,你个臭小子,还敢揭奶奶的底,你看晚上我还给你洗臭脚丫不!”

“哼!奶奶不给洗,我姥姥给洗,爸爸也给洗,对吧!爸爸!”

方舟抱起晓晨的小脸,用他那青须须的胡子茬儿蹭了蹭,晓晨:“哎呀!奶奶,快救救我啊!”

“哼!我才不救呐,刚才谁打我小报告呐!”

口不应心地把晓晨从方舟手里抱过去。“奶奶!谢谢!以后我再也不打你小报告了。”

说完,还附赠了香吻一枚,乐得奶奶眉开眼笑。玉香拿了筷子和碗,也给方舟倒了一杯酒,一家人又重新坐好,开始吃饭。“这次又出去了小一个月吧,怎么那么长时间啊?”

“爸,唉!说来话长……”“哎!孩子好久才回来,吃饭,吃饭,吃完了你俩去书房谈。”

“好!吃饭!”

“噢!这是白茼蒿,好吃!在农村有一句流传甚广的农谚:三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧。现在正是吃白茼蒿的时候,是爷爷去摘的吧,爷爷!您最好(hao)这口,玉香做的真好吃。还是我有口福……”吃完饭,玉香把雀儿酥和泡儿洗净,放在篦子上控水风干,家里材料齐全,雀儿酥和泡儿,玉香准备一半做果酱,一半酿酒。老爷子喜欢喝酒,玉香爸也喜欢,玉香自学了酿酒,家里的地窖已经酿了好些果酒:苹果酒,用山上的野苹果酿的;桑椹酒,也是山上野生的……玉香隔三差五地查看一番,看着那一排排的果酒,一罐罐的果酱,一坛坛的酱菜,颇觉自豪。杨绛先生曾在传记中说到:“人生真正的幸福,不过是灯火阑珊的温暖和柴米油盐的充实。生活最终总是归于平淡,无论人生还是爱情,平平淡淡才是真”。小一个月没见爸爸的仨宝,睡起午觉,便缠着方舟不放。父子父女四人腻歪的不行,四人又到了院子里,方舟蹲下,双手交叉抱于脑后,晓晨双手紧紧地抱着方舟的脖子,晓霞双手紧紧地抱着方舟的左胳膊,晓雯紧紧地抱着方舟的右胳膊。方舟站了起来 原地转圈,仨宝就“飞”了起来,仨宝咯咯咯地笑着,还要求方舟再转快些,他们倒是乐呵,不知旁边旁观的玉香心都提到了嗓子眼,心都快不会跳了。方舟看到媳妇儿满眼满脸的焦急担心,“好了!今天就玩到这啊,你们看,妈妈替你们担心啦。宝贝们,妈妈下午要做果酱和做果酒,咱们去帮忙好不好?!”

“好哎!我们给妈妈打下手。妈妈,妈妈,快分派任务吧!”

玉香和方舟做果酱,让孩子们把洗净晾干的雀儿酥和泡儿放到泡酒瓶里,仨宝高高兴兴地干活,还讨论着,放多少白色的泡儿,里面再配多少红色的泡儿,互相嘱咐着轻拿轻放。

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