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第四十八章 开张啦(1 / 1)

中秋很快就过完了,十六号,言笑早早的就起了床,简单的梳洗一番便出门去了。到店里后,伙计也都已经来齐了,言笑将众人集合在大堂里再次嘱咐了今天的事情。“今天是我们第一天开张,事情多,任务重,人也多,你们都仔细一点。特别是我们卖的是新菜式,客人有任何问题都要耐心的解释给客人听。出现任何问题,都要跟我和人掌柜的说。明白了吗?”

“明白。”

众人齐声回答道,这一天他们也是期待了好久。“好,都回到自己的位置上,准备开张。”

言笑拍手道。大家便都散了,各自忙各自的去了。言笑在各处转了转,确定今天一切都准备充分。巳时到,开张,迎客。伙计们拿出竹竿将鞭炮挂的高高的,一边敲锣一边吆喝。言笑把鞭炮点燃,又将招牌上的红绸布揭开,露出“火麒麟火锅”五个鎏金大字。鞭炮一响就引来了街上人的目光,伙计趁势喊道:“走一走,瞧一瞧,火麒麟火锅开张,今日大酬宾。各位老爷夫人、少爷小姐,进来看一看,今日火麒麟火锅开张,大大酬宾,凡进店消费满五百文可减一百文,仅限前五十人。”

街上的众人听到伙计喊得火锅,都好奇的很,都纷纷走过来问:“小二,这何为火锅?”

伙计看了言笑一眼,言笑点头笑着解释道:“所谓火锅,就是将生的吃食投入到特制的汤锅里,待到食物煮熟之后再捞出来食用。”

言笑一边说,一边在门口的桌子上演示火锅是怎么吃的,香辣扑鼻的火锅味弥漫在空气中,众人看到言笑从锅中夹起来的羊肉,表面带着锅中的红油,鲜艳欲滴,看起来十分的好吃。众人见了言笑手里火锅,都想试一试,但又觉得这种新鲜的吃法怕是贵的不行。“你们这个火锅看起来,这么好吃,那一定很贵吧!”一个穿着蓝色衣服的圆脸男子问道。言笑看着他说:“这位客人,刚刚我店里的伙计也说了,今日开张,凡是前五十人进店消费满五百文的,可减 一百文。我在这里再告诉诸位一个好消息,今日所有的菜品一律按九成的价格算。”

言笑说完又招呼店里伙计拿出一摞菜单发给店前围观的人瞧瞧,众人拿着菜单看了看,觉得甚是有趣,上面不仅是画了火锅的样子,还有荤素菜分类,以及各类小吃。这时,两只狮子跳进了人群中,言笑当时看到这里时,还有点疑惑,自己并没有请舞狮。随即又想到自己昨晚跟两位姐姐说了,自己今日开张,这两个狮子应是······言笑正想着时,巧云和素娘二人就从人群里走了过来。有眼尖的,一眼就认出了两个人的身份。“那不是锦上添花的巧娘子吗?”

“对,旁边那个穿雨过天青色衣服的不是岳家的小娘子吗?”两人走到言笑面前打招呼。“怎么样?我的这两只狮子还可以吧!”

素娘挽着言笑的手说。言笑点点头道:“我本以为你们今日忙,不能过来了。”

“那怎么会,今日是你开张的大日子,我们两个就算是再忙,也会过来的。”

巧云也道。“就是呀,这来得巧不如来的巧,正好赶上了。”

素娘笑着说。素娘方才站在远处瞧了有一会儿,见这些人即想进去瞧一瞧又犹豫的样子。她转过身面对众人说:“各位,你们是不是已经被这香味给吸引住了?我也是被这香味吸引过来,这火锅可是美极了,诸位可是一定要尝一尝。”

“既然岳娘子都这样说了,那想必是真的很好吃,我也要进去尝一尝。”

那穿蓝色衣服的说。“我也要尝一尝。”

这有了第一个吃螃蟹的人,后面就会有很多人。“诸位店里请。”

言笑忙把这些人请进店里,又招待伙计招呼好每一位客人。“看来,这今日去你店里的人还是蛮多的呀!”

“是呀,这饭点还有一会儿呢!”“两位姐姐,我们也进去坐吧!”言笑道。巧云素娘点点头,素娘顺手拿了一张菜单看了看,惊呼道:“笑笑,你这菜单上的东西好有趣。这个小酥肉、红糖糍粑我还没有吃过呢!”

“我给你们留了雅间,你们在二楼走着,两位姐姐看看想吃什么。今日,小妹请客。”

巧云也看了看素娘手里的菜单着实觉得新奇,道:“那我们就恭敬不如从命了。”

言笑送巧云素娘二人上楼,进了“景”的雅间,把菜单给两位姐姐,又从自己的小兜里拿出来一只炭笔给巧云,说:“来,你们想吃什么,就在上面圈出来,这个口味也是可以选的,你看这有红汤的就是那天在我家里吃的,清汤就是菌菇汤是用猪大骨和各位菌菇熬制,味道鲜美。”

巧云看了看手里的笔问:“你这笔很是有意思,有点像画眉用的笔又不像。”

言笑微笑着解释说:“这个笔和画眉的笔大体上是差不多的,只不过我这个就是锅里的火石子和草木灰做的。主要是为了方便。”

巧云和素娘二人最后点了一个小锅,半斤羊肉,一份鱼丸、一份绝美里脊、一份小酥肉、一份什锦鲜菜。言笑从雅间出来,站在楼上看楼下,楼下的人已经差不多坐满了,有好些人都点了豆浆,不少人吃的脸红扑扑的。看来,这第一天开张,人确实来的挺多的。言笑把手里的菜单拿到后厨,按照点菜的顺序放好,看着主厨和切菜师傅们在有条不紊的进行着做菜的工序,很是满意。来到大厅里,言笑先是逛了一圈,嘱咐各位客官吃好,然后又到掌柜面前问了问有多少人了。掌柜道:“现在还没有来结账的,不过这会儿楼下已经是坐满了,而且大家普遍都点了五个菜,今日的应该是不错的。”

言笑点点头。这热闹的氛围一直持续到下午申时一刻才满满淡下来。申时三刻,店里所有的菜都卖完了,店里挂出去打烊的牌子。言笑跟掌柜的核对账目,店里的其他伙计收拾店里的卫生。不一会儿,两个人就把账算清了,掌柜的道:“东家,今日出去成本,我们净赚了三百两。”

掌柜的一边说一边就把账本递给言笑看。言笑接过账本看了看说:“今日的收益还不错,头三天,我们都按照今日这个价格卖菜。”

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