准备一个空碗，在空碗里加入适量的老抽、生抽、蚝油、白糖、陈醋、少许盐、半勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。
因为公寓里的番茄酱还不能用，这里就先不放了，也不会太影响荷包蛋的味道。
起锅烧油，要用大火。
将鸡蛋直接打入锅中，煎至两面金黄，尽量将鸡蛋煎的酥一些，口感也会更好。
因为人比较多，李婉清煎鸡蛋的数量也多了一些。
将煎好的鸡蛋盛出备用。
保留锅中底油，将准备好的蒜末放入锅中翻炒，炒出蒜香味，再将调好的糖醋汁倒入锅中，煮至浓稠。
再将之前煎好的鸡蛋一一放入锅中，并快速翻炒，要翻炒均匀，保证每个鸡蛋都沾有糖醋汁。
鸡蛋裹满糖醋汁后，鸡蛋的味道也更加可口。
最后，撒上一些葱花，糖醋荷包蛋就做好了。
酸甜口味的荷包蛋也特别适合女人和孩子们吃，而且还超级开胃下饭，增加食欲。
李婉清将做好的菜品端上桌，孩子们早已经自觉地围在桌子前，等待着美味的菜肴。
在李婉清做这几道菜的时候，秋扶、吴大嫂和阿芬已经将孩子要吃的其他饭食都准备好了。
有的要吃炸馄饨，有的要吃炒面，有的要吃包子……
此时摊位上已经没有任何顾客，十几个人分成两桌坐好，不知道的还以为李婉清的摊位被一家人给包下来了呢！
饭菜全部上齐了，李婉清说了句：“吃吧！”
大家就迫不及待的开始动筷，将喜欢吃的饭菜夹到自己的碗中。
番茄肥牛烩饭、火腿鸡蛋豆腐羹和荷包蛋最先被分吃光，孩子们特别喜欢，都希望李婉清下次还给他们做。
李婉清也承诺，日后有时间就会给他们做好吃的饭菜，孩子们高兴级了。
吃过饭，摊位也可以短暂的休息一会了，阿芬才将阿杰叫到身边，询问了一下神童试的事情。
阿杰虽然早上经历了准考牌风波，但考试时候的状态还是不错的，成绩应该也不错。
但阿杰提起胡氏偷他准考牌的时候，满心的愧疚。
阿芬听了也是胆战心惊，还好李婉清人脉广，认识张府的张老爷和陈公子。
如果他们又遇到官官相护的官员，可能他们几个的神童试资格都会被取消。
阿芬和阿杰都很感激李婉清一家，阿芬默默地在心中告诉自己，一定要认真努力的干活，算是另一种感谢李婉清的方法吧！
休息片刻之后，李婉清跟着大家收拾好碗筷，简单聊了几句，就带着孩子们回到东来顺酒楼休息。
考试是个很费脑子的事情，需要让孩子们养足精神才行，回到房间里，李婉清就让他们几个睡午觉。
孩子们也感觉有些疲惫，躺在床上就睡着了。
此时，翟兴敲了敲李婉清房间的门。
李婉清怕说话声将舒瑶吵醒，离开房间。
“翟大哥有什么事么？”
“我把银子付给你！”
“好的！”李婉清将银子收好，两人又聊了几句。
“孩子们考的怎么样？”
“他们说还不错，等全考完了，成绩出来就知道了！”
“嗯，这几天要给孩子们弄些好吃的呀！”
“放心，翟大哥，我会的！”
“这几日酒楼的生意恢复的很好，加以时日，一定会恢复如前，甚至还会超过以前的收入！”
“这是好事啊！”
“对，是好事，也多亏了你出手，这几日你在酒楼里需要什么，尽管跟我说，千万别客气！”翟兴说着将之前答应李婉清的银子给了李婉清。
“好的，多谢翟大哥！”
接下来的两天，孩子们考试都很顺利，李婉清也可以抽身专心的装修店铺了。
翟兴帮助李婉清找了行内专业的装修人员。
李婉清考虑到要推出火锅这种新的吃食，就需要安装排烟系统。
因为火锅适合冬季推出的吃食，李婉清设计了一个方便拆卸的排烟系统。
等来年天气热的时候，店里不再推出火锅的时候，就将排烟系统收起来。
她跟装修工说了自己想要的模式，工人们就动手干了起来。
几天后，店铺已经修改的差不多了，李婉清在店铺里帮着打下手的时候，翟兴又来了。
“妹子忙着呢？”
“还可以，翟大哥怎么来了？店里不忙了么？”
“还可以，我还有一事想请妹子帮忙！”
“翟大哥尽管说！”
“这两日酒楼的生意不错，顾客也挺多，只不过，顾客反应新菜品的种类太少了，所以我想请妹子再帮忙做几个新菜品。”
“哦哦！酒楼想要吸引更过的顾客，让酒楼生意更好，确实需要更多的新菜品才行！”李婉清点了点头。
“嗯，这次妹子做一个菜品，我出三十两银子！”
“好！容我想想！”
李婉清考虑了一下之后，想起上次看到酒楼的菜单，她觉得要想更多的改变，就要从菜单开始改起。
“翟大哥你等我一下，我们回酒楼说吧！”
“好！”
李婉清跟装修的工人们交代了几句，就跟着翟兴回到了东来顺酒楼。
“翟大哥这里的菜单给我再看一下！”
“好！”虽然翟兴不知道李婉清要干什么，还是很配合。
李婉清看了一下东来顺酒楼的菜单，思考片刻。
“翟大哥，要想改变，那就要从改变菜单开始吧！”
“愿闻其详！”
“顾客不是觉得新出的菜品太少了么？那就根据现在的时节，将整个菜单都做一下更新！”
翟兴很认可，点头表示赞同，继续听李婉清娓娓道来。
“这个菜单上的菜有些要换掉，有些只需要更新一下做法就可以，再将顾客喜欢的菜品保留下来，我觉得经过这番改良之后，顾客们一定会很满意的！”
“好好好，只要妹子有办法让酒楼的生意变好，价格咱们好商量！”
“好的，我相信翟大哥的人品！翟大哥我们去厨房吧，我想看看菜单上这些菜都是怎么做的！”
“好！”
正好此刻有几桌顾客刚刚点了菜，厨房里正在忙碌着。
李婉清来到厨房，厨房里的厨师和伙计们都对李婉清很熟悉，热情的打了招呼，继续忙碌自己手里的工作。
李婉清在一旁看着厨师做了几个菜，有了大概的了解，走出厨房。