吃春饼是京城的老习俗。 立春这天，蒸一些春饼，再做点春菜这么卷着吃，还要吃萝卜，这用京城人的话说叫咬春，把春天吃进嘴里，就不会有春乏了。 当然，这只是一个美好愿望而已。 别说立春吃萝卜了，哪怕你天天捧着萝卜吃，春乏依然有。 天气转暖，容易乏倦，这是人体生长中的自然规律，萝卜可治不了。 林旭见邓立松跟墩墩相处得挺愉快，还带着它去工作室转了一圈，便放下心来，跟那位阿姨一块儿去了厨房。 厨房外面看起来平平无奇，就是京城四合院经常能见到的蓝砖房子。 但走进去，却发现完全是个现代厨房。 中间有中央岛和一个挺大的水池子，两侧有烟机灶具，各种厨具一应俱全，不仅有中式的，还有专门做西餐用的西厨器具。 “邓先生饮食比较挑剔，所以我一般会想办法调整饮食，尽可能的增加他的食欲。”
这位阿姨是家里的保姆，每隔一星期，她就会趁着邓立松在工作室忙碌的时候，请家政公司的人过来打扫卫生。 修剪一下院子里的花草树木，擦拭一下家里的家具和各种摆设。 该维修的维修，该更换的更换。 说是保姆，其实更多的在充当着一个管家的职能。 林旭说道： “今天要吃春饼的话，有什么菜吗？”
“有的，每天早上都有人来送有机蔬菜，今天送来的是香椿、韭菜和菠菜，林先生需要用什么？不够了我还让人送。”
啧，有机蔬菜，一听这名字就知道是菜市场买不到的。 吃春饼的菜没有什么讲究，基本上就是一些卤肉熏肉酱肉再配上炒好的合菜什么的，菜的样式比较自由。 既然家里已经有了蔬菜，林旭说道： “我让店里的人送点卤肉吧，现卤来不及，街上卖的没我店里的品质好。”
他掏出手机打给了车仔，交代过后，便开始准备。 其实准备也很简单，这会儿时间还早，能准备的无非就是泡一些粉条，这是做合菜必不可少的配料。 所谓的合菜，是配春饼吃的一道菜，一般是立春这天必吃。 把肉丝、韭菜、菠菜、粉条等食材炒在一起，再上面再盖一张刚摊好的鸡蛋饼，这样合在一起的菜，就被成为合菜。 合菜的定义是为了迎接春天，用春饼卷着吃，这道菜配上各种卤货酱肉等菜品，抹上点甜面酱卷起来，吃起来那叫一个过瘾美味。 粉条用冷水泡上，林旭把注意力放在那一小捆香椿上。 合菜中一般不放香椿，不过这道食材可以裹上面糊过油炸制，炸出来的香椿外酥里嫩，被称为炸香椿鱼儿。 把香椿当成炸到香酥的小鱼，卷在饼里面口感会非常好。 他在厨房准备午饭的时候，某只社牛猫正蹲坐在一个白玉摆件旁边，摆出了合影的姿势，而蔡森则是举着手中的苏哈相机，连着拍了好几张。 拍完他又觉得不够完美，匆匆换了个定焦镜头，又架上了几个补光头，重新补了两张，总算稍稍满意了一些。 邓立松看着他这热情劲儿，忍不住说道： “刚刚给我拍玉的时候，咋没这么用心啊？”
“你就是留档保存一下，又不追求细节，拍那么好有什么用啊，有这功夫拍猫多好啊，你看墩墩多可爱。”
两人说话时，墩墩从桌子上跳下来，用脑袋蹭了蹭邓立松，导致这位玉雕大师把原本想说的话全都咽了回去。 猫猫这么可爱，拍的用心点确实不错。 他过去对猫也就是觉得可爱，并没有真正动手碰触过。 比如去故宫，也经常会见到一些小猫咪，比如网友们取名的帕帕、如意等宫廷御猫，虽然也会带一些猫粮喂，却没敢近距离接触。 而且故宫人多，哪怕文物修缮办公室呢，也有不少人，没有和猫猫单独相处的机会。 现在跟墩墩接触后，他觉得回头去领养个猫崽子也不错，反正故宫里的猫猫要生的时候，都会厚脸皮去办公室，要吃要喝要产房。 刚开始有大肚子猫进去大家还有些慌，但现在，基本面上都有一套流程。 准备一顿肉和羊奶，让猫猫饱餐一顿，这样才有力气生猫崽子，顺便将备用的一次性产房打开，里面铺上垫子。 所谓的产房，其实就是一个不透明的帐篷，不大，但能给母猫带来强烈的安全感，比躲在床底、墙角等地方生产要卫生很多。 将产房放进比较安静的仓库中，里面再放点肉汤，这样猫猫可以随时补充体能。 母猫吃饱喝足后，会主动钻进去生孩子。 这个过程中一般不需要人参与，不过邓立松的父母一般会打电话喊个兽医过来，一旦遇到难产，就得下手帮忙。 母猫将小猫生下来，会主动将猫身上的黏液舔干净，并将胎盘吃掉——这是母猫生产时体力的主要来源。 给小猫舔干净，母猫会引导它们吃奶。 这时候的小猫眼睛是闭着的，只知道吃，连拉屎都不会，还得让母猫舔屁股才懂得拉。 一连三天，母猫就一直在里面守着孩子，哪都不去。 三天过后，小猫身体迅速增重一倍并懂得挤在一起取暖时，瘦了两圈的母猫才会从产房里出来，寻摸吃的。 这期间，是不能拉开帐篷看小猫的。 因为母猫会觉得不安全，它会拖着疲惫的身体将里面的小猫叼出去重新安置个地方，但那种环境，肯定没有产房里安全。 所以现在大家有了经验，都不过来打扰，只会在仓库门口放一些吃的。 母猫出来的话，可以寻摸到。 一般都是熟肉、熟鸡蛋黄、鹌鹑干以及脱敏牛奶或羊奶。 “也不知道现在故宫有没有合适领养的猫崽子……” 邓立松自言自语了一句，一想到自己也有一只墩墩这样毛茸茸的小可爱，他心里就一阵舒畅。 但一想到去故宫时要遇到不少人，表情又有些痛苦。 对于社交恐惧症的人来说，每次跟父母的那些同事打交道，都痛苦万分，要是对方有事没事再扯一些相亲之类的话，那就更是暴击了。 “喵呜~~~~~” 墩墩的叫声让邓立松回过神来。 他抬手揉了揉墩墩的脑袋，将它抱在怀中，开始讲解工作室里摆着的作品。 有刚刚雕刻好的镇国大将军，有跟风雕刻的流浪地球采矿车和突击车模型，还有奥特曼、杀手伍六七等动漫人物以及古代的各种摆件、配饰等等。 种类很多。 邓立松从小学习玉雕，对这方面也非常感兴趣，他经常在工作室一呆就是一天，各种手工设备以及粗加工用的工具全都齐全。 甚至还专门订购了一台做玉料加工才能用得上的车床。 沈国富送来的那块玉，他原本已经设计好了大概思路，但今天见到墩墩，一切全都打乱了。 从没想到猫猫能这么讨人喜欢，这么乖巧可爱。 仿佛一个小精灵，一举一动都在治愈着他那颗社恐的心。 这么棒的一只猫猫，肯定要将它最好的状态展现出来，否则就对不起自己这手雕刻的功夫。 墩墩的亲昵劲儿让一旁跟着的沈佳悦都酸溜溜的。 我是你妈咪诶，你居然跟一个外人这么亲***时的高冷呢？臭屁呢？咋成了一个舔狗，哦不，咋成一个舔猫了呢？ 墩墩却很开心，不断的发出咿咿呀呀的声音，见到不懂的，嘴里还发出好奇的疑问声。 每次这样，邓立松都会认真讲解一下摆件的由来和意义。 总之，一人一猫相处得很愉快，原本打酱油的蔡森，也拍得很愉快。 厨房里，林旭拿到了车仔送来的凉烧鸡、熏肘子、压猪头肉以及其它一些卤货，那个熏肘子，还是之前从八号楼拿来的。 今天辗转送到了邓立松家里。 林旭把肘子骨头剔下来，和猪头肉一块切成片盛在盘子里，接着再将烧鸡拆肉去骨，把拆下的肉撕成细条，等会儿卷到春饼里，吃起来会很美味。 接着他又烧了一些热水，倒进面粉中，先搅成面絮，再揉成面团。 京城的春饼是用烫面做成的，吃起来柔软筋道，虽然薄得透明，但却能卷进去很多食材和菜品。 面团揉好饧发一下。 趁着这个功夫，林旭将青菜淘洗一遍，顺便又调了个炸香椿叶的全蛋糊，这种面糊用来炸香椿叶口感会更香更酥，卷到春饼里面会更美味。 面松弛好后，林旭揉一下，分成一个个比包饺子略大的面剂子。 将所有面剂子摁扁，上面抹油，再摞起来，用擀面杖擀成薄饼。 春饼越薄越好，这样才能卷进更多的菜，吃起来也更加美味。 饼坯做好，林旭放平底锅，开始烙。 烙春饼不能放油，在无油的状态下将饼烙熟，就可以放进筐里了。 这个过程挺快的，因为饼比较薄，加上直接在烧热的平底锅上烙，所以放进锅里不到一分钟，基本上就熟了。 再翻面稍稍烙一下，就出锅开始烙下一张。 等烙好后，林旭换上油锅，将香椿叶蘸着面糊放进锅里炸到香酥，捞出来摆在盘子里，接着把粉条捞出来切成段，开始做炒合菜。 这其实很简单，就是把所有菜品合在一起炒制。 炒的时候要放一些干辣椒段，增加菜品的香辣味，这样卷在春饼中吃着更过瘾。 最后，摊一张金黄的鸡蛋饼往合菜上一盖，这顿春饼就制作完成。 为了更有咬春的气氛，林旭还特意凉拌了一些心里美萝卜丝。 切成细丝的萝卜用清水淘洗一遍，去掉萝卜中的怪味，再用食盐、香醋、绵白糖、生抽、蚝油等调味品拌均匀。 最后淋上一些辣椒油，美味即成。 春饼做好后，林旭又烧了个比较开胃的酸辣鸡蛋汤。 再加上蒸的甜面酱、切好的葱丝、黄瓜条，吃春饼的配料基本上已经准备妥当。 将这些一一摆到餐桌上，午饭开始。 经过一上午的相处，邓立松跟林旭已经相当熟稔了，他抱着墩墩来到客厅，笑着说道： “你们店里的烧鸡甜皮鸭什么的我都吃过，之前看你的节目，总被馋到，但我又不想跟外人打交道，就委托阿姨去买。”
原来是老顾客了啊。 馋了一上午的蔡森刚坐下来，就拿起了一张春饼： “早上去小肠陈吃的卤煮，原本不怎么饿，但闻到合菜的香味和春饼的面香，食欲一下子就来了。”
他麻利的将春饼分开，将其中一张饼托在手心，麻利的夹了两片熏肘子，又夹着葱丝在甜面酱中蘸一下，抹在了春饼上。 最后再来一些香椿叶和一筷子合菜，这么卷在一起，把下面折一下，对着卷好的春饼来上这么一大口，瞬间就觉得好舒坦。 立春嘛，就得这么吃。 韭菜的鲜嫩，菠菜的清鲜，肉丝的鲜香，熏肘子的浓香、猪头肉的劲道……各种味道和口感在口腔中汇聚。 再加上面香十足的春饼，感觉真是太过瘾了。 好吃啊，超级美味。 他用手肘碰了一下还想继续逗墩墩的邓立松： “别忙活了，赶紧吃吧，墩墩这孩子特懂事，不上餐桌的。”
上次拍结婚照的时候就是这样，大家都在吃店里送来的盒饭，刚开始还担心墩墩会跳到餐桌上捣乱，谁知小家伙根本不屑一顾。 邓立松一听，就更觉得墩墩可爱了，这小家伙，比一般的熊孩子可乖多了。 嗯，下午再逗它玩一会儿就开始雕刻，一定要将小家伙的精气神全都展现出来，这么优秀的模特，要是不好好参考，就太浪费了。 原本他想打算观察一天，然后再动手呢。 但现在，强烈的创作热情让邓立松根本静不下心，甚至连饭都不想吃了。 他拿起蔡森撕下来的那张春饼，胡乱夹了点菜卷起来，准备填饱肚子就去工作室开工，但春饼入口，那种鲜香味和饼的劲道，让这位玉雕大师愣了一下。 “这饼好好吃啊，林记有卖吗？”
林旭摇了摇头： “没卖，春饼的利润不是很高，一般上了这道菜，顾客只会点适合卷饼的菜，影响整体的利润，所以没上。”
吃春饼一般都是去中低端饭店。 这类饭店里菜量大，春饼厚实，卷着吃特别过瘾。 而林记这类高端的中式酒楼里，上春饼就不合适了，唯一可以上的卷饼菜就是烤鸭，只有这玩意儿才能保持逼格，并卖得上价格。 邓立松连着吃了好几张春饼，吃完又喝了一碗汤，把旁边的保姆给惊住了。 平时这位玉雕大师，可从不会吃这么多东西的。 基本上什么菜都是浅尝辄止，只能维持生命。 喝完汤，他又卷着烧鸡吃了张春饼，然后一抹嘴，抱着墩墩就去了工作室。 开工开工，感觉墩墩的雕像，有可能是自己入行以来最完美的作品。 原因很简单，就是模特太完美了，而自己状态又这么好，不把墩墩最完美的一面呈现的雕像上，他甚至都没法原谅自己。 “邓师傅吃得好少啊。”
沈佳悦吃着春饼，觉得这么美味的饼，怎么也得先来上十来张，结果就吃了五六张饼就完事儿了。 这才哪到哪啊？ 一旁的保姆说道： “邓先生平时是不吃这类菜的，尤其是肘子、猪头之类比较油腻的菜，一般都不碰，就算吃烤鸭，也是卷几张鸭饼一吃就完事儿，今天他的饭量已经比平时多了不少。”
蔡森应和道： “对，哑巴这家伙平时饭量贼小，他要养猫的话，我估计都没猫吃得多……平时他动不动就把自己关在工作室呆一天，今天能陪墩墩玩这么久，还主动跟你们聊天，让人不敢相信。”
林旭一听，更觉得邓立松适合养只猫了。 那种被需要的感觉，绝对会让他养成劳逸结合的工作习惯。 甚至干脆不工作，整天撸猫。 相信他家的财力，撸十辈子猫都花不完。 饭后，保姆主动收拾厨房，还小声感谢了林旭，她今天也吃得很过瘾，从没想过简单的春饼会这么美味。 林旭说道： “这都是家常菜，哪天你可以带邓师傅去我们店里吃，反正有包房，直接在包房里坐着吃就行了，只要提前告知一声，是没服务员进去打扰的。”
一听这话，保姆也来了兴趣： “好，哪天不忙了我带邓先生去店里吃一次，他老这么呆着，以后会越来越孤僻的。”
离开厨房，林旭穿过长长的回廊，来到了工作室外面。 看到邓立松已经将那块玉固定在了雕刻台上，正在用刻刀剔着多余的玉石。 而不远处的一个台子上，墩墩端坐在上面，比美院聘请的模特都端正，眼神里还满是坚毅，显然，这是它想要的形象。 蔡森走进去拍了几张照片，小声对林旭说道： “这只猫太棒了，哪怕专业模特都没它乖巧懂事……邓哑巴，你可得好好雕刻，这么配合的猫世上怕是难有第二只了。”
丝毫没意识到被墩墩CPU了的邓立松说道： “放心，我绝对会把墩墩最完美的姿态展现出来！”
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