陈四海听完他这话也笑了。
林觉还真是深谋远虑啊。
原来他答应自己去醉翁楼吃饭，竟然是为了刺探未来竞争对手的底细！
这还真是超出了陈四海的预料。
林觉真是个聪明人。
陈四海想到这，主动地跟林觉介绍说：“我来华城镇也有几个月时间了，为了跟超市的各位合作商老板谈生意，说实话，我也去过镇上不少高级餐厅吃过饭！林老板要是想了解情况的话，我倒是可以给你讲解一下。”
陈四海带上林觉一家子，上了他自己的车。
他开着车先带他们去华城镇上店面最多，最繁华的街道。
车子进了和平街，林觉通过车窗往外望去。
道路两旁行人拥挤，各种店面都装修得新潮好看。
一看这地段的店租就不便宜，老板也基本都是有钱人，内外的装修都砸了不少钱进去。
有很多大牌的服装店，和名牌电器，手机品牌的专卖店，餐饮的店铺，单单这一条街就有二十多家。
快餐店，小吃店，那种小店基本都不敢在这地段上开店，有的多数是火锅店，高档的饭店之类。
陈四海一边开车，一边跟众人讲解道：“林老板你看，这是县城最有人气的一条街了！这边的商铺最多，人流量也是最多的。有钱的大老板开实体店，基本都会选择在这租一个店面，生意一般都会非常的火爆！”
林觉微微点头，他知道要开餐厅，食物的质量，和地段的选择是同等重要的。
虽然老话说，酒香不怕巷子深，但现实却是非常残酷的。
如果他真把店开在那种旮旯地，大概率会因为客流量不足，生意惨淡而慢慢熬死，最终破产，被迫关店。
而做餐饮这一行，更是不能害怕跟其他的餐厅竞争。
要是因为担心同一条街上太多人开餐厅，自己也去那开餐厅，很难从其他同类商家手中抢到顾客，因此，而故意选择去一个没有人开餐厅的地方开店，那大概率也是会死得很惨。
很简单的道理。
顾客们前期并不知道，你在什么地方开店。
大部分食客，都是选择去自己经常去的那几家店吃饭。
就算你到处发宣传单，因为好奇心驱使，而绕远路去你店里吃饭的人，肯定是少之又少的。
最好的吸引来顾客的方法，就是把餐厅开在其他的餐饮店旁边！
食客们习惯来这条街上吃饭，看到了这边开了一家新店，就有可能会上门关顾。
或者对方刚好吃腻了其他店的口味，也会出来找新店，试试其他店的菜品好不好吃。
若是你的食物质量足够好，就能给他们留下好的印象，以后就会继续上门当回头客。
因此，把店铺开在人流量多，并且有其他餐厅竞争的街上，就是林觉目前最好的选择！
好地段店租自然也贵，但回本的速度也绝对快！
林觉对自己餐厅的菜品还是相当有信心的，他有把握在跟其他餐厅的竞争当中，拔得头筹！
林觉一直以来的定位，都是开一家高级餐厅。
这意味着和他竞争的，也一定是针对高端消费群体的餐厅。
那种路边小摊贩，和苍蝇馆子，跟他的餐厅就没有任何的竞争关系，因为他们针对的消费群体不同。
能去高级餐厅的人，不太可能去小摊贩买东西。
而在路边摊买吃的普通打工仔，也基本消费不起高级餐厅的高昂菜品。
林觉知道自己的定位，所以他也知道自己未来的竞争对手，肯定是华城镇上排行前列的餐厅。
想到这，他主动询问陈四海说：“陈经理既然去过很多高级餐厅，那在你眼中，华城镇上最好的餐厅有哪些？”
陈四海想了下说：“目前名气最大，菜品口碑好，价格最高档的餐厅，在我看来，有三家是做的最出色的。
第一家，醉翁楼是非常经典的中餐厅，主打的就是还原各地的经典菜色。什么川菜，粤菜，鲁菜，淮扬菜！四大菜系在他们手里都玩出花来了。
而且，他们老板对酒的品味也不错，甚至会自己找各种药材去泡酒给客人们喝。很多去他那的客人都是冲着他的酒，还有经典菜去的。”
“那这醉翁楼，看来是我未来很大的竞争对手咯？”林觉听陈四海的描述，他都对这个素未谋面的醉翁楼产生了很大的兴趣。
陈四海微微摇头笑道：“他那的菜根本就没有林老板的桃源里好吃！醉翁楼无非就是装修好看，高档些，菜色经典些而已。”
“那另外两家店呢？”林觉问道。
“另外两家嘛，一家叫近水楼台，主打海鲜海产品！各种昂贵的海鲜，他们会想办法从潮汕沿海那边运送过来，甚至还会购买进口的海鲜。想吃海鲜，去近水楼台就对了！
还有一家店，叫天上人间。这家店的老板是外地人，据说是个矿老板，超级有钱！餐厅里装修的那叫一个富丽堂皇，金灿灿的，一进去都能亮瞎眼。
各种紫檀木的椅子，贵宾包间甚至都有提供银制的餐具！总之就是财大气粗，极尽奢华。服务员小妹都个个水灵漂亮，但菜品却相当的一般，要价还贼贵！去那的基本都是爱面子的暴发户，炫耀自己有钱的。”
陈四海对这几家餐厅的了解，还算比较细致。
这三家高档餐厅都各有特色。
但几乎没有菜品好吃到特别出色的。
在林觉这个做厨师的人眼里，开餐厅嘛，最重要的还是从菜品上面下手！
把菜做到美味到极致，自然就能吸引来顾客喜欢。
菜的好坏，才是一家餐厅的灵魂！
其他的什么装修，什么噱头，全是次要的。
装修差不多就行了，搞得那么华丽有什么用？
菜不好吃，客人也不会一直当冤大头被你宰！
全是舍本逐末，毫无必要！
几人闲聊着天，陈四海的车子，也很快到了醉翁楼门前。
林觉抱着孩子们下车，放眼望去，就是一家木制复古的酒楼样式。
一共三层楼，外观有点像古代的客栈酒楼，屋檐挂着大红灯笼，门口放着一对霸气十足的石狮子，一看这店老板就很讲究。