面对苏大妈的提问,林觉点了点头,说:“没错!这些都是八角,是我在山上开荒时发现的新品种!”
苏春梅得到肯定的答案,越加困惑了起来。
林觉去山上找这些“乱七八糟”的果子回来,究竟有什么用?
难不成,他是想把这些八角拿来做菜!
这些香料个头又小又难看,颜色还是让人接受无能的酱紫色!
就算真能做出什么美食,单单看它这颜色,就已经让人食欲全无了!
“小觉,你摘那么多八角回来,要用到何年何月啊。像这种香料便宜得很,市场上几块钱就能买一大包!根本用不着去摘这些野生的果子!”
苏春梅皱着眉头看他,她有时还真觉得,林觉的一些行为,还挺让人难以理解的。
去摘这些莫名其妙的野生八角回来,给老婆孩子煮着吃,最后吃中毒了怎么办?
这不是在玩过家家,胡闹吗?
林觉耐着性子跟苏大妈解释说:“市面上的那些八角的品质,跟这种完全没法比!我是打算以后来做新菜式用的!”
“新菜式?!”
姜瓷跟苏春梅异口同声地惊叹。
“老公,你是打算推出新的菜品来卖吗?”姜瓷好奇地询问。
林觉点点头笑道:“没错!现在咱们家的茶叶蛋,一天能卖出去两千个已经是接近极限了。以后可以预见,销量肯定是会越来越少!茶叶蛋就算再好吃,天天吃也会吃腻。所以必须推出新的菜式!”
姜瓷完全理解林觉的意思。
确实,他们家的茶叶蛋,目前对村民们来说,还是个“新鲜事物”。
他们出于好奇心,肯定会想过来买几个去尝尝。
但新鲜感一过,热度就降下来了。
以后茶叶蛋的销量,肯定不会像现在这样多。
更何况,他们家的茶叶蛋价格也不便宜,就算它的确有某种神奇的“妙用”,可村里的普通家庭,也不是天天都能吃得起,那么昂贵的食物。
推出新菜式,就能持续地调动顾客的好奇心,吸引他们上门来购买,这的确是个不错的解决方案。
“可这些八角,跟你推出的新菜式又有什么关系?你真的打算,用它们来做菜吗?”姜瓷的语气里有些担忧。
她相信林觉的厨艺很好,也非常专业。
可并不意味着,他推出的每一道菜品,都一定会获得顾客的喜欢。
要是新菜式做出来之后,市场的反响很糟糕,顾客们差评如潮!
那他们不仅赚不到钱,还有可能亏钱,并且损失了信誉!
名声一旦臭了,生意就很难做起来。
这个道理,林觉不会不懂的。
面对姜瓷和苏大妈的质疑,林觉的态度很轻松。
好不好吃,能不能用,只有实践了才知道!
是驴是马,拉出来溜溜就晓得了!
他对这些香料还是非常有信心的,这是他作为一名厨师,来自经验上的判断!
“行了。讨论那么多也没有意义,等晚上我用这些香料来做道菜,到底好不好吃,自有分晓!”
林觉自顾自地开始处理这些八角。
姜瓷和苏春梅看劝阻无效,也没办法,只能放任着林觉去“胡闹”。
他烧了一锅热水,把新鲜的八角倒入热水中,稍微用水煮一下。
这一步叫做“水烫八角”,用热水煮过的八角,晒干之后,香味会更加浓郁,棱角也比较硬,果瓣不容易掉落。
普通的八角经过水烫之后,晒干出来的颜色是棕红色,或者暗红色的,颜色好看,品质也好。
这一招,还是林觉当初去防城港八角种植基地时,那边的老师傅,教给他的方法!
紫色的小八角在水里煮过了一遍,捞起来时,大锅里的水,都被染成了紫红色!
他把这些八角均匀地铺在竹匾上,然后送到院内,直接搁在屋顶的瓦片上暴晒。
大太阳天,晒个一两天,基本就干得透透的了。
昨天,他还采摘了一些花椒和香叶,香叶就不需要怎么处理了,清洗干净后,放在通风处阴干即可。
花椒的话,也同样要用处理八角的方式,处理一遍。
山上采摘的这些花椒,成熟之后的颜色是金黄色的,特别好看!
这颜色既不像是青花椒,也不是红花椒,林觉干脆给它取了个名字,叫“黄金花椒”!
市场上卖的青花椒,和红花椒,是两种不同的花椒品种,各自都有优缺点。
青花椒味麻,香味却不够,红花椒非常香,麻度却不够,这两种花椒的口味是互补的。
这黄金花椒的味道咋样,他也不晓得,同样也必须要做成了菜品,才能知道效果如何!
处理好这些之后,林觉草草地吃了个中午饭。
今天的茶叶蛋生意,明显没有昨天那么火热,进的两千个鸡蛋,一上午的时间过去,才卖出去一千个。
比起昨天的业绩,那是要差的多了。
这几天为了卖茶叶蛋,一家人都是从早忙到晚,很多时候,客人一多起来,他们连上厕所,喝个水的时间都没有。
明天就是端午节了,作为一个传统节日,各家各户也要跟家里人去过节,准备做粽子,祭拜,看划龙舟等等。
林觉也打算停业一天休息。
放两位大妈去跟家里人过节,他们自己也有时间,去亲戚朋友家坐坐客。
更要紧的是,林觉也想借机,回一趟家,看看老爸老妈……
几人吃饭的时间里,林觉就跟老婆,提起了这件事。
“老婆,明天端午节,就先休息一天,不做生意了。我打算带你和孩子们回一趟家!”林觉说出这句话。
姜瓷一听,呆愣了几秒钟,缓缓地放下了筷子。
她知道,自从林觉半年前折腾着要做网吧这件事过后,他跟家里人的关系,就变得非常僵硬。
当时,他的爸妈不同意他开网吧,他一意孤行,还偷偷翻了他爸藏在床底下的钱,拿走了五千块。
他爸当时是暴跳如雷,气得高血压都快犯了,拿着扫把,一把将他赶出了家门!
跟他说,从此再也不许踏入这个家!
林觉创业失败后,一贫如洗,没有脸面再回去老家。
他知道就算回去,也是被老爸一顿骂,根本没有办法缓和两家人之间的关系。
现在林觉终于赚到钱了,当初欠他爸的五千块,也终于能还上了,他自然是想趁这个机会回去,跟他爸妈道歉!
姜瓷想明白了这一点,也很快点了头:“好。明天咱们一起回家,顺便带上一些礼物,不能空着手过去!”
林觉看老婆答应了也挺高兴,笑得爽朗地说:“礼物什么的,我来准备就行了!大舅家囤有好多贵货,等会吃完饭,我就去他家买个烟酒什么的回来!”
“别花太多钱啊……省着点!”姜瓷提醒了句。
“知道了老婆,我晓得分寸的!”
草草吃完饭,林觉就来到了大舅家,刚好他们家也在吃饭,夫妻两个都在,见到林觉突然来访,还挺惊讶的。
王有德以为,林觉是来跟他说,今天给他送鸡蛋的事,却不曾想,他一开口却是一句。
“大舅,你家里应该有很多好的烟酒吧?我想找你买点,做礼物用!”林觉直接说。
王有德愣了下,林觉这是打算给谁送礼去啊?
还说要好的烟酒!
“东西有是有,不过你小子,是打算干什么坏事啊?”王有德起身,带他来到他家的储藏室。
他一个生意人,平时跟其他大老板谈生意,难免要带些礼物什么的,别人家来他这做客,也会带礼物。
他又是个不沾烟酒的,平常的嗜好只有喝茶,所以这储藏室里囤着囤着,东西还真不少!
村里的商店卖的东西,都偏廉价,就算有贵货,还很有可能买到“假货”,出于这个原因,林觉才来找大舅。
“大舅,我还能干什么坏事?”林觉笑道,“我是想明天回一趟老家,给家里人带点礼物!”
王有德一听,也晓得林觉是打算回家跟爸妈道歉。
他抬手拍拍林觉的肩膀说:“你小子确实是应该回家看看了。态度好点,你爸妈肯定会原谅你的!”
“这一点我知道,大舅不用担心!”
王有德带他进到了储藏室,储藏室内的东西的确不少,什么剑南春,竹叶青,霸王醉,飞天茅台等等,酒的品种还挺多。
而且基本都是相对有名的贵货。
烟的话,种类就少得多了,主要是芙蓉王和软中华这两种。
林觉拿了两瓶茅台和两条芙蓉王,茅台主要是有增值潜力,放得越久越值钱。
芙蓉王是老爸平时爱抽的牌子,他也不懂烟,不知好坏,只能按照老爷子的喜好来!
王有德看他挑好了,就跟他说:“茅台是我年前买的,一瓶两百五,芙蓉王这样一条要一百二。算起来的话,是七百四十块钱……”
林觉掏出了钱包,笑着看了大舅一眼,说:“算便宜点吧,大舅!怎么说我也是你外甥,给个亲戚友情价咋样?”
王有德看着林觉那机灵的眼神,也不想跟他这种小事上争辩,干脆顺了他的意思。
“行!大舅也不想占你便宜,给个五百块意思意思就得了!”王有德无奈地摆摆手说。