“知道啦,尝鲜师哥,我这就过来!”
哒哒哒…咚咚咚…
呼…嗖!
此刻,只见欧阳风华运起宗门内轻功-清风踏云步,脚尖轻轻点地几步,便来到了我的面前。八壹中文網
之后,他说的话还有点歉意。
不过,对身为师哥的我来说,这就有点太“敷衍了事”了。
“嘿嘿,师哥,我这不就来了嘛,着急什么啊。”
“抱歉哈,尝鲜师哥。”
听了俺师弟这番话,我朝他斜眼瞥了一瞥,然后问道。
“方才是在想啥开心事呢?那么高兴,让师哥我也听听呗…”
话刚说罢,只见欧阳风华立马脸色一转,连连摆手称不。
“不是…尝鲜师哥,我有啥好事可想的,不过只是发了会儿呆,发了会呆而儿,师哥你别介意,哈哈哈…”
一听他这番言论,倒是让我“语无伦次”了。
“好,师哥我就“既往不咎”了,不过师哥可提醒你一句,想好事可以,别往歪处走就行。“
此话一出,欧阳风华蚌不住了。
“这啥跟啥嘛,尝鲜师哥,咱俩在一个“频道”上吗?“
“得得得,咱们还是快点探讨一下方才师哥你说的那决赛烹饪考题与对策吧。”
见他这么一说,我便方下心来与他一同谈讨了。
”欸?!风华师弟你说,这决赛的烹饪考题会是什么?”
欧阳风华见我如此说来,单手扶颔沉思了一会儿,随后便说道。
“尝鲜师哥,师弟我觉着吧,既然是决赛了,那考题相比之前两场比赛,方向更加灵活,难度也更加大才对。”
“先前的考题好歹还有个暗示,若说这决赛,让你做个“满汉全席”都不过分!”
“只是,难度不在烹饪菜式的样式上,难就难在考题的大致方向是否模糊不清,要真是模糊不清,那可就太难了。”
听罢师弟这番话,我觉得也很有道理,不禁微微点头以示赞同。
同时,我自己也沉思了起来。
“是啊…”
“这考题要是模糊不清,就拿捏不定烹饪菜式和烹饪技巧,给各参赛弟子都带来不小的挑战啊。”
“但是,如果能简化各类菜式之间的烹饪流程,尽可能用最少的食材展现出尽可能多的风味,这样就再好不过了。”
“只是,每种烹饪方式之间都有微妙的联系,要想完全掌握并且完全灵活运用这种联系,那可是非常考验厨子的“基本功”的。”
“不过…有“绝世秘籍”在手,这倒也值得试上一试。”
此刻,正在我深思之时…
欧阳风华却见我傻傻发呆,立马走到我的面前问候两声。
这一下子,差点儿打乱我的思续。
(急切地)“尝鲜师哥,你在想什么啊?”
“看你挺认真的,是有什么心事吗?”
风华师弟虽然很急切,但我丝毫不慌。
不多时,只见我自信地跟他说出了自己的想法。
“师弟,我有个绝妙的好主意。”
“什么主意?!尝鲜师哥,说来听听。”
显然,这引起了欧阳风华的注意。
而我呢,则是不紧不慢地接着说道。
“师弟,师哥我认为咱们烹饪的方向应以调味为主,摆盘则是起辅助作用。”
“但是,也不能忽视摆盘的作用。摆盘与调味相得益彰,才能奏出最美的“乐章”。”
“自古至今,调味皆以酸甜苦辣咸为根本。”
“在此基础上,这五种本味,就像修仙练功不同招式武学的相辅相承,通过互相搭配,产生了诸多新的口味,进而衍生出世界各国许多种不同的菜式与烹调手法。”
“于此之中,微弱的“可逆因素”又寓于不同口味间的微妙变化之中,例如酸生苦与甘,辣又隐约带麻。”
“而咱们要做的,正是要抓住这些微妙的“可逆因素”变化,从而实现对菜品的进一步升华。”
“至于呈现方式上,师哥我觉得,没有什么比汤菜更能体现这一点的了。”
“在摆盘之上,师哥我认为,通过不同的方式,将粗粮和肉类制成不同种类小份的餐点,并用小吃架的形式摆在汤菜的旁边,这样是再好不过的了。”
“而小吃餐点的形状,我觉着吧…制成不同形状的花朵。比如含苞待放的花骨朵,怒放的花丛,花朵的颜色尽量也多一些,给人的视觉冲击感强,效果更好。”
此刻,我正热火朝天地跟风华师弟诉说着我的想法。
欧阳风华也一边听着,一边连连点头表示赞同。
只是,当我说到小吃餐点的形状为不同种类,不同颜色的“花朵”时,他困惑了。
此刻,只见他单手扶颔,眉头微锁,不觉在品思些什么,然后便开口朝我问说了起来。
“尝鲜师哥,你的创意不错,也很合理。”
“师哥你所说的这种菜式,也能灵活应对不同的烹饪考题。”
“只是…这菜的小吃餐品为何要弄成不同形状种类的“花朵”啊。”
“师哥你方才不是说摆盘与调味要做到相辅相承吗?这颜色丰富,且形态各异的“花朵”与这汤菜有何联系?”
“还有,这小吃餐点为何还要用类似甜点架的架子来分开盛啊。”
“师弟我不解…还请师哥明鉴!”
见他这么问了,我沉思了一会儿,在脑海中搜寻合适的答案。
不多时,只见我想到了绝妙的答复。
“我说师弟啊,你的见识未免也太浅薄了点。凡事思考问题都要从“大局”入手,把格局打开,找出各事物间的联系,你往往会有意想不到的收获。”
“方才师哥我说的这汤菜有酸甜苦辣咸五种口味吧,而不同种类,颜色与形态的“花朵”,是不是能很好地映衬这一点?”
“而且,选择“花朵”这一形状,也是有师哥我的深意在其中的。”
“中外都有诸多品种的花,虽然花的种类的不同,但表达的意思都是“美”。”
“只是,这“美”的含意又各有区别,西方重静谧优雅,而咱们东方则重富丽堂皇。”
“既然是菜,那就一定要表现得好吃美味才行啊,至少要看起来美味才行。”
“而花呢,又有美的含义。”
“所以,将小吃餐点制成各式花的形状,岂不美哉!”
“至于在碗盘边放小吃架来盛放这小吃餐点这一问题…”
“哎呦喂!俺的傻师弟哟…你难道不知道这汤菜在一定程度上是茶文化的延伸吗?”
“而在茶文化上,东西方又有不同。东方茶点讲究古朴精致,而西方下午茶则是讲究端庄典雅。”
“若能将二者有机结合,中西合并,意境岂不更加深远?”
“真是笨耶…我的天!”
经过我这一番解释,说得欧阳风华那是心服口服,连连点头称赞。
而在此之中,我的思绪突然之间,又闪出了灵感的火花。
(暗想)“这道菜的名字,叫“心花怒放”如何?”
想罢,只见我跟欧阳风华说道。
(激动地)“师弟,你师哥我连这菜品的名字都想好了,叫“心花怒放”,如何?”
这一言,引得欧阳风华又有疑惑了。
“尝鲜师哥,这菜为何要叫“心花怒放”啊,师弟我又不明白了,还请师哥再给师弟我个明示。”
听他这么一说,我便再度耐心地跟他解释道。
“当你品了一口汤菜时又想吃点什么小吃点心丰富口感时。一些花朵状点心就在汤菜旁,你此时的内心是啥感觉?是不是“心花怒放”?”
这下子,欧阳风华是彻底服了。
只见他听完一边拍手一边称赞道。
“绝了!尝鲜师哥,就这道菜,咱决赛稳拿第一。”
而我听他这客套话,也是有些厌烦了。
于是乎,不久后,我便叫他和我一块儿回比赛场地了。
“行啦,师弟,休息地也差不多啦,是时候回比赛场地为决赛做准备了。”
见我这么说,欧阳风华立马便爽快回应了我。之后,我们便一路朝比赛场地方向走去。
一路上…
只见我想起了些什么,随后便朝欧阳风华问道。
“风华师弟,你知道咱刘大哥和师哥师姐她们都进决赛了吗,你师哥我有些担心…”
话音刚落,只见欧阳风华想了想,随后便回复道。
“师哥,咱大哥和师哥师姐她们都进了这决赛了。之前我还碰见他们了,都有说有笑的,还打了声招呼,看这状态八九不离十。”
“而且,咱刘大哥和师哥师姐的厨艺师哥你又不是不知道,那进决赛,不是小菜一碟?”
听罢,只见我轻笑几声,然后便带着我师弟回我们的烹饪台了。
“呵呵…那就好…”
“行啦,师弟,该准备准备迎接决赛了。”
(爽快地)“好!”
在这之后没过多久,随着参赛弟子的陆续回归,决赛也渐渐拉开帷幕。
此刻,只见我从怀中取出我那把超无敌七星秘铲,小心擦拭之后,便说道。
“我的宝贝锅铲,决赛汤菜的制作你也要加把力啊。”
话音刚落,手中锅铲上七星纹发出的微弱光芒似是对我最好的回应。
小半柱香过后…
只见主持人用激动的语气宣布决赛的考题与决赛的开始。