只有将所有服务流程规范化，细节化，当顾客回想起这家店铺时，才不会仅仅只想起杂货店这三个字，而是会想起胡氏这个招牌。之后，胡氏这个招牌才能一步步做大做强。所有掌柜的都接过这份操作指南，细细的看了起来。新人们都捧着这本指南，如饥似渴的学习了起来。他们从来没有想到过，原来经营一个小小的杂货铺，还能有这么多突发事件。而这么多突发事件，竟然都是有解决方法的！他们原来真的是太狭隘了，难怪会犯下这么多错误！感谢胡长安给了他们第二次机会，他们一定要好好学习这本指南，争取早日成为一个合格的掌柜！不过那些老掌柜们，却是有些不以为意。他们这都当了大半辈子掌柜了，还需要一本薄薄的册子来教他们做事？但是翻着翻着，他们的神情却变得凝重了起来。诚然，这本册子中有许多基础的不能再基础的知识，但是有些知识，竟然真的对他们有些启发？在遇到某些困难的问题时，他们原本的办法虽然能管用，但是看起来好像没有这本册子上提供的方法好。细细思索之下，这本册子为他们打开了全新的视野。原来在遇到问题时，还能这样操作！老掌柜们，越看越投入。一边看，还一边发出了恍然大悟的声音。“哎呀，这么好的办法，我怎么之前没有想到？”
“天呐，这么好的方法究竟是谁想出来的，简直神奇！”
当然，也有些固执的老掌柜对这些新方法不以为然。“这胡少爷怕是在天马行空的乱写吧，我的方法可比这本册子中记载的方法好多了，我才不想照着这本奇奇怪怪的册子改。”
“就是就是，那胡少爷自己也是个从来没看过店的新手，他凭什么来教我们做事啊，就因为他是东家？”
“这东家的手未免伸的也太长了吧，我不觉得我的方法有改的必要。”
但是他们也只敢在台下窃窃私语，不敢当面驳斥胡长安。毕竟再怎么说，胡长安也是他们的东家，是给他们发钱的人，他们不敢得罪东家。不过私下里，他们却是坚定了决心。这本册子上面的东西，他们不想看，他们不想学！胡长安望着台下的众生相，微微一笑。他就知道，这些掌柜的并不会都愿意遵循他的这本操作指南。不过没关系，他还有后招。眼看众人差不多翻看完了，胡长安清了清嗓子，道：“诸位，对这本指南，你们有什么看法吗？”
“东家，我觉得这本册子真是太好了，它简直就是完美的解决了我的疑惑！”
一个年轻的掌柜，率先发声。他的话，得到了许多年轻掌柜们的热烈附和。他们一个个眼瞳明亮，脸颊通红，一看就是真心实意的觉得这本册子写得好。而那些对这本册子有意见的老掌柜们呢？他们虽然不愿意附和这种话，但也不愿意提出自己的观点。毕竟胡长安可是他们的东家啊，没必要当面顶撞顶头上司。他们只要回去不执行，不就完事了么？然而胡长安却是看穿了他们心里的小九九。环顾四周，胡长安严肃的问道：“诸位，你们对这本操作指南，难道就没有一点意见吗？”
“这本操作指南可不只是拿给你们随便看看的。”
“日后我胡氏名下所有的商铺，都要严格执行这本手册上的内容。”
“我会定期派专人来暗访你们的店铺，要是被我发现你们没有严格遵循这本操作指南上的内容，那么小到扣月钱，大到辞退，总有一款适合你。”
“我胡长安，可不是什么心慈手软之人！”
众人闻言，顿时一惊。胡少爷杀伐果断的传言，他们早有耳闻。没想到今天，这胡少爷终于动真格了！一众掌柜的，顿时心中颤栗。那些老掌柜们，也纷纷打消了阳奉阴违的心思。眼看众人噤若寒蝉，胡长安满意的笑了。这点小心思，他难道还看不出来？就要前期好好吓一吓，后面这些掌柜们才不敢造次。当然给了一巴掌，胡长安也是要给这些掌柜的们一个甜枣的。不然太过严厉，也不利于提升这些掌柜们的积极性。“日后我会根据你们对这本册子的实际执行情况，给你们多发放一份奖金。”
“如果执行的好，那我每月会给你们额外发放一笔二两银子的奖金。”
众人听罢，顿时呼吸急促。二两银子啊，他们一个月的月钱也不过才六两银子。这可是整整三分之一个月的工资啊！这对他们来说，绝对是很大的一笔奖励。人出来工作，不就是为了几块碎银么。有了银子，才有奋进的动力。听了胡长安这话，所有人都对未来充满期待。这时，胡长安又适时反问道：“诸位，不知你们对我这本操作手册，还有什么想法没？”
“这可是你们日后需要严格执行的，有意见请及早提出来。”
“有意见是好事，毕竟这本册子在编纂时，也只是参考了几个老掌柜的意见，并不代表所有人的想法。”
“可能这其中，还有些疏漏或是不足。”
“今后每个月月末，我都会把大家召集起来，像这样开会。”
“在会上，大家可以尽情的讨论管理中所出现的问题，以及如何改进的方法。”
“这本册子是死的，但人是活的。”
“眼下这本册子只是一个雏形，今后我们还将根据在现实中遇到的问题，逐步改进这本册子。”
望着胡长安真挚的眼神，部分老掌柜们犹豫了。看起来，东家好像是真的想让我们提出改进意见啊。要不，就照实说了？终于，在一阵令人窒息的沉默后，一个老管事颤颤巍巍的举起了手：“东家，我觉得这本册子的第十页中，有一项内容写的似乎有些不妥。”
“哦，是什么，说来听听？”
胡长安微笑的望着那名开口的老掌柜，淡淡道。