林凡在这里教授了他们很多厨艺方面的东西,由大到小,所有一切精致细腻的东西,他都愿意和众人分享,因此也来了很多新顾客试吃。
做到最后之际,他感觉自己至少算是个成功之人,帮助这些人做了不少事,同时也能让大家饱餐一顿。
到此之际他就非常高兴,而旁边之人见到当前情况也是不无佩服。
马老板这个时候又来了,他自己希望这一次林凡专门准备一些能够在这一次的宴会之中所品尝出来的菜肴。
至于那个比尔先生也会带来自己专门的厨师团队。
“林凡比尔先生对于东方的菜肴很有好感,可以说他是个东方通,这些年很喜欢东方菜。”
“但他还是带了自己的厨师团队,据说这一次来的,可是大洋彼岸最顶尖的厨师,比那个地狱大厨都不差多少。”
“所以在做菜的时候一定要突出我们东方人做菜的神韵,味道以及拥有着这顶尖美食顶尖造化的东西。”
听得对方说话的时候,林凡也觉得,这一次这人带来的所谓的顶尖的厨师团队,估计也想着给东方厨师一个下马威。
可能并没有什么纯粹仇恨的,意味。
这厨师之间对于菜品对于美食,对于所有东西的制作都有着自己的追求。
林凡听到这些倒也不紧不慢,他告诉刘老板自己将会竭尽全力,而且这一次必将做得极好。
他甚至打算以一些特殊的宴席来专门应付这些外国人的到来。
在这时候他准备拿出10道非常经典的鲁菜作为其中的主要标杆。
虽然这些年来国内的一些顶尖宴席之上以淮扬菜居多。
其实鲁菜作为整个东方菜系的根源,也是不可或缺极为重要的。
在里面挑出来十道菜也都是家喻户晓,极其有名。
比如说九转大肠,葱烧海参这等菜肴,那几乎就是无人不知无人不晓。
除了这几道菜之外,当然还会有别的一起拿到这个特殊的环境之下,做出来的菜肴也同样是重要。
不少真正最顶尖的菜肴,在于品尝,在于创造。
而这一次林凡在之前就要准备一些材料来着。
他现在就准备给刚刚到来的周杰等人做一道菜。
没想到周姐等人身边跟着的还有那个骚猪。
“林大厨,林大厨,这一次我终于又有时间过来了,上一次吃了您的菜之后,我是吃什么都不香了,我真想一辈子长在这个度假酒店里面,可惜还是有很多事情,很多要求的,没有办法但又实在馋您做的菜。”
骚猪来了第1件事就说出自己的无奈,花了不少时间精力,却不能一直留在自己最想在的地方。
在他看来都是一种挫折无奈来着。
“没有必要这样,如果喜欢吃我的菜,稍后找时间过来就可以。”
“我可以100%保证我的菜的味道,以及品尝之时所有的一切。”
“虽然说不上是尽善尽美,但绝对可以让你满意。”
“这些菜肴将会是非常好的东西,你愿意品尝的话就在这里多尝一尝,我本人也会尽可能的给你做好这一切。”
听到林凡这么说这个骚猪自然心里是高兴的很。
那一瞬间他都要流下口水。
“林大厨。这一道菜究竟是什么呀?我看你准备了几根大葱模样,好奇怪是要做什么新菜吗。”
骚猪自然不是很认识眼前的东西,所以整个人就有些发懵的意思,但在此刻林凡则是笑了,实在是无语。
“这可不是大葱,准确的说这是一道时令菜。”
“因为我所用到的是一种叫做蒲菜的东西,这东西根本没有办法人工种植,只有到了一定季节才有。”
“幸亏咱们现在正是7月,虽然天气稍微燥热了一些,但正好是这东西出的时候,所以我要为大家做一道锅塌蒲菜。”
“这东西看似像是大葱,但绝对不是如此,你仔细一看就知道了它,只不过是一种特殊的绿色植物,想要用这东西做菜需要选择一些很合适的材料,首先就是要这种蒲菜要求就比较高,需要非常的嫩。”
“所以在摘的时候一定要小心翼翼,比如说像我这样轻轻松松的向上推,那什么时候一下子就要推断的时候,那就可以了,所以对这道菜咱们一定要选新鲜的材料。”
看到林凡十分细心的把眼前的菜都包好,这个过程步骤神态,所有一切不称完美也差不多。
林凡在处理这些材料的时候,十分用心尽善尽美,他的手十分轻柔,动作之时更是可称完美至极。
等到把这些东西都处理完的时候,已经是10多分钟过去,说起来这10分钟之间的差别可以说是很大的。“现在这些菜是应该切段的,但也要切的完全相等,这样在成熟的时候样子更好看,而且大小前后比例都是非常合适的,这是一种古老相传的手艺。”
“其实我不说的话你们也都知道,一定要细心认真的把这些所有一切的细微之处做到完美,不能一个人随心所欲,想干什么就干什么。”
林凡开始把这一切的菜品都准备好,虽然只是一些生的材料,但他一刀下去长短宽窄几乎都要弄到最好的境地。
而且这种菜看着像是大葱,但其实绝非如此切的时候,甚至有着一种绝对的脆嫩之感。
切好之后这些菜都是一段一段的,林凡看着手中的这种菜,眼神之中竟有着几分特别的喜欢。
毕竟每一道菜肴都是出自厨师之手,一个厨师可以做“不能乱加其他的材料,只能加一些葱丝姜丝,做出一些基本的调味,这也是对菜品烹制之时必须要留意的一些东西,如果连这些都没有的话,那就是个大问题了。”出来很多极其惊人的菜品,也可以在做菜的过程之中有无限的追寻。平凡这一刻不敢有任何轻举妄动,而是专心致志不断做菜,他力求把一切东西做好。
“他们为了最大的保持这个菜品的清鲜这个气味。”