林凡直接把水倒了进去。
在沸水的影响之下,糖色终于制作完成。
在糖色制作完成之后,这一刻瞄准地就是旁边的那些炸好地香葱不只要把糖色倒进去,还要放上几粒已经晒干的干贝。
干贝属于海鲜,可以提供一定的鲜香味道,但是不能多放,这东西一旦多放可能会有一定的苦涩。
接着里面还要加入另外的一些白糖食盐等,调一个基础地味道。
等到这些东西准备好之后,就开始把海参拿出来。
当林凡打开这个砂锅的时候,一阵扑鼻的香气,自然是在各处肆意而出,给人一种无比惊讶之感。
这阵扑鼻的浓香让所有的人都目瞪口呆。
即便有一些已经吃过葱烧海参这道菜肴的人,看到此物的时候都愣着神,不知所措。
当海参拿出来的时候,里面的鸡汤也冒出一阵阵的香气,利用鸡骨鸭骨猪骨熬出来的汤。
其实就是所谓的餐饮之中的浓汤。
这浓汤的味道自然已经非常醇厚香甜,有着极致的鲜味,只不过没有经过最细致的净化。
所谓的净化就是把一些很细的肌肉融直接放到浓汤之中,不断的把汤变得清澈,最后出来的就是清汤。
不过这时另外旁边也早已烧上了一锅水,那些加了糖色的葱已经被放了过去开始蒸制。
“大厨就是不一样,这些东西都要进行最妥善的安排,仔细一看就好了不起。”
“这些葱竟然还要蒸一次,真是从未想过的一种特殊的制作方法,看来这大厨要在这里展现出最惊人的记忆,最神奇的能耐。”
所有人看到这些都目瞪口呆,浑身震撼,只感觉眼前一切早已是到了了不起的惊人境界。
这葱蒸完了之后,表面有着一阵阵的油光,但是香气则是更加浓郁。
至于另外一边的海参从其中取出来之后,只见着海参一直是充斥着某种惊人的弹性,微微摇晃之间竟显得十分新鲜明亮。
“你们可以看到海参这种特殊的东西,就是泡发的海货,运用干的海参,经过泡发之后恢复鲜嫩,是某些特殊的海中产品才有的能力,所以这滋味绝对非凡,接下来就是葱烧海参的整个步骤。”
林凡先是把之前蒸好的那些葱放到了锅里,慢慢的在那里打开火进行着熬煮。
这里面任何一点的滋味都是十足的味道,香浓至极,慢慢的里面的火已经开了。
这种葱香的味道早已经散布在周围的空间之中。
“我的天呀,这味道简直太香了。”
马老师凑了过来,口水都要流进去,连忙被旁边的骚猪拉住。
“都是你让大家浪费了这么长时间,还不如林凡大师亲自做菜呢,看看林凡大师做的这一锅汤简直是精华,我感觉就是放一只皮鞋进去都好吃。”
骚猪的话可谓是很糙,话糙理不糙。
这一锅汤就是精华,里面葱的香气十分的浓郁。
而且稍微接触到一点都感觉香气袭人一刻不止,可以说这葱香味简直是让人癫狂无限有想法的。
这浓郁的葱的香气正在那里默默散发着香气袭人之下,等到水一开,海参就被放了进去。
林凡这时就开始烹制,究竟这个味道到达什么样的程度是他自己说了算,因为这些葱都是炸过又经过蒸制。
所以要让这些香甜的葱油味道完全的进入这汗身当中,他又把锅里面的汤带出去,不少这些都是精华。
接着就是调味,所谓大道至简只拿了些许味精,然后就是水淀粉勾芡。
每个步骤都显得十分平凡普通。
但是这一切做完之后,那香甜至极的味道却让人痴迷疯狂,无法想象。
葱烧海参终于制作完成,就在大家眼中那海参闪着油亮的光泽,里面有着无比的香气最后一步。
当然还是要临入一些花椒油,这香气自然而更加浓郁,海参也是更加明亮。
这道菜真的出现之时,所有的主播都疯了,早已凑了过来。
那个宝哥更是给力,还没管这菜究竟是怎么分的,上去抓了两只海参就跑。
看到对方疯狂逃窜的模样,骚猪也追了出去,这里面一共就只有8根海参。
现在突然少了两个,这宝哥也是够狠自己就是要提前品尝。
来这海参是6个主播一人一个的,现在骚猪和宝哥已经跑了,大家正好分一分。
林凡和旁边的主持人各自有一个。
“现在开始你们可以尝尝了,其实这道菜里面真正更顶尖的不是海参,而是旁边的葱,他们两个人已经跑了,你们可以把葱都吃了。”
林凡静静的笑着,同时早已打开自己准备好的饭盒。
“我只要一根海参几块葱,剩下的东西都是你们的。”
林凡说完,主要是把剩下的汤汁海参和大葱全都放到碗里,配着喷香的米饭直接吃了起来。
其他人都羡慕的流口水,他们同时吃到海参,只觉得软糯香滑,绝对是顶尖食材。
海参本来就拥有着很惊人的营养,现在品尝一下都觉得了不起。
接着就是那大葱这大葱都选用的是最顶级的大葱。
经过炸制之后,里面那些辛辣的味道一点没有,反倒带着阵阵浓郁至极的香气。
这一刻无比的滋味在嘴里爆炸蔓延,这超顶级的菜肴就是让人惊讶,让人震撼。
大家都被眼前的菜所震撼着,葱烧海参味道实在太好了,每个人都是目瞪口呆,感觉到震撼,感觉到惊人。
这无与伦比的态势就已经是天下无双。
“葱烧海参味道天下无双,我宣布这道菜肯定可以成为这次比赛的冠军。”
主持人都迫不及待的宣布,但是林凡都笑了。
“我又不是这一次比赛的参赛者,还有第3轮比赛,我给那两个人的菜市都算是比较简单的,希望他们两个人都可以做好一些,毕竟不是两道很惊人的菜,这是比较一般的东西。”
说到这里,这二人当然也是来到台前,一个是刚刚回来的,宝哥吃了一条半的海参,心满意足。
旁边的骚猪用一种很讨厌的目光看着他。