林凡回头看了一眼,接着摇了摇头:
“先不急,既然是重头戏,当然得留着最后登场了!”
说完,没一会儿的工夫,林凡又将下一道菜的食材准备妥当。
甲鱼肉放入锅中煮出胶质,再倒入山药,人参,黄芪,枸杞,天麻等诸多药材。
加入适量佐料调味,很快,一锅芳香迷人的甲鱼药膳汤就大功告成。
刚才周姐口口声声说自己是来帮忙的,可这会儿看着林凡做菜,她都已经忍不住舔起了嘴唇!
“林大厨,这甲鱼汤好香啊!加了这么多药材,肯定很滋补吧?”
“这汤是什么味道的?我能不能尝一下?”
“嗯?之前摆摊的时候,你不是都已经喝过很多次了吗?怎么会不清楚味道?”
虽然嘴上这么说着,但林凡还是先帮周姐盛起一碗甲鱼汤。
喝上一口,还是那熟悉的感觉,慢慢的胶原蛋白。
甲鱼肉肥美鲜嫩,嚼起来无比爽口,即便加入了这么多药材,也丝毫感觉不到苦涩,有的只是甲鱼汤的鲜肥滋润。
“嗯!我想起来了,就是这个味道,真是怎么吃都不会腻!”
周姐连连点头赞叹,一口气将碗里的甲鱼汤喝了个精光。
林凡继续认真做菜,不到一个小时的工夫,他就已经做好了五荤五素。
“应该差不多了,准备开饭吧!”
一听到开饭,周姐的积极性一下就上来了,屁颠屁颠地帮忙端起了菜。
“林大厨,这么多菜,都是您一个人做的?”
看着眼前满满一大桌子菜,孙守涛愣是眼睛都直了!
“这还用问吗?肯定是林大厨包圆了!要不然,怎么对得起厨王这样的名号?”
孙子涵在旁边夸赞一句,顺势坐在了林凡身旁。
看到这一幕,周姐也不甘示弱,立马坐在了林凡的另一侧。
“还是林大厨有心,知道我爱喝你做的甲鱼汤,还专门煲了这么大一碗!”
“咳咳!甲鱼汤是林大厨的宴会必备菜,就连摆摊的时候都会经常做!”
孙子涵本想着和林凡套套近乎,谁知一旁的周姐当场拆起了台!
不过孙子涵也并没有在意,自顾自地盛起一碗汤品尝起来。
“嗯!真是太鲜了!一吃就知道是林大厨做的!毕竟整个龙国,没哪位大厨能把甲鱼汤熬得这么香!”
“子涵,你别光顾着喝汤啊,这脆皮鸭也挺好吃的!又香又嫩,连骨头都是酥的!”
只见孙守涛正拿着一块鸭肉大啃特啃,连鸭骨头都不舍得丢掉,满脸享受地品味着。
“来,林大厨,今天真是辛苦你了!吃个鸭腿!”
孙子涵将一块肉质肥美鲜嫩的鸭腿递到林凡面前,后者也毫不客气,伸出碗接了过来。
“林大厨,这香菇蒸鸡可是你亲手做的,多吃点!”
周姐同样一个劲地往林凡碗里夹着菜,明显是要跟孙子涵刚到底了。
“林大厨,甲鱼汤配药膳可是大补!我帮你盛碗汤吧!”
“等等!先让林大厨吃完这颗狮子头再说!”
两人就这样你一下我一下,不一会儿的工夫,林凡碗里的菜都快堆成小山了!
“二位,你们这是干嘛啊?说好的尝我做的菜,怎么都只顾着帮我夹菜啊?”
“再说了,你们给我夹这么多,我这碗里都装不下了!”
“装不下?这简单啊!来,我喂你!”
孙子涵夹起一块油光闪闪的东坡肉,送到林凡嘴边。
“好!那我也喂!”
周姐依旧是一副不甘示弱的样子,给林凡递上一块松鼠鱼肉。
坐在两人中间,林凡甚至觉得空气中都带着一股浓浓的火药味!
就连只顾着低头干饭的孙守涛看到这一幕,也忍不住开口提醒一句。
“子涵啊,林大厨碗里的菜已经够多了,你还是自己先吃点东西吧!”
听到父亲开口,孙子涵这才稍微收敛了一些。
而周姐同样收回筷子,脸上不由自主地露出一抹胜利的笑容。
“想从我身边抢走林大厨?门都没有!”
两人就此收手,林凡也终于得以安安心心吃上几口饭菜。
很快,桌上的几盘菜就被消灭了大半,饭局也已经逐渐接近尾声。
“嗯?不对啊,林大厨,之前不是说有一道鳜鱼做的菜吗?”
“那个啊,那是今天的重头戏,得等到最后才能登场!”
听林凡这么一说,孙守涛和孙子涵立马开始期待起来。
毕竟厨王口中说的重头戏,肯定不是什么寻常之物,没准又是一道比国宴还高端的菜呢?
林凡喝完碗中的甲鱼汤,起身再次走进厨房。
【菜品:鳜鱼羹兑换成功!】
【开始制作鳜鱼羹,系统将自动发布指引!】
【第一步,鳜鱼肉切成细丝,加料酒去腥,再加入少许盐和蛋清调味】
林凡先将鳜鱼肉切成大小均匀的肉块,接着便开始施展起了刀功。
鳜鱼丝洁白透亮,犹如青丝一般纤细,并且每一根鱼丝都长短相同,质地十分均匀。
【第二步,准备嫩笋,火腿肉,生姜,大葱,一并切丝】
【第三步,将鳜鱼丝和各式配菜一同下入油锅,炒至熟透】
经过翻炒的鳜鱼丝,肉中的水分逐渐蒸发,闻起来有一股淡淡的焦香。
【第四步,锅中加入适量高汤,放盐调味,加入水淀粉提鲜,熬制十分钟即可出锅】
先前蒸鸡的时候有现成的高汤,林凡直接倒入锅中。
加入淀粉之后文火慢煮,很快,锅中就开始散发出一阵迷人的鲜香。
鳜鱼羹色泽洁白透亮,鱼丝和笋丝在锅中缓缓荡漾,就好像一副上乘之作。
用勺子轻轻搅动一下,便能明显感觉到鳜鱼羹的浓稠。
林凡舀起一小勺鳜鱼羹,送入口中细细品尝。
高汤的鲜味和鳜鱼的肉香完美融合,里面还包含了青笋和大葱的清新。
咬上去,鳜鱼肉的软嫩和青笋的香脆完美融合,给人一种无比奇妙的口感。
鳜鱼羹总体口味清淡,却又不失鱼肉的鲜香,肥而不腻,回味无穷。
“嗯!这味道差不多了!”
林凡满意地点了点头,盛起一大碗鳜鱼羹走出厨房。