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第三百六十八章 没有添加任何的调味(1 / 1)

李云微微一怔,然后道:“这道菜名字虽然普通,但却是非常的难得,它是我们中华料理史上第一次将鸡肉。

猪肉和虾仁混合而成,而且这个过程中,除了加入了盐巴之外,没有添加任何的调味品。

这样既保留了鸡肉的味道,又不增加了其他材料的腥味。”

陈浩道:“李叔,那你尝尝这道菜怎么样,我看这个菜的颜色挺漂亮的。”

李云道:“行,我就试试这盘菜怎么样。”

随后,李云夹起了一筷子菜品尝了一口,然后赞叹道:“嗯,果然味道很棒,不愧是国际顶尖大厨做出来的。

不仅色香味俱全,甚至连味道都是顶尖的,这道菜的创始人一定非常伟大,居然能研制出这种绝妙的配方。”

“李叔,你这么说也没错,不过这道菜并不是他做的。”林凡摇了摇头说道。

“哦?不是他做的?”李云诧异的道:“那还有谁能做出这种美味佳肴?”

“是我。”林凡说完,便拿起了筷子,也给陈浩夹了一片鸭舌放进了碗里,并说道:“我前几天刚去了一趟米国。

参观了一下米国的西餐厅,在哪里,我遇到了一个中国厨师,他的厨艺远比我强悍。

我和他讨论了一个多月,终于让我掌握了这门新技术,我觉得我有希望能把这门菜谱传播出去。”

林凡所谓的传播出去,就是让林凡的朋友,也做这道菜,毕竟这道菜只适合国人食用。

如果国外的人能够吃上这道菜,那肯定能赚钱。

李云听到林凡的话后,惊讶的说道:“小凡,你居然去米国旅游了?

还认识了一位米国的大厨,你怎么从来都没有告诉我过?”

林凡耸了耸肩道:“李叔,我这不是怕麻烦你嘛,而且我也不知道,我的事情,您能不能帮忙。”

“你这孩子!”李云白了林凡一眼,道:“你这么大的事情,你怎么不告诉我呢?”

林凡笑道:“嘿嘿……主要是这件事情比较隐秘。”

“你这孩子。”李云无奈的笑道:“那你打算让这种美味,流传出去吗?”

林凡摇了摇头说道:“目前不急,我还没有找到好的切入点,暂时我只能在心里默默的发展。”

李云拍了下桌子说道:“那我可以推荐几个国际著名的西餐厅给你,我觉得法兰西的皇家西餐厅应该挺好,你去尝一尝。”

林凡摇了摇头说道:“李叔,还是别去法兰西了,因为我已经去过法兰西西餐厅了,他们根本就做不出我想要的东西。”

李云笑道:“你这小子,居然学会吹牛逼了,你想去什么西餐厅不好,偏偏跑法兰西去。

法兰西西餐厅的大厨可都是世界级别的,你去他们那里吃饭,岂不是班门弄斧?”

林凡道:“李叔,你这就不懂了吧,我这是故意去法兰西的,我就是要去那里。

让他们知道中国菜的魅力,这样我才能获取更多的粉丝值。”

李云撇了撇嘴说道:“你小子倒是精明,行吧,那我就先带你去尝试一下法兰西西餐厅。”

“谢谢李叔。”林凡兴奋道:“不过李叔你先吃吧,我再陪着爸喝两杯,我们父子俩边喝边聊。”

“好!”李云点了点头,然后便拿起了杯子,与林建军碰了一下杯,二人便开始喝了起来。

一旁的陈浩则静静的听着二人的谈话,同时他脑海里还不断思索着如何获取更高的功德值。

林建军的酒量并不是特别好,但是架不住他今晚上心情愉快,所以喝了半瓶红酒,依旧是清醒的状态。

李云则喝了三瓶红酒,脸颊红扑扑的,看起来有些醉醺醺的,不过他仍旧坚持着,继续陪林建军聊着天。

二人足足聊了一个多小时,李云这才离开了林凡的房间,临走之前他拍了下林凡的肩膀说道。

“好好努力,争取早日把中华烹饪术发扬光大!”

“我尽量!”林凡谦虚道。

林凡回到了家,就跑进了厨房,开始继续研究新菜式,林凡花费了整整四五个小时,终于是研究出了一份菜谱。

这份菜谱共分为七步。

第一步,将蔬菜剁碎之后,拌匀,每块蔬菜剁碎之后,不要搅拌均匀,而是需要使劲的挤压。

让汁水流遍全身,并在流遍全身之后,用刀在蔬菜上刻画出各种图案。

第二部将蔬菜切丁备用,当蔬菜的馅料被挤压出来之后,就将馅料丢入锅中炸熟。

第三部用油烧至七八分熟时,将肉末撒入锅中煸炒。

第四部放入面粉和少许糖浆,等待其融化,然后加入面团,擀皮擀薄,再将其包裹到菜板上。

这个步骤需要用到面条、胡萝卜、豆腐皮和肉,这些食材在炒熟的时候,必须放入油煎。

煎至金黄焦脆时才能停止翻滚,将面包卷在其中。

第五部放入面包,等待面包冷却,再加入蔬菜、葱姜蒜、生抽、老抽,等食材腌渍一段时间。

第六部加入鱼汤、肉汤、蛋液、奶酪、火腿肠及各种蔬菜汁液。

最后一部则是最关键的,用刀切割成片状,放入烤箱,烤出成品,放入冰箱,冷冻储存。

这些步骤一旦完成,便会产生浓郁的香气,让人闻到后食欲大动。

当然了林凡现在还缺乏一道重要的步骤,这道步骤是最关键的,那就是加热食物。

这种步骤需要在食物刚刚放进冰箱里的时候,立即使用电磁炉,利用电磁炉内的温度。

对食物进行加热,直到食物变得酥烂后,再加入各类蔬菜,将其装盘。

在这期间,需要注意的是,这个加热的工作一定要做到极致,千万不能有一点失误,否则那就会毁掉一盘菜了。

另外在这期间还要用手轻轻抚摸菜色,让菜色更具诱惑性。

这就好像古代的那些御厨在制作菜肴的时候,往往会在菜色里面滴入香油,这道菜的诱惑性自然而然的就提升了。

林凡虽然没有学习过西餐的烹饪方法,但是这些基础常识他却非常的熟悉。

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