烹调鱼翅的同时，林凡还要准备另一样东西。
他把之前买好的一只母鸡全都斩成了鸡块。
这些鸡块被它砍开之后都显得鲜嫩,再准备一些大葱段姜片。
毕竟鱼翅的腥味是非常之重的。
先在锅中起锅烧油，放入葱姜片，接着再放入鸡肉。
鸡肉在热油的烹调之下香气四溢。
鸡肉一定要烹制的，没有血色才能把葱香姜片的香气以及鸡肉的香气全都挥发出来。
接着加入料酒清汤，再上一些清水。
以食盐调味。
至于咸度，林凡是以自己的角度出发，做出来的东西咸度并不是很浓重。
他再把这些东西放到了那个争执的鱼翅上面，二次回锅。
林凡又开始准备着鸡肉绒。
就是利用肌肉完全打成了最气愤的状态，这道菜鸡肉不是专门用来提取汤之中的杂质，而是本身作为一种食材。
先把这些鸡肉全都用料理机打成了最细碎的状态，接着还要把姜片拍散泡水，最后要加入肌肉之中去腥。
大家看到这道菜那么麻烦，每个人都感觉惊为天人，十分的震撼。
“这道菜也太难了吧，没想到这一个个的步骤竟然这么复杂,刚才我还说林大厨做不了这东西了。”
“我从来没有见过这种做菜方式，这个过程就让人感觉很震惊了。”
“是啊，而且这么复杂，我感觉这一道菜不卖个几百块钱，简直是赔钱的,太不正常了。”
林凡自然是看不到大家的弹幕，但整个人沉浸其中，到底也是十分用心。
等到菜肴在他不断烹制之下，香气四溢。
每一样准备出来的材料都有着十足的味道，自然不差几分。
这道菜的复杂精细程度确实超乎大家的想象,之前做出来的这些已经打碎的肌肉里面要加入姜汁食盐，甚至还有一部分猪油。
“林大厨里面加入猪油这是干什么？难道觉得不够油润吗？”
周姐在旁边问道，总觉得古怪。
“这是为了给这道菜增加一些香气，肌肉这种食物本身很少有脂肪。”
“正是因为脂肪的度比较低，所以在烹调的时候就几乎很难激发出香味，所以大家有的时候在吃炖的那些鸡块或者整鸡的时候，才能尝出来几分香气，正是因为这些鸡块整鸡里面有着一定肌肉的脂肪。”
“现在这些鸡胸肉打成了肉泥，里面却没有太多的油料，自然也就激发不出香气，这是我对这道菜的补充和提升。”
其他人听到这些，无不震惊于大厨的表现。
周姐听到这话更是频频点头，心中敬佩的狠。
没想到这位大厨做出来的东西真的好了不起。
“现在你们明白为什么要加入猪油了吧，先如今的这些馅料准备的差不多，我给你们看一种新东西。”
林凡说完拿过纱布，又把火龙果放了进去，不断挤压。
火龙果在挤压之后就流出了里面的果汁。
林凡选用的是红色的，火龙果里面的果肉出现的都是紫红色的果汁，有很强的染色作用。
接着林凡又拿出了其他的一些青菜在这里。
青菜切碎之后也拿出纱布挤压过滤，出现的就是绿色的一种蔬菜汁同样是用来染色点缀。
这完全营养健康的东西比使用色素要强多了。
“这才是健康饮食，从没见过使用这种水果蔬菜做染色汁的。”
“今天就见到了吧，林大厨才是真正厉害的厨师，国宴厨师是很强的，国宴之中不只要注重菜品的味道，还要营养健康。”
“当然是这样了，毕竟是国宴，要知道国宴很多时候可是专门给那些达官贵人服务的，甚至有各国政要。”
“如果做出来的东西就是含有大量的色素，影响身体健康，这都不是简单的情况，甚至就干脆是外交事件。”
“我也是这么觉得，所以使用蔬菜水果作为本体的一种染色，这味道绝对够好。”
众人对林凡创造的美食总是颇多赞赏，大家觉得使用蔬菜水果加入其中，染色味道一定会很棒。
林凡没有与大家太多说这些话，而是打开旁边的锅。
鱼翅经过烹调之后，几乎已经完全的入味儿，把其中的大部分汤汁倒掉。
这一刻就有人不高兴了。
周姐连忙凑了过来。
“大厨，我觉得这里面的汤一定非常好喝，不如让我尝尝吧，你看都是用鱼翅熬出来的汤，让我喝一点药不就浪费了。”
周姐可怜巴巴的说着。
林凡遇到对方的时候是真没办法。
“我不想给你喝的，可你自己非要品尝，我也没办法。”
“提前说好，虽然是用鱼翅和鸡肉熬出来的汤，但是这汤的味道只是一般，你喝了的话可别后悔。”
林凡故作神秘的一说，反倒激起了对方无限的兴趣。
“放心吧，我怎么可能会后悔呢，这碗汤一定极其鲜美，味道一定很好。”
周姐当然不信邪，直接把那些汤全都倒到碗里，然后一饮而尽。
众人都看着周姐的表情变化。
“这味道一定很好吧，刚才我还想喝一口呢。”
呆妹甚至是有些想法。
“周姐。抢的太快了，我也没办法呀。”
团团也是一样这么说的。
可下一秒钟他们竟然听到嗷的一声，原来对方竟是直接一口吐了出来。
“怎么这汤这么难喝呢？确实很鲜甜，但是里面又有着一种浓浓的腥味，太难忍受了。”
对方哇哇的吐着这一刻在美食大会当中竟出现这么戏剧性的情况。
确实会有人怀疑眼前这位林大厨的厨艺，但实际情况远不是如此。
“我就说了你肯定会很难受的，看着没什么问题，但其实这汤里面有着很浓重的腥味儿，之前我曾经把鸡肉加进去，虽然有了葱姜去腥但也不够。”八壹中文網
“鱼翅本身的腥味也很重，想要去除的话就只能使用这种蒸汤的方式，鱼翅本身的味道虽然没了，却都渗透到了汤里。”
“所以这碗汤我不打算留着，既然你非要喝的话我也没办法，所以也别想太多了。”
林凡说笑着安慰着对方。