【宝塔肉，国宴名菜，由东坡肉演变而来，制作工艺及其复杂。】
看着兑换商店的图片和菜品简介，林凡立马断定。
要是能在决赛舞台上做出这道菜，必定能够惊艳全场！
于是他毫不犹豫，当即决定兑换。
【兑换成功！菜品宝塔肉已解锁！】
解锁菜品之后，林凡先查看了一下制作流程。
由于宝塔肉正是从东坡肉演变而来，因此制作过程也与东坡肉大体无差。
但制作宝塔肉最难的地方，在于要将五花肉转边改刀，切出宝塔的形状。
既要保证肉皮的薄度，又不能将肉切断。
成品看起来还必须得是宝塔形状，不能有丝毫的倾斜歪倒。
可以说这道菜对厨师刀功的要求，丝毫不亚于文思豆腐。
“就决定是它了！”
林凡剑眉一凝，似乎已经预见到了决赛当天的场景。
两天过后，赛制组联系上了林凡，向他询问决赛菜品的事宜。
“林大厨，距离决赛已经没几天了，您考虑好要做什么菜了吗？”
“想好了！导演，你可曾听说过宝塔肉？”
“宝塔肉？”
听到这话，电话那头的导演显得有些惊愕。
“林大厨，这道菜做起来可不是那么简单的！决赛是现场直播，您有把握吗？”
毕竟在比赛现场，难免会发生一切意料之外的情况。
倘若在直播中出了什么岔子，对林凡的声名可是致命打击！
“放心！我既然能做出决定，就已经有了十足把握！”
“你们只需要帮我准备好食材就行了！记住，五花肉一定要肥瘦适中，不可用不新鲜的肉！”
见林凡已经下定决心，导演便不再多问。
而另一边，周大厨也已经定好了决赛要做的菜。
“师父，这次决赛您做松鼠鱼，厨王称号肯定非您莫属了！”
“没错，谁不知道松鼠鱼是咱师父的拿手好戏？姓林那小子肯定比不过您！”
两名弟子簇拥在周大厨身边，一唱一和地拍着马屁。
“叫你们打听的事，办的怎么样了？”
“已经问到了！林凡那小子不自量力，打算在总决赛做宝塔肉！”
“宝塔肉？”
听到这话，周大厨的反应同样无比诧异。
“据我所知，这道菜没十几年的工夫可是掌握不了的！林凡年纪轻轻，连这种菜都掌握了？”
“师父，我看这姓林的就是过于自信，都分不清自己几斤几两了！”
“没错！到时候让他在直播时出丑，好好挫一下这小子的锐气！”
只见周大厨低头思索片刻，脸上不禁露出一抹笑容。
“正好，如此一来，厨王之名就归我周某人了！”
在周大厨看来，林凡做出这样的选择，无疑是将自己推向绝路！
不光是他，就连广大网友得知此时，同样对林凡百般嘲讽。
“好家伙！之前要么做家常菜，要么煮清汤挂面，怎么这下突然把宝塔肉给搬出来了？”
“这道菜可不是一般人能做的！估计连那些国宴名家都不一定有十足把握吧！”
“年轻人就是气盛，这么重要的比赛，还想玩出什么花样来？”
“要是林凡能做出这道菜，我直接叫他一声爷爷！”
网络上的闲言碎语层出不穷，但林凡并没有加以理会。
剩下的几天时间，他都是呆在家中钻研厨艺，打算先练习一下。
拿出事先买好的五花肉洗净，放入锅中稍加煸炒。
接着锅中加水，放入大料，将五花肉大火煮开。
烧开后加入适量黄酒去腥，再煮十五分钟。
此时的肉皮已经开始发软，林凡将肉捞出，放在碗里备用。
接着调制酱料，排骨酱海鲜酱搅拌均匀，再加上少许生抽耗油，放入盐和味精调味。
酱料调制完成，便到了整道菜最为关键的一步。
“能不能成，就看改刀了！”
林凡深吸一口气，拿起菜刀，顺着五花肉边缘切条。
宝塔肉讲究刀功细腻，肉条必须要足够薄，薄到半透明的状态。
但又不能用力过猛，以免将肉片切断。
唯有一整条肉片保持完整，才称得上是一道合格的宝塔肉。
林凡运刀平稳，整个过程行云流水。
只见肉片迅速延伸，薄度看起来犹如一片树叶，令人称奇。
随着五花肉不断旋转，切出来的肉片开始缓慢叠加，果真形成塔状。
片刻过后，肉片切好。
宝塔形状的五花肉看上去质地均匀，表面上闪烁着油光，格外引人食欲。
再将事先调制好的酱料涂抹上去，更是让菜相好了几分。
林凡将三角状的模具取来，将五花肉倒扣其中。
模具口加入梅菜干，接下来只需放入锅中蒸制三小时。
蒸肉时间刚到一半，一阵迷人肉香就已经弥漫房间。
咚咚咚！
一阵急促的脚步声隐约传来，林凡看都不用看就知道，肯定是周姐来了！
“林大厨！你在做什么菜呢？怎么这么香？”
只见周姐穿着一条短裙，修长双腿还套着性感黑丝，明显是正在直播！
刚才周姐和水友打赌输了，正按照约定跳舞呢。
可闻到这阵香气，周姐直接来了个瞬间消失。
此时直播间的水友们还对着屏幕一脸懵逼。
“我靠！人呢？怎么一眨眼就不见了？”
“说好的穿黑丝跳舞，是不是玩不起啊？”
“老女人，赶紧给我滚回来！不然兄弟们就叫超管了！”
直播间弹幕不断，殊不知此时周姐已经闪进了林凡的厨房。
“东坡肉！我最爱吃这个了！”
“不过这肉的形状怎么看起来怪怪的？以前从没见过这样的东坡肉。”
听到周姐的话，林凡不禁扶住额头。
“大姐，你看清楚了，这可是宝塔肉！国宴名菜！”
“虽然码味的过程和东坡肉差不多，但两道菜的制作难度可是天壤之别！”八壹中文網
“就这么一道菜，足足花了我好几个小时呢！”
周姐瞪大双眼，满脸不可思议地看着桌上这碗肉。
“这么复杂啊？搞得我都不好意思吃了！”
“算了算了！还是帮你尝尝咸淡吧！林大厨，你就别忙活了，我自己去拿筷子！”
周姐说完，轻车熟路地走进厨房取出一双筷子。
“你这样子，也没看出哪儿不好意思了……”