顾菀桥根据下人的指示,来到厨房。
厨房的下人竟然都知道她是谁,不知道是通过她身上的穿着认出来的,还是管家提前交代了王府里的下人。
顾菀桥吩咐厨房里的管事:“麻烦帮我准备五斤牛肉、姜片、葱段、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、大豆、油、干辣椒、粗辣椒粉、细辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、鸡精、白糖、孜然粒、白芝麻等食材。”
厨房里的下人顿时忙碌了起来,等到食材都准备完毕,厨房的管事说:“公主万安,公主需要的食材已经全部准备完毕。”
顾菀桥看了一眼摆放的整整的的食材,点点头:“好,麻烦将牛肉切成大小一致的长条。”
不得不说王府厨师的刀工极高,顾菀桥的要求是大小一致的长条,果然最后码在碗里的牛肉条,就算用尺子测量恐怕也不会有分毫之差。
顾菀桥卷了袖子,开始腌制牛肉。
厨房的下人一看到顾菀桥的动作,纷纷吓得不轻:“公主,您乃是金枝玉叶之躯,怎能让你做这些事?交给小的去做吧。”
顾菀桥却摆摆手:“不必了,我自己来做,你们都没见过,怎么会做,不过我只做这一次,你们得好好学,以后我想吃你们就做些给我。”
下人们看到顾菀桥十分坚定,也不好再继续坚持。
只见顾菀桥做饭的样子十分熟练,就是这个做法……在炒制辣椒的时候,下人们都被呛的想要流眼泪,却只好生生的忍住。
顾菀桥倒是体谅他们:“习惯了就好了,你们可以用袖子遮住眼睛。”
等到顾菀桥将牛肉分装到盘子里,厨房还飘散着浓浓的香味。
顾菀桥分出一个盘子,递给他们:“尝尝看?”
下人们有些受宠若惊,接过盘子的手都有着抖,分着尝了一块,好辣,但是真的很香。
顾菀桥也尝了一块,不错,这个厨艺金手指实在是太好用了,牛肉筋道不柴,口感极佳。
辣椒的香气和牛肉的香气交织在一起,麻辣咸香的,过瘾极了。
顾菀桥又给下人们留了一些,剩下的装在食盒里,让下人帮忙送到书房。
下人在之前管家派人来让送些点心去书房的时候,就知道了王爷已经为了公主打破了在书房不得食膳食的规矩,所以顾菀桥在提出,让他们将食盒送去书房的时候,没有一个人有犹豫。
顾菀桥临走又吩咐给厨房的大师傅:“我再教授你一道凉菜,泡椒凤爪。”
大师傅已经尝过了顾菀桥刚刚做的麻辣牛肉干,已经完全被顾菀桥的厨艺所折服,一听到顾菀桥要教他做菜,立马恭敬起来。
“公主请讲,公主肯教小人做菜,小人真是十分荣幸。”
顾菀桥:“……”额,其实真的就是一个极其简单的泡椒凤爪,也没必要这么严肃。
顾菀桥:“准备食材,鸡爪、柠檬、小米辣、泡椒、葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、密封的一个罐子。
鸡爪浸泡1-2小时冲洗几遍剪掉指甲,冷水下锅放鸡爪,葱段、姜片、花椒,顺锅边淋2圈料酒,3圈白醋。
水开后撇去浮沫,加入八角桂皮焖煮15分钟后过凉水备用。
然后把提前准备好的密封罐子,擦洗干净,先在罐子底部铺一层柠檬、小米辣、蒜片。八壹中文網
然后再将鸡爪铺上去,然后在加上3勺白醋,再加柠檬、小米辣、鸡爪依次铺上去。
最后放2勺白糖,加上泡椒,泡椒里面的泡椒水也要留着,泡椒水放一半,最后再加上三勺白醋,摇晃均匀取一些冰块来,冷藏一夜就可以了。”
顾菀桥知道大师傅一定可以听懂,所以一口气将泡椒凤爪的做法告诉了他,多亏了大师傅有先见之明,准备了纸笔。
顾菀桥看到厨师将自己说给他的做法一字不落的记了下来,满意的点点头:“如果还有什么不清楚的,你就来书房找我。”
厨师郑重的将食谱收好,放了起来。
顾菀桥也离开了厨房。回到书房,下人刚好将食盒送达书房。
顾菀桥接过食盒,打开,一股香味飘散开来。
顾菀桥将大盘子里的牛肉干拨出来一些放到小碟子里,端给萧今安:“王爷,尝尝?”
萧今安看了一眼顾菀桥递过来的碟子,卖相极高,辣椒和芝麻裹着牛肉条,看一眼就觉得食欲大增。
萧今安:“你亲手做的?”
顾菀桥笑着点头:“那是自然,这是我的独门秘方,尝尝看合不合你的口味。”
萧今安这才接过顾菀桥递来的筷子,尝了一口,饶是萧今安吃过这么多的山珍海味,也不得不说,顾菀桥做的这道麻辣牛肉干,极其对他的胃口。
萧今安不禁有吃了两口,才开口夸赞顾菀桥道:“不错,味道极好。”
顾菀桥耸了耸肩,回到自己的桌子前:“我就说吧。本公主的厨艺绝对不会让你失望的。”
萧今安难得好脾气的点点头:“不错。”
顾菀桥自己吃了几口,太好吃了,果然她的口味还得是这种重口味的,越辣越过瘾。
顾菀桥笑眯眯的看了一眼萧今安:“王爷以后想吃什么还可以和我说,我可以考虑亲自下厨。”
两人之间的气氛再也没有一开始的剑拔弩张,反而有着淡淡的温馨。
两人正说着话,门口传来沈柏川的声音:“王爷,柏川求见。”
萧今安沉声:“进来。”
沈柏川一推开门,便闻到了书房内,飘散的浓烈的香气。
沈柏川深吸一口气说:“什么味道,这么香?到午膳时间了?要是我没记错的话,还没到午膳时间吧?”
顾菀桥笑了笑:“沈大夫来了?我做了些麻辣牛肉干来吃,沈大夫要不要尝一些?”
沈柏川向顾菀桥拱了拱手,当作行礼:“灵月公主。”
随即沈柏川便看向桌子上放置着的食盒:“公主亲自下厨?公主会做饭?”
顾菀桥倒也不谦虚:“这是自然,你们大熙的食物过于甜腻,我又喜欢吃麻辣鲜香的口味,便只好自己亲自做了。”