江瑛将摊子支好了，先炸第一批鸡块出来，很快就有人来买了，一边买一边问她，“老板，前几天怎么没来啊？”江瑛说，“家里有点事，这不又来了。”
“给我来两份鸡锁骨，一份麻辣，一份椒盐，你这个味道做的就是好。”那个人爱聊天，“那头也来了一个卖炸鸡的，不如你这里好吃。”江瑛笑笑，不答话，这可不好说，随便说一句，被乱传了怎么办？
陆陆续续的，又有不少老客户来买，但还是比以前卖的慢了，以前12点之前就卖个差不多，这次快一点钟了，集都散了，还剩下三分之一，尤其是薯条剩的最多，吃薯条的都是小孩子，小孩子也吃不出好歹来，有个番茄酱蘸着就满足了，所以大人们就更偏好便宜的，谁不喜欢便宜的东西呢？
看再也卖不出多少了，江瑛收拾了东西就回去了，她路过那两口子时，发现他们也剩了一大半，看起来还是江瑛卖的多一些。一个集市的人流量都是有数的，卖出去的东西也是有数的，多了一个卖家，就是会少卖，这是不争的事实。
回到家，头一次见没卖完，家里人都问怎么回事，江瑛把事情说了，家里人都有点郁闷，尤其王庆辉，低着头闷闷的。江瑛说道，“卖这个能挣钱，肯定得有不少人想干，我们也阻止不了别人，有竞争者，这是很正常的事，收入少点就少点，还是能挣不少。”
“不过，我们也得想想，有什么能吸引人的点子，不能是降价，我们降价，对方也降价，那就是打价格战了，最后都会亏损，所以我们不会降价。”
王庆辉说道，“妈妈，我吃炸鸡时有时候感觉干干的，会上火，脸上起痘痘，要是吃炸鸡的时候，有喝的就好了。”江瑛说，“好，我们添点饮品卖。”
王秀文说道，“妈妈，你要不要给炸鸡起个名字，市里的那些卖炸鸡的，都有个名字，比如好再来炸鸡，张记炸鸡，这样一下子就知道是哪家的炸鸡了，我们起个名字，也能叫的响，现在总是说炸鸡炸鸡，感觉和别人家的没什么不一样。”
江瑛称赞道，“秀文说的很好，我们是该起个名字，这是我们的商标，以后我们卖的炸鸡都叫这个名字，一看名字，就知道是我们家的。那起什么名字好呢？我们一起想一想。”
家里人冥思苦想，怎么能起得一看就又好吃又响亮呢？沉默了好一会儿，王母说道，“要说这天底下最有名的就是皇帝皇后了，你又是女的，要不然就叫皇后炸鸡？这样行吗？”
江瑛一听，“啊！”一声，说道，“妈，这个名字太好了！就叫皇后炸鸡，又有名又好吃还听上去很好，皇后都吃的炸鸡，能不好吃吗？”
孩子们也说，“皇后炸鸡！皇后炸鸡！皇后穿得一身金灿灿的，一听就感觉金灿灿的很脆很好吃！”江瑛拍板到，“就叫这个名字了！”
商量好，江瑛到做广告招牌的地方重新做了一个招牌，“皇后炸鸡”四个金晃晃的大字，旁边还有一顶皇后帽子的简笔画，一目了然，不要小看这个小镇上，藏龙卧虎，什么都能找到，不比大城市差到哪里去，江瑛又定制了一些白色的纸袋子，上面也印上皇后炸鸡四个字。
然后，江瑛又想着，卖什么饮品呢？其实乡村里的人很少买饮料，在村里的集市上，离家近，渴了回家就能喝水，买饮料的很少，能卖的饮料，得少见好喝还便宜，想到这里，她灵光一现，现在正是夏天，卖酸梅汤啊！冰镇的酸梅汤，酸酸甜甜多好喝，成本也不高，她把主意告诉家里人，家里人也赞成。
说干就干，当天江瑛买了材料，晚饭后熬起了酸梅汤，现在有不少酸梅汤是兑出来的，但想要吸引客户，就不能那么办，人们的嘴其实很叼，好不好吃，人人都能感觉出来，差一点点味道，顾客就跑了，所以为了吸引顾客，得真材实料的用心熬。
在一个大锅里放上乌梅，山楂，陈皮，桑葚干，先清洗干净，然后加水浸泡半个小时，浸泡的水变成红色了，开大火煮，煮开后再加入黄色冰糖，小火熬三十分钟，然后将配料用笊篱捞出来，酸梅汤就做好了，汤汁微微有些粘稠，酸梅汤怎么喝都好喝，常温，冷藏，喝了都开胃去火。放了一会儿后，江瑛盛了些给家里人尝，王庆喜一喝就很喜欢，奶声奶气的说道，“妈妈，好喝，我还要喝。”
王秀文也说，“妈妈，你熬的酸梅汤真好喝，你手艺真好。”江瑛略微汗颜，其实这个配方还是009给她的，怎么熬也是凭这具身体的感觉，看来，丁雅琴的身体有做大厨的潜力，随便做点什么都很好吃。酸梅汤江瑛是头一次熬，没想到第一次就成功了，看颜色乌沉沉的发红，黏黏的，不像水那么清亮，一口气喝下肚感觉畅快，解暑，酸中带甜，那酸味比甜味还醉人。
王庆辉说，“妈妈，这样的酸梅汤，一定会卖的很好！太好喝了！”
第二天，江瑛带着新的招牌，新的包装袋，又在车上加了一个大桶盛酸梅汤，还有一堆一次性杯子，一早就去了邻村。
小喇叭再次打开，“皇后炸鸡，5元一包，又香又脆。酸梅汤，5毛一杯，酸甜好喝。”
老顾客们看到她，先买一份鸡锁骨，要又麻又辣的，“有酸梅汤，给我来一份。”江瑛麻利的拿出一个杯子，给他舀满，再盖个盖子。炸鸡锁骨也好了，新的包装袋看着就干净卫生，“豁~，老板，换包装了？这个包装不错，看着就好！”
事实再次证明，酒香也怕巷子深，虽然以前江瑛对自己的手艺自信，但一看就不正规的小吃车，似乎没那么吸引人，今天换了招牌，有了名字，再加上好喝的酸梅汤，似乎格调一下子就提升了，人们也不嫌5元贵了，看在包装的份上，人们也认。真是奇怪的现象。
这次，又在12点之前卖完，酸梅汤比炸鸡卖完的还早，有个爱喝的大爷，拿着一个大杯子来买，一下子要了5杯，让江瑛信心大增。
做什么事情都是这样，起起伏伏，就是做个小生意也是这样，一下遇到困难，解决了就跨过去了。
江瑛再没怕过那两个人，不过也没和他们硬扛，他们也是要找条生活的路，谁也不把谁逼到绝路，都给对方一条路，这样大家都好过。后来他们默契的达成了共识，一人占据集市的一头，谁也不妨碍谁，后来又有一个卖炸鸡薯条的，占了中间，三个人互不打扰，不过每次都是江瑛先卖完走人，那两个才能接着卖完。
努力生活的时候，日子总是过得格外快，很快两个多月过去了，江瑛每天收入在一百多，她去买了一辆电动三轮车，有车棚有雨棚，每天骑着电动车上下集市，又快又稳当，不用每天再骑两个小时的车，让她感觉轻松了很多。
九月份了，王秀文上六年级，王庆辉上三年级，两个人都开学了，王庆喜在家里由公婆帮忙看着。
开学前，江瑛带着王秀文和王庆辉去了一趟市里，她记得两个人的愿望，王秀文想要正常的结婚生子，王庆辉想要上大学找个好工作。
江瑛问王庆辉，“庆辉，要开学了，你想要什么东西？”
王庆辉说，“妈妈，我想要一支钢笔，还想买一本字帖，老师说我的字写得不好，我想以后每天写字。”
江瑛想着，“怪不得王庆辉的愿望是考个好大学，这么小就主动学习了，确实爱学习。”江瑛说道，“好！妈妈答应你，但是庆辉，练字是需要坚持的事，一直坚持下去，字才能写好，三天打鱼，两天晒网的，可练不好字，告诉妈妈，你能坚持吗？”
王庆辉小脸严肃的紧绷着，大声的说道，“妈妈，我一定能坚持！我想写好字，学习好，还想考大学，就像文文哥哥那样。”文文是同一条街上的一个小伙子，今年刚考上了著名的北华大学，全村都轰动了很久，从一个小村镇里考上那么好的大学，江瑛也很佩服那个小伙子。
江瑛一听王庆辉这样说，赞到，“很好！庆辉，你有这样的志气，妈妈很高兴。文文哥哥考上北华大学是因为从小一直坚持学习，努力，只要你也能一直坚持，妈妈相信，你也能考个好大学。”
江瑛给王庆辉挑了两本字帖，让他都学着写，还买了一支有点贵的钢笔，王庆辉觉得有点贵，不想要，但江瑛说，“庆辉，妈妈希望你拿着这支钢笔写出很好的字，你不要觉得它贵就不敢用，你好好写，越好的钢笔写出来的字越好，妈妈希望你写出来的字不辜负这支好钢笔。”王庆辉握着钢笔，重重的点点头。
江瑛又给王秀文买了两条裙子，王秀文其实是长得很好看的一个小姑娘，但是由于以前丁雅琴顾不上她，也没给她太多的心思，江瑛觉得王秀文有些不太女性化，一个小姑娘年纪小小却活得像个成年人，很粗糙很麻木，江瑛不希望王秀文将来嫁了人就唯唯诺诺没有自主意识，也不希望她粗糙的活着，她希望她懂得美，懂得打扮自己，取悦自己，有温柔宽容的女性心理，活的精致，又有一技之长，能自强自立，有自己独特的魅力，将来能有个懂得她的人，可以和她共伴一生。
但其实这并不容易，女孩子得从生活的细节上去培养她的习惯和性格，这是一件需要持之以恒的事。江瑛就先从改变外表开始，江瑛给两个人买了好看的衣服，又剪了头发，看起来精神又有朝气，她问道，“秀文，你有什么想要的吗？”
王秀文说，“妈妈，你已经给我们花了很多钱了，不要再花了，我没什么想要的。给弟弟买就行了。”江瑛笑了，最贴心的的还是女儿，知道心疼妈妈。她说道，“妈妈挣钱就是给你们花的，咱们家现在不缺钱，你想买什么？”王秀文还是不要任何东西。
但是江瑛看到这样的王秀文心理有点不舒服，也有点心疼，这么小的姑娘，从这么小就开始替父母着想，压抑自己的欲望去满足别人，她见过很多这样的姑娘，完全的奉献，甚至将自己的一生甚至生命都奉献给家庭，但这样的姑娘过得都很委屈，很不如意，别人也不会感激她们，最后往往会满心伤痕，无法自愈。江瑛坚决不允许王秀文长成这样的性格，她希望她想要什么就大声的说出口，不要事事让着别人，不要将属于自己东西的让给别人，那样终有一天她会受不了这种付出，当她得不到回报时，她的人生会毁掉的。
江瑛说道，“秀文，在妈妈心里，你和两个弟弟都是一样的，只要给他们俩买一样东西，我就给你买一样东西，弟弟已经买了一支笔了，你也得买一样东西才行。妈妈希望对你们公平。”
王秀文显然是第一次听到这样的话，她喃喃道，“妈妈，你以前都说，我得让着弟弟他们，好东西先给他们。”江瑛说，“现在妈妈的想法改变了，你们都是一样的，你今天得买一件完全属于你的东西，你想要什么呢？”
王秀文想了一会儿说，“妈妈，我想不出来，我不缺东西，已经很好了。”
江瑛苦笑了一下，很多女孩子就是这样，她们永远都会体贴的说道，“我什么都不缺，不用管我。”
于是她说道，“这样吧，给你和弟弟买一样的笔好不好，妈妈希望你也能好好练字，将来上大学。妈妈没有上过大学，也找不到好工作，只能卖炸鸡，但是妈妈希望你们兄弟三人都可以上个好大学，然后找一份好工作。”
王秀文重重的点头，“嗯！好的妈妈，我也想上大学，我也好好练字。”
就这样，两个孩子，一人一支笔，一人一本字帖，满载而归。