温水里泡洗过的猪肉被陈月梨切成肉丁,虽然她也不会做饭,但切肉丁还是不错的,毕竟谁让她的好姐妹——孟不芙同学不喜欢切肉呢。
点火,热锅,倒油,热了后倒入切好的肉丁,炒至表面金黄后将姜末、葱花倒入翻炒均匀,炒出葱姜香味再倒入刘婶牌秘制大酱,其它什么调料都不用放。
哦,要是喜欢吃辣还可以两个小米辣椒,切成圈,待会拌面时辣味十足。
不过刘婶做的这个大酱本身就是香辣口,所以孟不芙没再放辣椒,将炒好的肉酱倒进汤碗里,然后刷锅烧水煮面。
煮面的同时再拿一个锅煮西红柿汤,孟不芙在锅里倒入一点点油,然后将两个去皮切块的大西红柿倒入锅中,直到炒出浓稠的汤汁才加水,等水开时,面条也好了。
陈月梨拿了一个大大的竹编篮放入盆里,一锅白水煮面全部倒入竹编篮里,汤水滤掉后剩下热腾腾的面条,要是夏天吃过一道凉水才爽了,但这会儿是冬天,所以没过凉水。
“端走吧。”孟不芙指挥两个小帮厨。
随后再把打好的鸡蛋液倒入煮沸的西红柿汤里,没一会儿便浮出金黄的蛋花,放一点点盐,再滴上香油,香喷喷的西红柿汤就好了。
这种浓稠的西红柿汤酸溜溜的,放一点盐味道便足够了,孟不芙特别喜欢喝。
她留了一半西红柿汤在锅里,倒出的一半端到餐厅。
陈月梨已经盛了三碗面条,正在挨个放黄瓜丝、香菇片以及肉末酱。
装面的碗都是大海碗,用来拌面最合适不过,何晶晶想到自个家的碗,总感觉这会儿捧着个盆在吃饭。
面条拌好后,她迫不及待地吸溜一大口面,q弹劲道的面条裹上咸香微辣的肉酱,再夹杂着脆爽的黄瓜丝,简直一绝!
“小芙,没想到你还有这手艺呢!这比我小叔做的白菜面和鸡蛋面简直就是天壤之别!”何晶晶裹了一嘴面,含糊不清地说道,
真心说,好吃的她眼泪都快下来了。
有段时间她小婶回娘家,她上学时的午饭和中饭都是小叔做的,不是白菜面,就是鸡蛋面,饶是她不挑食,也吃的够够的了。
孟不芙笑了笑:“主要是肉里面放的酱好吃,你喜欢就多吃点,还有还多呢。”八壹中文網
她对自己的厨艺非常有自知之明,炖些没有难度的滋补汤还行,烹炒可不行。
“这酱你家店里有卖的吗?我感觉不放肉直接拌米饭和面条也行。”何晶晶问道,要是有这酱她再也不用吃小叔做的白菜面和鸡蛋面。
孟不芙摇摇头:“没有买的,都是做来自己家吃的,我家还有很多,一会儿你拿瓶走。”
何晶晶犹豫几秒,没有抵挡住美食的诱惑:“那等开学吧,我给你钱啊。”
“得了吧,一瓶酱要什么钱,你拿着就是了。”孟不芙放下筷子去冰箱装了一小盘腌萝卜条,这是她家最近常见的咸菜。
为啥呢?
因为燕州县那边的萝卜丰收,撇去卖出去的,还留下两三百斤卖相不好和挖断的,胖婶拉菜时往她们家送了五十多斤,一部分上刘婶做成萝卜丸子和萝卜饼,剩下的便做成腌萝卜。
“嗯……这个腌萝卜也好吃,和我奶腌的不一样。”何晶晶嘎巴嘎巴咬了一筷子腌萝卜条,“我奶腌的萝卜是褐色的,特别咸,你家这个绿绿的,还有点甜味。”
“加糖了,腌两天就能吃。”孟不芙知道何晶晶说的腌萝卜方法,以前老太太就是这么腌,刘婶也会,但她说这种腌萝卜孩子要少吃,所以做的腌萝卜都是两三天就能吃的酸甜口萝卜。
三个小姑娘边吃边聊,十二点半以后孟不芙又去厨房煮了锅面条,熟了后直接拌好装进炖锅里,再把西红柿汤倒进保温桶。
“弄好了吗?”陈月梨来到厨房。
“好了,你把保温桶拎上,咱们走吧。”孟不芙端着炖锅,三个人将肉酱面送到店里。
面煮的多,翠妞一个人吃不完,便分了些给张月香和王英,叶师傅自己带了饭,端着饭盒和她们一块吃。
“叶师傅,嫂子今天给你做了什么好吃的呀?”张月香打趣道。
“雪菜炒小鱼,你嫂子装了两盒,特地让我带给你们尝尝。”说着叶师傅打开另外一个一盒。
腌制过的雪菜和煎的金黄的小鱼仔一块炒,味道好得很,用来下酒、拌饭最合适不过。
“哎呀,我和小英天天跟着你们加餐了。”张月香说着给翠妞和王英各夹了一筷子,最后才轮到自己,“嫂子这菜炒的不错,辣辣的,下饭。”
“喜欢回头让你嫂子再做些带来,其实这腌雪菜炒豆也好吃……”叶师傅和她们介绍起自家媳妇的拿手菜。
一开始他都是在后厨吃饭,毕竟店里都是一帮女同志,坐在一块怪不自在的,后来徐洋来了他便跟着大家一块吃,边吃边聊还挺不错。
四个上班的在隔间里吃饭,外面三个学生帮忙看看店,顺便寻摸点零食。
“这个好吃。”孟不芙拿了一瓶香辣味的猪肉脯,往收银台入账给钱后便打开分享给两位小姐妹。
香香辣辣、洒满芝麻的猪肉脯早就取代辣条成为陈月梨心目中的no1,哪怕肚子已经装满了,还是忍不住伸手拿了一块。
何晶晶是第一次吃,尝着味道后,立刻跑去拿了两罐,然后付钱给孟不芙。
“我带回去给我小叔,他肯定喜欢吃。”其实她觉得这店里卖的东西没有一样小叔不喜欢,看起来都好好吃哦,尤其是那些精美的小蛋糕,又好看又好吃。
孟不芙吃完了一片猪肉脯后查看了下这礼拜的货单,猪肉脯的销量排行第五。
“你看什么?”何晶晶凑过来。
“嗯……没什么,看看猪肉脯还有多少。”孟不芙合上本子。
租她桃园的那个杨老板养了一批猪,肉质还不错,店里卖得这些猪肉脯便是从杨老板那买的。
下午一点半,三个人才离开店里往学校去。
他们下午三点到三点五十考物理,其它时间都是自习,按照以往的情况这期间应该没有老师过来,都是教导主任查看纪律。