周州笑着摇摇头:“客随主便,所以还是请三次郎先生选择比菜的内容吧。”
要赢就要大胜,就要让井边三次郎心服口服,所以用一道陌生的华夏菜赢下他是不够完美的;周州就是要在井边家最强的领域战胜对手!
让他选,然后在他的选题下以压倒的优势赢下这一场,这才是子完美的。
看了眼身旁娇滴滴的苏大美女,有这位buff美女在,加上自己的特一级水准刀功的,相信要赢井边三次郎应该不会太过困难的。
同时,两个世界的搜索引擎搜索到的处理河豚的各种刀法,也在buff美女的光环下与周州已经领悟的解牛劲完美交融。
“既然周师傅这样说,那我就不客气了。”
井边三次郎微笑着看了看周州等人,悠悠地道:“这个比赛的内容,与你们华夏的一首诗有着关系,‘......蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时’!”
“呃?”
周州心中一动,意味深长地看了井边三次郎一眼,比做河豚,这家伙果然是出手不凡啊?
张周轩老爷子和吴九舌都是一愣。
吴九舌微微点头道:“嗯,虽说这昔日的‘天下第一鲜’如今已经有些名不符实,不过就算是人工饲养的河豚味道也比一般鱼类要鲜美些,
而且经过多年改良,人工养殖的河豚已经基本没有什么毒性了,用河豚比赛倒也是可以的。
张周轩老爷子和苏柔都是暗暗点头,就算是人工养殖的河豚鱼也是不太容易处理的,对厨师的刀功要求非常高,井边三次郎的选题不错,这场比赛估计会更加的精彩。
“各位可不要误会,我说的可不是那些低等的人工饲养河豚,而是真正的野生河豚!”
井边三次郎先抛出一個重磅炸弹,而后笑嘻嘻地望着周州道:“这或许很不公平。
据我的知道,在华夏,已经没有饭店敢出售野生河豚料理了,
可是在我们日本,出售野生河豚料理的店铺却还是有很多的,
所以,如果周师傅不敢接受这样的挑战,我也是不会勉强您的。”
野生河豚?
众人席顿时一阵静默,大家当然明白野生河豚代表着什。
在东方,那代表着无上的美味、天下第一鲜!
在西方,那代表着巫师的毒药,是最最致命的东西。
如果真的可以吃到野生河豚,似乎也很不错啊......
张周轩老爷子甚至暗暗舔了舔嘴唇,吴九舌更是馋涎欲滴,就连苏柔这个大美女都暗暗抬手擦去了口水......
大家都知道,现在想要吃到野生河豚,多半是要打个飞的去日本。
而且就算到了日本也未必能够吃到最顶级的野生河豚,因为哪怕是日本的野生河豚,也往往会选择其中毒性较轻的,有些还会用中药水先行泡制,味道都要打些折扣。
“还有,我选择的野生河豚,将会是北海道附近洄流最晚、还在孕期的野生河豚,其肉无比鲜美,毒性也非常的大,是真正的‘天下第一鲜’!”
似乎还嫌大家口水流的不够多,井边三次郎又加上了一句。
“这......”
众人都是面色微变,美食虽然诱人,命也只有一条啊。
孕期的野生河豚?这东西可是鲜美的要人命,同时它的剧毒也会要人命的......
吃,有三重境界。
第一重境界,是有没有得吃,还停留在解决生存问题阶段。
第二重境界,是吃不吃得饱,还停留在解决温饱问题阶段。
第三重境界,是吃不吃得好。
这已经超脱了‘吃’本身的意义,属于奢侈、矫情、没羞没臊、没脸没皮、人憎神厌......
张老爷子他们无一例外都是达到了第三重境界的家伙。
这些所谓的美食家们,在‘吃’上早就脱离了群众,一个个曲高和寡、却呆在美食的象牙塔中乐此不疲。
对于他们来说,美味就是天下最大的道理,
至于法律是否允许,这个......在香江开始的日本料理店肯定是有某些特权的。
“怀孕期的野生河豚啊......这是多少年没有吃过的美味了,井边这家伙,倒也不是很讨厌......”
居然没人反倒,反倒是个个一脸的期待。
“呃,如果没有法律上的问题,那就比河豚吧!”
周州点点头。
井边三次郎微微一笑:“各位可以放心,‘井边和膳’在日本就取得了御上料理资格,是可以售卖野生河豚的。
而香江政府也认可了我的专业资格,所以在这家店里制作野生河豚是不会违法的。另外,我们也准备了日本医师精心准备的‘金汁’!
这种来自美少女的金汁可是按照华夏医圣李时珍的秘方调配,理论上有七成可能解去野生河豚的毒素,即使中毒很深,也有五成的机会。
而且,我还会安排助手‘试毒’,各位完全可以放心。”
不错啊,这个井边三次郎倒是心细如发,为了让我们可以品尝到最美味的野生河豚,你看看人家下了多少功夫?
张老爷子他们可都是内行,自然知道这种洄游较晚的野生河豚简直比金子更为珍贵,把它们运输到香江也要不小的开销。
还有那据说是采自美少女的金汁,
除了日本人特有的恶趣味导致这味‘主料’与医圣李时珍要求的‘童男金汁’略有不符外,如果是完全按照医圣秘方上要求的程序制作,那也是价值不菲的好东西。
人家井边三次郎可说是方方面面都想到了,多贴心啊?
何况有野生河豚这种美食当前,就是冒死也要吃过再说。
“呵呵,井边君既然考虑的这样周到,那我们就更没有什么可担心的了。”
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“这恐怕是传说中的七星斑野豚啊,如果把河豚比成毒蛇,它们就是最毒的死亡蝮蛇!这个井边三次郎,玩儿的可不小啊......”
望着装在水箱中的几条河豚鱼,就连老爷子都有些担心起来。
当然,也因此更馋了,越是这种剧毒的河豚味道就越是鲜美,人工养殖的那种比起它就是垃圾了!
“真是好看,老周,你有多少把握啊?你一定有百分之百的把握赢吧,我就知道!”
每当这几条河豚鱼开始发怒并变成一个球状时,就能清晰看到它们的上背和下肚白的连接处有七点彩斑闪耀,
看着十分艳丽动人,其实这恰恰说明它们比那些人工养殖的河豚毒性强烈了最少几十倍,甚至是上百倍!
这种洄游不久还未产卵或刚刚产卵的野生河豚毒性最为猛烈,稍有处理不当,那是真要出人命的!
苏柔却看得眼睛发光,女孩子遇到美丽的事物从来都是没有什么抵抗力的。
周州笑着点了点头:“放心,至少我做的河豚是绝不会留下一丝残毒的。”
“呵呵,佩服佩服,周师傅真是我见过的最自信的厨师啊......”
井边三次郎哈哈一笑,走到水箱前道:“周师傅,我的还有个提议,今天的野生河豚料理比赛,我们要从三个方面去比,你看可不可以?”
周州点头:“你说。”
“第一,我们要比处理河豚的速度!
第二,我们要比河豚料理的味道!
第三,我们要比对野生河豚的利用率!
如果你同意的话,就这样定了。”
周州微微一笑:“很合理,我没有意见!”
井边三次郎笑着看了周州一眼,心中暗叫得计。
华夏厨师已经有20多年不得做河豚,就算是最近几年,也只是停留在制作人工养殖河豚方面,他自然不信周州能够应付这种‘北海道七星豚’。
果然还是太年青了啊,就这样一头撞进了自己的设下的陷阱,真是无知者无畏。
像这样的年轻天才已经在自己手中夭折了多少个,井边三次郎真是记都记不清了。八壹中文網
轻轻抽出‘青刃’,在手中微微一晃,一抹幽蓝色的光华在刀身闪现,
他这把青刃不像华夏的马头刀,都是有几分‘驴头刀’的意思,
刀身宽度介于华夏厨刀和调理刀之间,可以用来分骨斩肉,也可以用来处理鱼虾,刀柄后另有寸锋探出,还可以做为雕刻刀来使用。
井边家的厨师都是一生养一刀,他这把更是厨师眼中的‘神兵利器’。
井边三次郎笑道:“周桑,我的刀比你的锋利,所以你先请吧。
我是不会占你的便宜的......”
既然已经赢定,井边三次郎认为自己应该保持大师风度,等此战之后,他的翩翩风采将传为佳话,让华夏厨师们心服口服。
“哦,那我可就不客气了!”
周州走到水箱前,右手一扬,菜刀化光飞出,直取水箱中下位置处的一条七星豚。
这条豚最为肥大,七星斑点也更为色彩斑斓,显然毒性更强,但也会更加鲜美,他可是盯上很久了。
“八格!他难道真的会处理野生河豚,这不可能!”
行家一出手,就知有没有!
井边三次郎能够成为井边家新生一代的领军者,就是因为他是日本处理野生河豚的顶级高手,就连御所中的大人物,也每月都要请他出手料理野生河豚。
他是何等眼力,早就看出这条七星豚是水箱中最肥美的,本以为周州不敢拣选这条色斑最艳丽的河豚下手,却没想到对方竟然一出手就奔着这条来了!
杀河豚,第一个难点就是从水中取豚。
这种鱼脾气怪,全身粘滑不留手,而且牙齿锋利,咬上人就不会撒口,偏偏这玩意儿必须要活着宰杀,不可提前敲闷棍,这就对厨师手法有较高的要求。
而且他和周州既比料理味道、还得比速度,眼看周州也不用手抓,直接就要用刀挑河豚,立即知道自己是小看了对手,这个华夏小子只怕是个杀河豚的行家里手!
如果真是如此,这条最顶级的七星豚就万万不能落到周州手里,
这时候还讲风度?翩翩你个鬼啊,会用阴招的才是大丈夫!
“周桑,这条鱼是莪的!你就不要想了!”
嗖!
青刃入水,却不是去抢这条七星豚,而是刀锋一转,用刀背狠狠磕向周州的刀锋!
“卑鄙!”
谁都没想到井边三次郎一出手就要废掉黑铁刀,眼看偌大的水箱中一黑一蓝两道光华就要触碰,大家无不皱眉!
“可惜了你这把好刀,却没有遇到一个好的主人。”
周州轻轻一叹,在刀锋即将与青刃接触的瞬间,忽然向旁边一翻!
也不知道是不是他提前算计好的,此时刚好有条河豚游动过来,被他这么一翻一搅,竟然避开他的刀,直接撞向了青刃。
井边三次郎一惊,这下要是撞在河豚上,他这位日本河豚大师的脸面可就全没了,连忙将手一收,同时却听水花翻动,一股水箭激射而出,直取他的双目!
“八格!”
井边三次郎迅速后退,要说人家手上也是真的有功夫,闪避的同时居然还能控制青刃脱离了水箱,既没有碰到河豚,也没有撞破水箱。
不过等他立住脚后可就郁闷了,只见那条最为肥美的河豚鱼已经被周州用刀身挑出水箱,正在空中郁闷发怒,鱼身子涨得如同一个圆球,两只鱼眼鼓鼓地望着他。
这条鱼显然是选错了发泄的对象,把他当成了仇人。
井边三次郎又气又急,却也知道自己这次是千般算计、结果算计到了可能是铁板的华夏‘怪物’,这个时候可不能浪费时间,万一周州真是处理河豚的高手,那可就糟了!
“抱歉,它是我的了!”
周州迅速刀身翻转,这条最肥美的七星豚刚刚落下,已经被他一刀背击晕,顺手按在水台中,一面用水流不停冲洗,同时一连几十刀光绕鱼身而过,鱼眼、鱼鳍、鱼皮、鱼血纷纷洒洒,尽数落在水台内!
快刀解河豚!犹如庖丁解牛!
周州的刀法又快又准,每每只出一刀,绝不重复,就像是经过了千百次的演练一般。
井边三次郎不动如松,一手轻按鱼身,也在很短的时间内去除了河豚的有毒部位。
这要是换在平时,恐怕早就掌声雷动,被人称赞他刀功一流,果然不愧是鼎鼎大名的‘井边家的妖孽天才’了。
但此刻却没有一人感到惊艳,就连‘井边和膳’的人居然也没什么反应......
不怕不识货,就怕货比货。
比起周州,井边三次郎在处理河豚某些位置时,还是难免有重复用刀的时候,却是不如周州干净利落,绝无复刀!