关于魏巧依的提议,高典回去思考了好几天。
这并非高典太过斤斤计较,不考虑和魏巧依的关系。
恰恰相反,正是因为考虑到和魏巧依的关系,所以他才这么慎重。
合伙开店说起来简单,可是真正做起来却不容易。
这不是钱足够,厨艺足够就能解决把店开好的。
并且以高典目前的水平,还不足以支撑起一家高端饭店。
再说两人合伙,不管盈亏都容易影响到两人的关系,有时候关系里面掺杂金钱,就很容易变质。
高典不愿意,所以他很慎重。
之后的几天时间里,魏巧依也没有再提这事,仿佛那天只是偶然提起,心里并没有太当回事。
一晃又快要到了一年一次的端午节,还有三天的时间。
其实端午节以前他并不是很在意,过不过都是一样,唯一和平时不同的是,端午节要吃粽子。
传统节日中,关于食物的节日很多,像除夕吃饺子,元宵吃汤圆,端午吃粽子,中秋吃月饼。
每个地方不同,节日里吃的也就不一样。
像华国的春节,各个地方都有不同的春节美食,若是写下来,估计一本书都很难写完。
而国外,不同的节日,也有对应的食物。
在华国众多节日中,唯有两个节日,吃食基本上是固定的,也就过节那段时间能够看到,其余时间都少见。
这两个节日就是端午和中秋。
端午的粽子,中秋的月饼,基本上是全国通用了,每个地方尽管风俗不同,可是这两样也是节日必备美食。
端午除了吃粽子,有的地方还会吃咸鸭蛋。
粽子从一开始的白味,发展到现在,已经有数不清的味道,各式各样,千奇百怪。
甚至出现了咸粽子与甜粽子之争。
粽子的外形倒是变化不大,虽然这么多年过去,但依旧是那个形状的才叫粽子。
白天的生意过去,晚上的时候,高典开始包粽子。
糯米是一早就泡好了的,制作粽子的食材也准备好。
他准备的口味不多,但是咸甜都有,也算是两者兼顾。
制作粽子的主要是食材还是糯米,然后需要包粽子的叶子,这种叶子可以在网上购买,并不贵。
至于做什么味道的,就看个人意愿。
口味正常一点的,可以做蜜枣、腊肉、鲜肉的粽子,口味独特一点的,什么辣条、小龙虾、芥末口味的都可以做。
其实粽子是一种包容性很强的面点,据高典观察发现,越是流传广的面点,包容性越强。
除了粽子,像包子、饺子、月饼这些,包容性也很强。
而向高典做的百合酥,包容性就没有那么强了。
闫森和闫丽收拾完外面的卫生,两个人一起打扫,速度快了许多。
这些日子相处下来,闫丽也习惯了典心铺的工作。
这里的工作强度得看时间段,每到时间,就闲得发慌,可是一到那个时间,忙的根本停不下来。
闫森走进厨房,看见高典在包粽子,便站在一旁学习。
高典包了会,见闫森在一旁看着,不由笑道:“你要不要来试试?”
闫森闻言,问到:“可以吗?”
“当然可以,你过来我教你。”高典说到。
其实他包粽子也是才学不久,但他的水平足够高,教闫森还是够的。
闫森上前去,在高典的教导下,开始包起来。
包粽子其实不难,很快闫森就上手,并且越来越熟练,包的自然也越来越好看了。
闫丽后面进来,也加入了包粽子的队伍。
相比于闫森,闫丽这个女孩子更加心灵手巧一些,包出来的粽子也比闫森包的好看。
很快,三人就包出来一大堆粽子,接下来的事,就是高典一个人来做了。
他把粽子放在水里,开始煮。
制作粽子其实并不难,一般人只要学习一下,就能够做出来。
因为制作难度低,所以粽子才能够流传这么广。
但是做出来容易,做的好不好吃,却又是另外一回事,想要做好吃,可并不是一件容易的事。
糯米泡多久,各种食材、调味品的比例,煮的时间,煮的温度,这些都是粽子好吃与否的关键。八壹中文網
现在大多数人都不自己做粽子,而是花钱在外面去买。
这不仅仅是因为自己做出来的粽子味道一般,更重要的是因为懒。
粽子虽然制作难度低,可是做起来却有些麻烦,因为经不起一次性做完,而是需要花时间等待。
像糯米要泡,包好之后还要煮。
高典这也是第一次自己制作粽子,以前都是公司发的礼品,味道也就那样,算不上好吃,但也算不上难吃。
这种流水线制作出来的粽子的一般都不会太过好吃。
姐弟两人没有待太久,便下班离去。
高典一个人在煮着,这可是一个大工程,这么多呢,要煮上好久锅才行。
…………
次日,高典很早就起来,把昨晚上冻在冰箱里面的粽子拿出来,他要拿去抽真空。
这粽子虽然是煮熟的,可是保存时间太短,若是单纯冻在冰箱里面,也放不了太久,最好的办法就是抽真空。
抽真空这种保鲜方式,比冻冰箱更好一些。
当然如果是方便实惠的话,那么还是冰箱更好。
抽真空的地方就在不远处,高典昨天就和人说好,今天把东西拿过去。
由于粽子太多,一时半会也抽不完,高典今天还要开门营业,不可能一直在这里等着。
老板表示,等自己抽完之后,给高典送过去。
高典欣然同意,随即回到店里。
早点的事,他交给闫森来卖,做还是他做的,闫森负责来卖。
等他回去时,闫森已经开始收拾蒸笼,看样子全部卖完了。
时间慢慢过去,临近中午的时候,逐渐有客人前来。
不过这会高典还没有准备好食材,所以都在等着。
他们也是老主顾了,也不着急,在店里开始聊起天来。
他们来的这么早,是因为自己没啥事,索性早一些时候来,这会还有位置,也能第一时间吃到。谷
这时,抽真空的老板抱着一个箱子走进来,进门便扯着大嗓门喊到:“高老板,你抽真空的粽子我给你送过来了。”
没过一会儿,厨房里传来一声:“好,稍等一下。”
高典匆匆走出来,看着箱子里的粽子,着实不算少。
他要送的人还是有一些的,自然不能做的太少了。
给老板付了钱,高典正准备把粽子朝里面搬,这时店里坐着的一人突然开口:“老板,你这是自己做的粽子?”
高典闻言笑道:“是啊,我自己做的。”
那人立马问到:“能不能卖一些给我?”
这话让高典一愣,他没想到还有人要买他做的粽子。
“不好意思,我没打算卖,这些都是我做来送人的。”高典满脸抱歉的说。
那人说到:“老板,你就卖一点给我吧,多少钱你说了算。”
高典苦笑道:“真不是我不卖,我没做多少,都是要送人的。”
“老板,这离中秋节不是还有几天嘛,要不这样,你现在卖一些给我,或者老板你再做一些,我后面来拿也行。”那人说。
这让高典有些为难,答应吧觉得麻烦,不答应吧又觉得不好的,毕竟人家这么殷切的想买。
高典沉吟一会儿道:“可以吧,那你什么时候要?”
“中秋之前能拿到就行。”那人笑着说。
高典想了想,时间上来得及,他明天去购买食材,然后明天做出来,后天去抽真空,时间刚刚好。
“没问题,对了,你想要什么味道的?”高典问到。
那人闻言,疑惑道:“还可以私人订制?要多加钱吗?”
高典笑着说:“常见的味道是可以做,不用多加钱。”
那人闻言,想了想说到:“不用太特别的味道,就做一些原味的,再做一些蜜枣的吧。”
“可以。”高典点头答应下来。
这两种味道做起来不难,甚至可以说是很简单了。
“多谢老板。”那人笑着说。
“不客气。”高典笑道。
他刚准备进去厨房,这会又有人说:“老板,我也想买,能不能帮我也做一些?”
高典闻言,想了想说道:“可以,你想吃什么味道的。”
反正一只羊也是赶,两只羊也是赶,索性答应下来。
“我想吃红豆还有鲜肉的。”
“可以。”
话音刚落,又有人说到:“老板,我也想卖。”
“要什么味道?”
“我要腊肉和肥肠的。”那人说到。
高典:???
腊肉的他能够理解,可是肥肠是什么贵?
肥肠也能包粽子?
他想了想,肥肠也不是不可以包,问题是……肥肠包出来的粽子,确定能够吃下去,那不得一股猪翔味?
一时间,高典看着那人的目光有些诡异,这个口味有些重啊。
那人看到高典的目光,咳嗽一声,小心翼翼的问到:“不可以做吗?”
“做是可以做,问题是你确定做出来能好吃?我没有做个如此……独特的口味,要不你考虑一下,换一种?”高典说。
那人也觉得自己口味有些重,讪讪道:“我就是想试试新口味,不过老板你建议换的话,那就换成原味的吧。”
高典点点头,心里松了口气,这种重口味的粽子,他实在不想做。
高典去拿了纸和笔,把众人说的都记了下来,包括要多少个。
价格嘛,高典也没有定的太高,他也没打算靠着粽子赚多少钱,就这两天的事,他定价高也赚不了多少。
刚刚记完,门口就有人进来,一打听,知道他们都在高典这里订购了粽子,便开口也要。
高典无奈,只好让大家排队,一个一个的说。
要不说大家的口味千奇百怪,有不少人提出了一些奇怪的口味,这些口味要求,都被高典给驳回,这种口味太奇怪的,他根本就不想做。
还有一个原因就是,高典只学了几种常见的口味,太奇怪的口味他没学,而且有些口味,都找不到配方,还得自己摸索。
比如那个肥肠味的。
很快,高典发现卖的人太多,他做不出来了,于是乎他连忙叫停,后面还要买的,也不卖了。
后来的很扼腕叹息,纷纷觉得自己来的太迟,而前面的人则是洋洋得意,庆幸自己来的早。
他们对于高典做的粽子,还是抱有很大的期待,这可不是流水线上生产的,而是纯手工制作。
现在嘛,“纯手工”三个字就代表着贵。
当然要买到纯手工制作的粽子并不困难,他们之所以都想在高典这里购买,主要是高典做的面点好吃。
大家对于他做的粽子,也抱有很大的期待。
粽子的事暂且告一段落,高典把记载着粽子的纸放在一旁,走进厨房里面,开始今天中午的营业。
很快,店里的人越来越多,高典和闫森都开始忙碌起来。
下午的时候,高典叮嘱了闫森一句,自己出门,提着一些粽子。
他这趟出门,主要有两件事。
一是他要去买一些礼盒,用来装他手里提着的粽子,这些粽子他是准备寄回去给父母的。
因为快递要花两到三天时间,所以高典才这个时候做粽子,就是为了保证父母能够在端午节那天吃到粽子。
第二件事,他要去购买做粽子的食材,因为要买的人太多,他估计自己一个晚上做不完,所以便决定把今天的时间也给利用起来。
做粽子不困难,就是比较麻烦。
他来到熟悉的菜市场,找了一家熟悉的店,购买了一批食材之后,才回到店里。
一回来便迫不及待的将糯米淘洗干净,随后放在一旁泡着。
糯米如果不泡的话,煮出来就会很硬,像是米饭一样,而泡过之后的糯米煮出来,软糯香粘,吃起来才好吃。
还有一些食材,也需要处理,时间慢慢过去,一晃就到了晚上。
今天变成了四个人又在一起包粽子,除了闫森姐妹以外,魏巧依也来帮忙。
她是过来寻高典的,结果得知高典预售了不少粽子,便加入到包粽子的行列。
当然她只是包,其他的工作,都是高典一个人完成。