这时刘庆奇也从厨房出来了。
“这是刘爷爷。”秦玉兰赶忙对两个孩子说道。“是咱们请来的大师傅。”
“刘爷爷好。”肖文宇和许文轩齐声喊道。
“好好，你们真厉害，昨天的还没吃完呢，今天又逮了一条。”
“这是第一网撒的，我们也没想到会逮到大青头。”肖文宇说道。
“太好了，那个一会儿还是冻上吧。这条做鱼丸正好，最少得做十来斤出来。那个肉丸也不用做了。”
刘庆奇说着将大青头接了过去。
“还活着呢，这个鱼头做鱼头豆腐，鱼肉做鱼丸，剩下的做鱼块粉皮。一鱼多吃，绝对美味。”
“还是刘师傅，我们只会做瓦块鱼。”秦玉兰轻轻拍了一下马屁。
“你以为我这手艺是白学的，可干了整整二十年。”
“刘爷爷，这些小鱼怎么办？”肖文宇拎着水桶问道。
“小杂鱼太小，直接过油就可以了，现吃现过，一咬焦酥。”
“还有去鱼鳞吗？”
“必须得拾掇干净，要不然影响口感。还有鲤鱼啊？
把鲤鱼先放大盆里，倒上水，中午看看有没有要糖醋鲤鱼的。红烧也不错，不过糖醋最好。”
刘庆奇看到肖文宇另一只手里拎着的鲤鱼说道。
“那先把鲤鱼放到水盆里去吧。”秦玉兰说着将一个大水盆放满了水。
人多好干活，择菜的择菜，杀鱼的杀鱼，捣鼓鸡的捣鼓鸡。
不到十点这些人就把所有的菜都给准备好了。
“材料有点少啊，小秦，让小伙子再去买一些豆蔻、白芷、香叶、桂皮、小茴香、白糖去，都买二斤。
八角和花椒也得买二斤，你准备的材料有点少，这不是在家里，饭店里的菜主要靠材料提味了。
鸡精味精都买点。”刘庆奇交代道。
“小宇，你跑一趟吧，骑车子去，市场西头干货店都有。”秦玉兰对肖文宇说道。
“不用，我跑着过去，很近的。”肖文宇说着就跑出去了。
“等一下，钱。”
“差点给忘了。”肖文宇又跑了回来。
等肖文宇买来这些材料以后，刘庆奇将所有的材料各抓了一把，放到了一个布包里，然后用绳紧紧地系好，扔到了大锅里。
“这个鸡得煮两个小时才能入味。我先做鱼丸，你们把择好的菜全部洗好，一会儿我来切。”刘庆奇说道。
“刘师傅，时间还早着呢，你歇一会儿再干吧。”
“不早了，十一点得把所有的菜准备好，一般十一点半不到就会有人来打饭了。”
“辛苦你了，刘师傅。”
“别客气。我可是拿工资的，不管怎么说得对得起这些工资吧。”刘庆奇笑着说道。
“歇着干，刘师傅。切菜这个活我和老秦来干。”刘玉玲说道。
“行，都别闲着，一块搭把手。这个花生米也得煮上。小秦，平时你都煮多少？”刘庆奇说道。
“五斤，够一天用的。”
“那得用大锅煮，小锅煮不下。”
“那个黑锅正好多半锅。昨天我上午煮了一锅，晚上出摊以前又煮了一锅。”秦玉兰说道。
“花生米下酒，这个天花生米用的多。你这花生不便宜吧？”
“我是买的最好的，店里老板说是什么大白沙。实际上我也不懂。”
“好东西出数，不过夹几筷子就没有了。回来再买的时候买小一点的，不要买那么好的。小点的煮出来也不小。”
“我这不是想着什么都用最好的吗？”
“我看你们真是舍得下本钱。”刘庆奇笑着说道。
“我的手艺不好，只好用材料来凑了。”
“以后不需要那么好的，省下来的就是赚的。该用好的咱们毫不含糊，但是有些用一般化的就行，这样才能挣钱。”
“行，我们以后都挺刘师傅你的。”
“这个鱼肉你剁一下，一会儿我做鱼丸。”
刘庆奇说着将拾掇好的大青头身上的肉交给了秦玉兰。
“我把这个鱼身做鱼块，虽说鱼身上的肉少了，但是味道不会差，再放点粉皮一样可以很好吃。”
十一点不到，就有人上门来了。
是被鱼块的味道吸引过来的。
“老板，这个怎么卖？”一个抱着孩子的年轻妇女过来问道。
“两块钱一勺。”许文轩说道。
“怎么都是鱼刺啊？鱼肉不多。”
“这个小孩子吃鱼刺有点多，要不来份鱼丸吧？鱼丸一点刺都没有。”
“鱼丸怎么卖啊？”
“鱼丸三块钱一勺。这个特别适合小孩子吃。”许文轩说着还拿勺子舀了舀。
“那帮我来一勺鱼丸吧，多加点汤啊。”
“没问题。”许文轩将鱼丸舀了满满一大勺，有加了两勺汤。“这个给你，吃好再来啊。”
“这个鱼块少点行不行？”年轻妇女还是想吃鱼块。
“行，三块钱两勺。这可是真材实料，刺都是大刺，基本上没有小刺，还有粉皮。你尝尝好吃吗？”
肖文宇在一边说道。
“那给我来三块钱的吧。”
“好嘞。你拿好。”许文轩又给盛了两大勺的鱼块粉皮。
等到年轻妇女走了以后，肖文宇和许文轩走近厨房，将鱼块的情况说了说。
“他们要是想吃肉的话就吃鱼丸，鱼块主要吃的是味道。”刘庆奇说道。
“就是嫌弃没有鱼肉。”
“鱼肉都做成鱼丸了，哪有那么多的鱼肉。”
“要不这样，刘师傅，鱼块一块钱一勺怎么样？”秦玉兰说道。
“这个你们定价，不过这一勺一块钱确实有点便宜了。
刚才小姑娘一块五一勺我认为正好。实际上吃东西都是吃的味道。”
“那还是一块五一份吧，别到时候前后不一致，让人家说闲话。”肖文宇说道。
“一块五也不贵。粉皮也不便宜呢。”刘玉玲说道。
“咱们就按这个价来卖，明天想吃这个还没有了呢。哪有那么多的大青头给他们做鱼块？”肖文宇说道。
“行。”
几个人最终决定还是按照这个价钱继续卖。
猪耳朵、猪头肉都提前调好了，包括花生米也煮好放到了推车上，只等顾客上门了。