双喜想到的办法很简单，就是借用了现代商铺模式中的评分制度。
考虑到许多顾客不会写字，这个任务双喜就拜托给了彭账房，在顾客们结账的时候，可以填写调查问卷换取会员积分十分。
这样虽然耽误了客人们的时间，但是也给出了相应的补偿，会员积分还可以增加食肆和客人们之间的粘性和互动。
“会员？”店里的其他三个人一头雾水，这个词语大家还是第一次听到呢，是和桂圆一样的食物吗？
“会员就是说经常来光顾我们的饭馆的顾客，为了表达我们对他们的感谢，所以对他们推出的优惠政策。”
田二牛点了点头，然后又摇了摇头，他好像听明白了，又好像不明白，是要给那些经常来吃饭的人打折吗？
“这么说吧，顾客们成为我们饭馆的会员，就可以凭积分兑换菜品，比如说一百个积分可以换一道东坡肉，当会员的积分积攒到一千时，就可以从初级会员晋升为中级会员，当他们的积分达到一万时，就能从中级会员晋升到高级会员。”
随后双喜详细的解释了一下成为会员的好处：
高级会员可以得到饭馆推出的新菜免费品尝的机会，中级会员可以通过抽签的方式得到新菜免费品尝的机会，初级会员可以以半价的方式得到新菜，推出的新菜有效期为半个月。
每次消费一百文，便可以积攒一积分，而且不管是什么级别的会员，在生辰当天都会有特殊的菜品送上。
为了避免有些客人不太适应饭馆的就餐环境，饭馆也可以推出外卖服务，而根据会员等级的不同，在配送顺序上有着优先权。
双喜解释了一番，众人这才明白，简单一句话，花钱买服务，花的越多得到的服务便越好。
再解释完会员制度以后，众人才觉得这什么问卷调查，一定会有人愿意花时间来填写的。
一招问卷调查就能得到十积分，而十积分就意味着消费一两银子的饭钱，简直就是在占便宜嘛。
双喜：其实，不花钱才是占便宜。
在问卷调查里，有这么一个问题是双喜要求账房必须写上去的：在你心目中，你认为慧县第一厨是谁？为什么？
这还不拿捏的死死的。
愿意花时间来自己的饭馆里吃饭了，在他心中双喜怎么着也有百分之五十的几率成为这第一厨的人选吧。
只要有四百个人当中的一半选了双喜，那这个任务就妥妥的完成了。
解决完这个问题以后，双喜便开始了自己的茶叶蛋烹制过程。
为了茶叶蛋可以明天天不亮就成为客人们的早餐，双喜要趁着关店之前的一个时辰内多煮一些。
双喜先用清水将每一个鸡蛋都清洗干净，然后冷水就把鸡蛋下锅，直到八分钟后水涨开了，再把鸡蛋从锅里捞出来。
将捞出来的鸡蛋用冷水降温，双喜便动手将鸡蛋壳捏碎，但是不剥壳，这样是为了让之后的调料可以更好的入味。
这茶叶蛋的配料很简单：香叶、八角、桂皮、红茶、冰糖、花椒。
再加入四勺生抽和三勺老抽，但是由于古代的酱油不分生抽和老抽，所以双喜统一倒入的都是酱油，再加入清水，直到没过鸡蛋以后，用小火熬制二十分钟。
最后煮好的鸡蛋浸泡在料汁里一夜可以更入味。
不过在关店前，双喜还是分别一人发了两个茶叶蛋，让他们带回家吃也算是自己这个小东家，给大家的一点点小福利吧。
除了双喜店里现在一共有五个人。
两个洗菜洗碗工，在告示贴出来的下一秒就有人来应聘了，最后双喜选择的两个人都是年轻能干的妇人。
这还真不是双喜有性别歧视，这洗菜洗碗的活计又累又不赚钱，大部分的男人肯定是看不上的嘛。
而这两个妇人，一看在家里也是干活的一把好手，洗的菜又干净速度又快，重点是两个人都不是什么爱八卦的人，干活的时候从来不说闲话。
双喜还是很满意的。
“钱婶、牛婶这两个鸡蛋你们都拿着带回去给家里人尝一尝，这段时间多亏了有你们，我做菜的速度都快了不少呢。”
因为两个婶子是后来才加入到饭馆里的，所以在吃饭的时候总是显得很不自然。
双喜故意对她们热情一点，希望大家能够很快的融入到一起。
果不其然，两个婶子立马手足无措的接过鸡蛋，然后谢了又谢：“这怎么好意思，真是多谢小东家了。”
“这有什么好谢的，大家都在一块干活。”双喜摇头表示大家不用挂在心上。
等回到了家，双喜又马上重新煮了一锅茶叶蛋。
店里的是要拿出去卖的，家里的是给明天大家的早餐，这段时间忙着开店，吉祥的中午饭都是在赵菊芳那吃炸酱面。
也不是说吃炸酱面不好，毕竟还有肉呢，但是也不能每天一到中午就吃炸酱面吧，时间长了人也会感到腻歪的。
双喜特地嘱咐道：“娘，家里的茶叶蛋我多煮了一些，明天早上大家吃不完的，你就拿去书院门口卖了吧。”
这茶叶蛋的价格也不贵，就比水煮蛋多了两文钱，主要是制作方式真的很简单，但是它的味道却要比水煮蛋好吃多了。
那些学子们上学的时候若是来不及吃早饭，随便买一两个茶叶蛋也可以熬过一早上。
赵菊芳点点头，这种小事情倒不需要和双喜分的清清楚楚，家人之间是需要一些边界感，这样才能保证大家不会因为太过麻烦的对方而产生矛盾。
但是也不能完全分割的清清楚楚，太过客气，太过清楚都容易让感情变得不深厚。
虽然如今饭馆里赚的钱都是双喜一个人管着，但是赵菊芳还是希望家里人像之前一样相处。
“姐，你明日去绣坊时也多带几个去，给楚楚姐也尝一尝，还有杨管事，她平常这么照顾你，其实我们家真应该请她来家里吃顿饭的。”
嘱咐完吉祥以后，双喜又对着春雨唠叨道。
春雨点了点头，然后失笑的伸手捏了捏双喜的鼻尖：“你呀年纪不大，都快活成一个管家婆了，少操点心吧，不然以后出去别人都要说你才是我姐姐了。”
双喜傲娇的抬了抬下巴，义正言辞道：“不可能，至少在三年之内我是没办法长得高过你的。”