第六十七章 东坡肉(1 / 1)

吉祥临摹的字帖没有标记作者是谁,但是光看其字,就能发觉对方一定是一个十分认真,一丝不苟的性格,这些字是楷体,一撇一捺都十分标准,乍一看还以为是印刷出来的。

吉祥练字,双喜就开始做自己的东坡肉了。

东坡肉最好选五花肉,挑选皮薄肉厚的肉,把洗干净的五花肉皮朝下的放进烧好的锅里,把五花肉的皮给烧一下,其实可以直接用火燎,但是双喜技术不够,完全不敢这么做,只能退而求其次。

把烧糊了的皮用水给洗掉,再用小刀把它刮干净。

烧开水,双喜就把五花肉下进去,主要是把肉紧一下,把血水给煮出来。

血水煮出来以后,再洗一下,把沾在肉上面的沫子给洗干净,这样就没有异味了。

这个时候就可以把处理好的五花肉切块了,连皮带肉的切成小方块,家里这块五花肉买的不大,双喜就把它切小一点,这样大家可以多吃几口。

在砂锅里用葱姜铺好一层,再把五花肉铺在上面,皮朝下,肉朝上,然后就往锅里加黄酒,其实最好是用花雕,但是太贵了,双喜就用普通的黄酒代替了。

倒完酒以后,撒上冰糖,倒入酱油,把清水加到没过肉就可以了,然后用小火炖着,炖上一个时辰。

还没有出锅的时候,整个院子里都弥漫着浓浓的肉香味,哪怕是一直没有食欲的王月娥也忍不住吞口水,眼巴巴的盯着砂锅看。

张氏一边吸着空气里的香味,一边忍不住道:“这什么东坡肉香是香,就是太麻烦了,还花钱,可不能天天吃!”

等五花肉出锅时,众人眼睛就一直盯在上面了,其他的菜仿佛都变成了摆设,在东坡肉面前毫无存在感。

炖了一个时辰,肉早就被炖的软糯,用筷子轻轻一扒,就能感觉到软糯的口感,别看东坡肉的肥肉很多,但是吃进嘴里一点也不腻味。

咬了一口,肉汁就在嘴里爆裂开来,像吉祥和彩云两个,嘴巴比较小的,那汁水都从嘴角流出来了,不过两个人忙着咀嚼,根本感觉不到。

哪怕吃完了,嘴里依然是满满的肉香味。

双喜也觉得很好吃,不过系统很不给面子,它对这道东坡肉的评价是:【勉强合格的一份东坡肉】

双喜已经无奈了,花雕酒是自己家消费的起的嘛?系统也不知道根据实际情况考虑一下,是是是,她也知道,正宗的东坡肉用的就是花雕酒,这不是做不到吗?

而且双喜第一个步骤也和系统给的教程不一样,她没有用火烧皮,而是用锅,这一步骤的处理也影响了这道菜的口感。

但是双喜还是很满意,只是勉强合格的东坡肉就已经这么好吃了,完美级别的东坡肉得多好吃呀?

田二牛吃了以后,久违的感到了浓浓的幸福感,他看着双喜下意识道:“双喜,这道菜要不要加入到咱们家对外出售的菜品里?”

双喜第一反应就是不,她直接摇头拒绝:“不行的,这道菜我还没有练好,而且咱们家那个小摊位实在是不合适,这道菜做下来需要不少时间呢。”

田二牛听了以后也觉得双喜说的对,是自己想当然了,以为双喜每做出一道新菜来,就是为了在摊位上出售的,不过如今的菜品也足够了。

田老汉和张氏在县里待了四天就要回家了,田虎以为自己也要跟着回去了,谁知道,田二牛直接开口叫他先住在自己家里。

田虎有些搞不清楚状况,他挠了挠头道:“怎么了二叔?是还需要我帮忙做点什么嘛?”

田二牛摇摇头,他特地把田虎叫到房间里,叔侄两个人说一点体己话。

“你爹和你娘的意思是让你在县里找一个差事,你爷爷奶奶也同意了,你别有什么负担,在二叔这里就跟在自己家一样,先住着,差事再慢慢寻摸。”八壹中文網

田二牛的想法很简单,他觉得只要田虎跟着自己一起在县里,找差事这件事情嘛,是很容易办到的。

毕竟当初是自己和田三多两个人在县里帮忙找,都不是当事人,找起差事来也顾虑比较多,不知道合不合适。

如今田虎自己跟着看,情况就不一样了。

他自己适合什么,难道他本人还不清楚吗?

田虎面有难色,这些事情爹娘从来没有跟自己说起过,就算是为了帮自己找差事,也没必要一点消息也不透露给自己吧。

更何况他还想着这次回家拜托爷爷奶奶帮忙去跟如兰家里提亲呢。

田二牛这样跟田虎说,也完全没有征求对方意见的想法,只是告知一下。

在他看来这些事情大人们做决定就可以了,小孩子嘛,还年轻,没有什么经验,哪怕田虎现在已经十六岁了,可以成家了,在他眼里还是一个小孩子。

双喜看见自从爷爷奶奶出门去坐牛车了以后,田虎一个人在家里闷闷不乐的样子。

便主动凑到对方身边:“大哥你怎么了?该不会是想家了吧?”

难道是田虎从来没有离开爹娘这么长的时间,突然发现自己要长期呆在县里了以后,突然有了一些小小的思念之情?

田虎摇摇头,他倒是没有觉得自己的事情不能告诉双喜的想法,要知道家里第一个知道自己喜欢如兰的人就是双喜。

“爹娘想让我在县里找差事,但是双喜你也知道,我可喜欢如兰了,最近她家里正张罗着帮她说亲事呢,我怕我不回去,她以后就嫁给别人了!”

田虎是真的担心,在他心里如兰又漂亮又能干,可是一个顶好顶好的姑娘,村里肯定不止自己喜欢她。

万一被别人抢先提了亲,那自己该怎么办呀?

“嘿,我当什么事儿呢?你人虽然不在村里,但你可以带口信回去,让家里人帮你提亲,再者说了,你要是在县里能有一个好的差事,我觉得如兰姐家里应该会更满意。”

双喜只当自己的兄长,是当局者迷,这么简单的事情,居然还在这里扭扭捏捏的,直接传个口信回去不就完了。

大伯母那个人看上去还蛮好说话的,并且她一直对大哥的婚事很看重,应该很顺利的就愿意帮大哥去提亲。

真不知道有什么可担心的。

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