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第二十八章 枣泥山药糕出炉(1 / 1)

双喜想要做新的糕点,家里人意见不一,张氏是觉得桂花糕卖的这么好,没必要浪费时间做新的糕点。

田大壮则觉得总是卖桂花糕,镇上的老顾客也会感觉腻,如果可以有新的糕点出现,说不定可以吸引更多的顾客来购买,生意可以更好。

田二牛没有考虑这么多,他只是觉得,只要是自己闺女想做的,那就做呗。

双喜没有理会大人之间的讨论,总之最后一定会同意自己的就行了,她明白家中因为钱财的事情会有所顾忌,但是也清楚,自己如今才是家里赚钱的,最后还是会答应自己的。

这大概就是经济基础带来的底气吧。

双喜每日做完自己该做的桂花糕以后,就躲到房间里,打开系统看枣泥山药糕怎么制作。

系统视频教学这一点双喜十分满意,只看文字的话,终究会有领悟不到的地方,有了视频才能更好的模仿。

视频里,还是之前那位只出镜了一双手的不知名厨师,对方先将所需要的食材罗列出来,双喜暗自记下:红枣、糯米粉、山药、白糖、冰糖以及猪油。

首先将山药削皮切段,放到蒸笼里蒸,先大火蒸至水开,随后转至中火蒸四十分钟,等山药蒸熟到可以用筷子戳透以后,就将其拿出来放到容器里。

趁热将糯米粉倒入山药里,将两者按压成细腻的泥状,然后搁置到一旁,开始处理红枣。

红枣也同样放到蒸笼里,上面码好冰糖,将红枣蒸至柔软以后就可以拿出来了,将蒸好的红枣用滤网过滤,变成枣泥以后倒入锅里,将白糖和猪油混入其中一起加热搅拌。

等枣泥变得粘稠以后,就可以出锅了,把之前准备好的山药泥和枣泥按照2:1的比例取出,山药泥撒上熟糯米粉,用手心将裹成圆形的山药泥按扁,把枣泥放上去,用山药泥将其包裹住。

最后,用模具按压成型,枣泥山药糕就制作完成了。

双喜看完一遍,又接着看,心里只能暗自感叹道:“这玩意比桂花糕难做多了!”

不过没关系,如今的双喜和之前的双喜也不一样,你要问哪里不一样?技能点呀!这五十的技能点带来的变化可是非常大的。

具体展现在,双喜揉面的时候,力度和水面配比都十分得心应手了,仿佛是一种天生的感觉,只要一上手就知道应该加什么,加多少。

最终,田大壮还是将双喜要的材料备齐了,他拍了拍双喜的肩膀道:“小双喜别有压力,放心大胆的做!缺什么再和大伯说,知不知道?”

这次买红枣和山药,田大壮是特地到县里去买的。

倒不是说镇上没有,只不过除了去买材料,他还把这个月挣的四两银子给田三多送去了,眼下赌债只差四两了,他倍感压力小,自然说话也变得有底气不少。

双喜没有拒绝对方的好意,而是十分开心的点点头:“知道了,谢谢大伯!”

或许真的是技能点加持的缘故,双喜这次制作枣泥山药糕十分顺利。

除了第一次因为枣泥不够细,导致系统评价为:【一份及格的枣泥山药糕】外,第二次就做出了:【一份枣香浓郁,口感清甜的优秀枣泥山药糕】。

双喜惊喜过后就是满满的骄傲,看看,看看这系统评价,枣香浓郁、口感清甜妥妥的认可呀!居然连用了两个四字词语,由此可见这份枣泥山药糕是多么的优秀。

一旁的众人吃的时候也是十分惊喜,吉祥一向是十分捧场的,他两只手一手一个,嘴角都是枣泥:“姐,好吃,真的好吃,又甜还有红枣味,还软软糯糯的。”

就连李花妹也含蓄的边吃边道:“是好吃,我还不知道山药居然还可以做成这么好吃的糕点呢,双喜可真厉害!”

见众人都十分满意,双喜也觉得高兴,这还是她第一次感觉到了做出美食的成就感,主要是之前做桂花糕的时候,她就是一个厨艺小白,全程除了觉得为难以外,什么也感觉不到。

这一次就不一样了,她觉得自己不仅仅在模仿系统教学视频的制作过程,她也有加入自己的想法制作。

比如说,系统教学视频里,蒸红枣的时候,上面放了一层冰糖,可如今的朝代,冰糖是个稀罕物,实在是太贵了,双喜改用了蜂蜜,效果也一样。

现代蜂蜜比冰糖贵,但是古代因为技术原因,冰糖那可是比蜂蜜贵多了。而且现在早就有专门养蜂取蜂蜜的人,已经形成养殖规模化了,双喜只恨自己穿越前没有学习一下母猪的产后护理。

不然做一个养猪大户也不是不可以!

因为田三多从田大壮那里知道了家里如今靠卖桂花糕也赚了钱,他也放下了心理负担,如今老丈人的钱也还了,就欠着东家的四两银子。

便是下个月家里拿不出钱来,他也可以暂时先拿自己的工资还一点点,压力倍减,人也变得活络起来,肉眼可见的轻松。

东家和他报账时也发现了,便问道:“之前你不是说你家里穷的只能卖地了嘛?如今哪里来的钱?莫不是真的把地都卖了吧?”

“回东家,说起来还是我那个小侄女有福气,她从小就机灵乖巧,如今倒是在厨艺上颇有天赋,我上次回家带了一点桂花糕,她尝了以后,居然自己做出来了,那味道似乎比月如意的还要好。”

田三多也十分高兴,那药铺东家听了以后便好奇道:“真这么厉害?那可真是有福了,这样也好,你在外打拼,也可以放心点了。”

田三多连连点头:“可不就是这个理,这也要多谢东家你雪中送炭,愿意借小的钱,才能让小的大哥免受皮肉之苦。”

那东家急忙摆手,表示不用放在心上,谁都有难处,能帮一把就帮一把。

对于田三多而言,今日之事不过是小小的插曲,他却不知道,自己东家却把这件事记在了心上,原来是那东家想要招待自己远道而来的女婿一家,却觉着家里的厨娘做菜一般。

倘若专门从酒楼里请厨师,那花费就大了,他有些舍不得,今日听田三多说自己的侄女做糕点的手艺不错,便想着能不能请他侄女来帮自己做一顿饭。

这能做出比月如意还好吃的糕点,相比其他菜也能做的不错吧!

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