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第607章 Mont St. Clair的甜品(1 / 1)

由于甜点都是主厨提前做好了的缘故。

所以点完单没过几分钟,热情微笑的服务生就为两人上齐了甜点。

“呜哇哇~桃子甜品~我最爱这个了!”

看着摆在自己面前的那个颜色粉嫩、造型可爱的水蜜桃甜品派,小凛简直开心坏了。

除了这款之外,她还点了时令限定的栗子蛋糕,泡芙水果挞、还有一个四寸的奶油草莓蛋糕。

不同于钟爱有着缤纷色彩造型可爱的甜品的花山院凛。

想要探查这家店最真实甜品手艺功底的苏霖,则选择了montst.clair的招牌甜品——蒙布朗。

以及基础款的歌剧院,还有颇具店铺特色的辻口茶园闪电泡芙。

小小的几个甜点,一共花费了苏霖9000多日元。

换算成软妹币,将近500多块。

顿时让手头捉襟见肘的苏霖感到一阵肉疼。

——不过话说回来,这种高昂的收费,这也确实是这种网红店一贯的尿性。

现在也就是只希望,味道不要像那些网红店一样坑爹就好...

“我开动啦~”

正当苏霖暗自腹诽的时候,坐在对面的小凛,显然已经按捺不住奶油和糖分的诱惑。

只见她态度恭敬的双手合十念叨了一句,随后迫不及待的一勺子挖开了桌前那枚精致的水蜜桃造型甜品。

“嗯~好幸福~”

一口下去,她那白皙而光洁的小脸之上,顿时绽放出幸福而愉悦的神情。

“呐呐~苏桑,你也来尝一口嘛~”

短发少女随手撩动了下鬓角的柔顺发丝,舀起一勺带有奶油的桃肉,接着一手撑着桌面,微微站起身子,伸出那洁白的皓腕将勺子送到了苏霖的嘴边。

“味道真的很棒哦~”

“来~啊~~~”

她笑眯眯的说道,完全没有在意店内其他雄性生物,因为她这如此大胆而亲昵的喂食举动,而投来的惊艳羡慕目光。

“啊,谢谢。”

苏霖笑了笑,听话的张开了口,将那勺混合着奶油的果肉吃入了口中。

微微咀嚼,桃肉很软,而且由于是用糖水煮过的关系,甜得发腻,甚至完全盖过了奶油的甜度。

幸好,在奶油之中还混合有黄桃果粒与蔓越莓酱,酸酸的味道,勉强还是中和了一些些甜腻的口感。

马马虎虎。

显然,仅仅只是这种程度,根本无法达到苏霖挑剔的口感标准。

“怎么样?好吃吧~”

“嗯...”

品尝完桃子甜品的苏霖,客套的点了点头。

这道甜品,国内的许多网红蛋糕店都有在做,不算太新奇的玩意。

“嘿嘿~我就说是吧~”

天真的小凛微笑回应了一句,随手将小勺子含入粉嫩的小嘴中,将勺背上残余的奶油轻轻地吮吸干净。

看到她的举动,店内的雄性生物不禁更为眼红了。

——爆炸吧!现充!

爆炸吧!!

此时此刻,他们看向苏霖的目光,满满都只有这重含义。

对于如此多羡慕嫉妒恨的目光,此时的苏霖依旧全然无视,他的注意力此刻全部集中到了摆在自己面前的三道甜品之上。

首当其冲的,就是montst.clair的招牌——蒙布朗。

这道有着深褐颜色的甜品,是以杰诺瓦士蛋糕为基体,在上方挤上轻盈的奶油与细腻带状的栗子泥,形成小山峰一般的形状。

最顶上,则装饰有一粒煮熟的栗子。

其名称来源于欧罗巴阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰”,堪称法式甜点的代表性作品。

同时也是montst.clair主厨辻口博启的最得意的甜点料理,被东瀛媒体称之为“世界上最好吃的蒙布朗”。

苏霖拿起勺子,浅浅的挖了一勺最顶端的栗子奶油,送入了口中。

混合着打发奶油的栗子泥蓉,入口湿润细腻,轻盈感十足。

“栗子蓉混合着糖水煮熟,再加上黄油充分搅拌...”

这位新任食神,一边在脑海中快速还原着这道甜品的制作过程,一边暗自点评道。

缺点同样非常明显,跟那道水蜜桃一样,都是整体的甜度有点太高了。

不过,这的确也是欧罗巴传统甜品的普遍风格。

——因为在发现甘蔗之前,糖在欧罗巴可是顶级的贵族阶层才有资格食用的奢侈调料。

甜品的甜度,直接代表了这位贵族的身份尊贵程度。

所以,无论是法式还是意式、德式的传统甜品,其甜度都可以说是让人感到甜到发齁的程度。

而montst.clair主厨辻口博启的这道蒙布朗,显然同样也是非常尊崇于这种传统。

不过,如此遵循守旧的做法,不禁让原本充满期待的苏霖感到过犹不及,心生失望。

略微的尝试了一口之后,苏霖放弃了继续再吃的打算,不动声色的将这道蒙布朗推到了小凛的桌前。

接着,苏霖看向了第二道甜品。

——歌剧院。

相比具有香浓栗子味道的蒙布朗,歌剧院则显然代表着法式甜品的另外一种独特风格。

咖啡、奶油与巧克力的融合。

这也是最有代表性的法式甜品之一,虽然比较基础。

但是就像蛋炒饭代表着一位厨师最基本的厨艺功夫一样,这道基础的甜品,也足能够说明一位甜品师的真实水平。

苏霖首先看了眼这块多层蛋糕的最顶部,那层薄薄的深褐色巧克力淋面酱,在店内灯光的辉映下,有如镜面一般光滑精致。

单就这一点来说,水平确实出色。

而巧克力镜面之下,则是采用混合了群马刺粉咖啡微粒与巴旦木酱的黄油霜、乔孔达海绵蛋糕、以及奶油甘纳许的多层组合。

一口下去,味觉的层次非常分明,

黑巧克力的苦味,咖啡糖浆的甜味,以及松软的海绵蛋糕,层层递进,营造出一种即丝滑又绵软的丰富口感。

而随着咀嚼的深入,口腔之中更是被混合着黑巧、咖啡、巴旦木坚果以及黄油的浓香所充斥。

同时,丰富的口感,与多样的香味,又被恰到好处的糅合到了一起,达成了一种微妙的味觉平衡。

“这个还算不错...”

相比于让自己感到有些失望的蒙布朗,这道歌剧院,倒是让挑剔的苏霖,略微感到一些满意。

不过,也仅仅只是一点点而已,距离苏霖原本所预想的高度,还差了不少。

最后,则是montst.clair的独特甜品——辻口茶园闪电泡芙。

店铺宣称,这道甜品使用的抹茶原料,是来自于辻口博启位于东南亚的私人茶园。

所以才成功引起了苏霖的好奇。

不过,稍微尝试一口之后,其味道,显然得不到苏霖的认同。

他摇了摇头,随手放了下来,再次将只尝了一口的歌剧院与闪电泡芙推到了小凛的面前。

“唔唔?怎么了?苏桑?”

对于苏霖的举动,短发少女显然有点不明所以。

“是不合你的口味吗?”

“马马虎虎吧。”苏霖耸了耸肩说道:“我也就是大概尝一下,确认一下味道以及制作过程就行了。”

“哇~苏桑,你只要尝一口就知道怎么做?”

“当然,其实这并没有很难的。”

“呵?并没有很难?”

正说话间,只听见身后突然传来一道冷漠的话语声。

“——这位客人,你真是好大的口气。”

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