买好猪肉后，何昭昭跟李云娘便头也不回地离开了，仿佛没有发现那些人的存在一样。
还好，回家的时候，她们警惕地留意后头，发现没有人跟过来，这才松了一口气。
“昭昭，你买这么多猪肉干嘛？”回到家，李云娘迫不及待地问道。
“自然是有用，你就放心吧，我不会浪费的。”何昭昭胸有成竹地说。
“娘，你现在帮我处理一下这些猪肉。一会儿咱们再回去集市，把那些猪下水买回来。”
担心那些人还没有离开集市，何昭昭家长准备待会儿再过去。
“怎么处理？你准备做什么好吃的？”看着这多斤猪肉，李云娘那个心疼。
“做猪肉干。”何昭昭一边说着，一边把那些猪皮挑出来，放在另一个盆子里。
在集市的时候，她便叫老板把猪皮和肥肉给剔了出来，这样省心了不少。
何昭昭首先把这些猪肉洗干净，然后切成细细的长条。
接着，往里头放入姜丝、葱头、白酒、酱油和盐巴，搅拌均匀，准备腌制一会儿。
估摸着那些人应该离开了，何昭昭这才叫上李云娘，再度去集市购买猪下水。
在出门之前，何昭昭还特意在灶上烧了一锅水，往里头放入姜片，焖煮那些猪皮。
果然，母女二人来到集市后，发现那几个人已经离开了。顺顺利利地买好猪下水，她们很快又回到了家中。
有了两次经验之后，李云娘现在操作起来更是得心应手，工作效率杠杠的。
何昭昭也没闲着，她把锅里煮得软乎乎的猪皮给捞起来，并把两个大猪肺放进去闷煮。
那些瘦肉经过腌制之后，色泽变得尤为鲜艳。何昭昭把姜片和葱头等香料挑干净，再把腌好的瘦肉摆在簸箕上晾晒。
因为这些肉太多了，她足足放了三个簸箕才够。幸好之前为了做挂面和波纹面，她多买了个大大的簸箕，要不然这会儿还真不够用。
这瘦肉的味道十分浓郁，尽管还是生的，但闻起来仍然令人垂涎三尺。
担心这几只小狗捣乱，何昭昭又搭上梯子，把这几个簸箕放在屋顶的瓦上，让放在里头的瘦肉条更好地接受阳光的暴晒。
做完之后，何昭昭又尽快帮着处理猪肚。尽管李云娘说她一个人也忙得过来，可何昭昭也不能真的闲坐在一边。
许久之后，浓浓的猪杂香味从厨房里说了出来。这五只小狗闻到香味后，兴奋地在厨房里上蹿下跳，怎么也不肯离开。
无奈之下，李云娘只得舀了一大碗猪杂，并晾凉，这才放在它们的狗盆里，让它们吃个够。
只可惜，这猪杂太美味了，几只小狗三两下就把狗盆子里的猪杂吃完了，甚至把那些汤汁也舔得干干净净。
吃完之后，它们又冲回厨房，在李云娘面前蹦来跳去，并低声呜呜起来。
“快走开，别烦我，我现在没空。”李云娘特别无奈。
这几只小家伙简直比人还精，一直站在灶下不肯离开，全都盯着煮猪杂的锅。
李云娘毫不怀疑，若是它们够高的话，绝对会动爪子掀锅盖了。
“等等，真是怕了你们。”李云娘一边说着，一边从另外一个锅里舀了几碗米粥出来，倒入了狗盆子里。
本来这粥是她和何昭昭的早饭，可这些狗实在是太烦人了，若是不马上让它们填饱肚子，估计剩下的活也干不成了。
她舀了一碗猪杂汤，用木柴将汤汁和狗盆子里的米粥拌均匀，然后放回院子里。
真不是她夸张，这几只狗的伙食太好了，简直比她以前在何家村的日子要滋润上几倍。
小奶狗的饭量不是特别大，吃完这些米粥之后，它们的小肚子都变得圆滚滚，根本不想动，全都躺在院子里。
把小吃车整理好，并放上燃烧着的炭火，李云娘又熟练地把猪杂给放上去温着。
这些活看着是琐碎，但熟能生巧，只要多做两次，便不觉得有什么。
来到前两天摆摊的位置，她们才发现已经有顾客候在那里，等待着她们。
“哎呀，你们怎么这么晚才出摊，害我们久等？”有个面相淳朴的中年男子问道。
“不好意思，因为这香肉烹煮的时间很久，所以我们才这么晚赶过来。”何昭昭一边招呼着，一边把竹碗摆在车板上。
李云娘立刻打开盖子，先用勺子把锅里的猪杂翻拌一下，然后才开始装碗。
因为买过的人都知道，何昭昭她们不接受讨价还价，所以今天没人让她们卖便宜点。
不过，见她们出来摆摊了，有个只试吃、又不花钱买的老太婆又凑了过来，嚷着要试吃一块。
对于这种人，何昭昭自然不会惯着。
她面带笑容地说道：“这位奶奶，你昨天才说了我家的香肉不好吃，不能让你满意。所以我建议，你可以去别家试试。”
李云娘闻言，故意斥道：“昭昭，你怎么能这样跟客人说话呢？我平日里教你做人要礼貌，不能太吝啬，你怎么就不长记性呢？”
何昭昭无辜地瘪了瘪嘴：“娘，你说的那些话，我都牢牢记住了。可我们这肉是花钱买的，又不是天上掉下来的。奶奶昨天和前天都来了，却只吃不买，我才不想继续干这亏本买卖。”
李云娘一边帮其他客人装碗，一边尴尬地冲那老太婆解释。
“这位婶子，你别介意。我家丫头从小就直来直往，有什么话都敞开说，但她没有坏心思，你千万别往心里去。”
话都说到这个份上了，就算那老太婆的脸皮再厚，也不好意思继续白吃。她心不甘情不愿地掏出了九文钱，表示也要买上一碗。
“婶子，我给你满上哈。”李云娘装了满满一竹碗的猪杂后，又用勺子往下压了压，并多加了几块。
但老太婆却一言不发，端着满满一碗的猪杂，默默地离开了。