“此次比赛题目由评委决定，各位选手需要做出附和题目的菜。”
“半个小时选择食材，三个小时制作，超过时限视为退出比赛。”
“好，接下来请我们三位评委给出比赛题目。”
所有人视线都看向评委席，期待的同时还带着一丝紧张。
选手们都摩拳擦掌，就等着题目公布，好赶紧去挑选食材。
评委席上，最左边的是唐尧，快五十的年纪，在三人当中却是最年轻的一位。
最擅长的是粤菜，最看好的人是星月餐厅的楚越，两人都是粤菜师傅。
最右边的是张崇，五十五岁，最擅长川菜。
中间的王洪刚满头银发，已经快六十，身体却非常硬朗。
以前参与过国宴制作，擅长的菜系比较多，在圈内非常受人尊敬。
之前吃过林白的红烧肉，非常欣赏他。
三人早就已经讨论过题目的问题，听到主持人的话，王洪刚直接站起身。
“我们出的题目是鲜而不腻。”
浑厚的声音响起，让不少人露出疑惑的神情。
直播间内，粉丝听到这个要求也是一愣，随后提出质疑。
“鲜而不腻，很难做到吗？”
“这个题目好像很简单。”
“这是什么情况，评委放水？”
可能是他们的反应刺激到隐藏在直播间的厨师们，一个个站出来反驳。
“什么简单，一看你们就是外行。”
“鲜而不腻，这是两个要求，既要鲜味十足又要清爽不油腻。”
“鱼羊够鲜，可想要清爽，可是很难。”
“清蒸鱼，这个更符合题目。”
“素菜是不是也行？”
“想要把素材做出鲜味可是不容易。”
其他粉丝看着突然冒出来的潜藏厨师粉，先是惊讶，接着是看热闹。
吵的很激烈，关键是还有理有据。
“弱弱问一句，你们这行的人是都这么可爱吗？”
“哈哈，林白属于代表性人物。”
“不知道这次林白会做什么菜？”
“果然，之前做过的西湖醋鱼用不上。”
“被他们一说，感觉这个题目完成不了。”
在粉丝议论的时候，选手已经开始挑选食材。
林白不紧不慢跟在后面，先转一圈，接着选中鲜虾。
把虾放到自己位置上，又走到主持人身边低声说了一句什么。
其他人见状都感到好奇，想要问却不知道该问谁。
问林白，对方和他们不熟。
问主持人，更不熟。
在他们好奇的目光中，主持人转头和工作人员交代两句，接着对方快速跑出去。
等再回来的时候，手中拿着一包东西。
主持人接过东西，直接送到林白面前。
“谢谢。”
林白道谢的声音大家都听见了，众人视线都落在那包东西上。
不过，林白没有要打开的意思，盯了一会之后大家又把视线移开。
“请各位选手回到座位上，挑选食材的时间已经结束。”
主持人一直看着时间，准时召回选手。
见大家都在位置上站好，继续道：
“接下来是制作时间，题目是鲜而不腻，请各位选手开始。”
随着声音落下，一阵切菜声响起，听着有节奏的声音，观众都忍不住焦急起来。
台下老板见他不紧不慢的处理虾，忍不住替他着急：
“哎呦，他平时动作不是挺快吗？”
“比赛的时候怎么这么慢，人家都已经开始炒菜了。”
粉丝虽然相信林白，也忍不住为他捏把汗。
“林白要做虾，怎么做？油爆吗？”
“油爆大虾虽然好吃，可味道算不上清爽，不符合题目。”
“白灼？”
“够鲜，也容易腥，而且没有新意。”
各种猜测，整个直播间都在报菜名。
林白不知道多少人在为自己着急，拿着牙签轻松把虾线挑出，接着把虾肉整颗剥出来。
用清水反复洗干净，接着沥干水分。
虾仁放入碗中，加入盐、鸡精，蛋清搅拌至有粘性，在放入干淀粉上浆。
上浆格外重要，不能太厚也不能太薄。
处理好虾仁，林白拿出一个茶杯。
见他终于要打开主持人给的东西，所有人都忍不住看过去。
林白丝毫没有察觉，专心致志做菜。
取出茶叶，放入杯中。
沸水泡开，一分钟之后沥出一部分茶汤，剩下的茶叶和茶汤备用。
一股茶香传出，瞬间提神醒脑。
其他选手大概都猜到他要做什么菜，表情各异。
评委席上，王洪刚道：“龙井不错。”
旁边两位笑着点头，张崇道：
“这道菜看似简单，想要做好可不容易。”
唐尧看一眼林白，沉声道：
“龙井虾仁，浙江名菜。”
“虾仁够鲜，龙井够清爽，倒是契合题目。”
“只是，这道菜能够成为经典菜，还是有一定难度。”
“林白的出身.....真的能做好这道菜吗？”
王洪刚看他一眼，笑而不语。
张崇也知道他是什么意思，没有搭话。
林白此时已经开始热油锅，手在上面感受一下，接着把虾仁滑入。
筷子进去把虾仁打散，接着捞出沥油。
在锅内留少许油，在把虾仁倒入。
倒入茶叶和茶汤，烹入料酒，加盐、味精颠炒几下，快速出锅。
放入盘中，林白直接按下旁边的按钮。
主持人听到，赶紧走过来。
“第一个做好菜的选手已经出现，就是我们备受瞩目的林白。”
观众席顿时响起掌声，给还在做菜的选手们增加不小压力。
主持人看一眼桌上的菜，惊讶道：
“好漂亮！请介绍一下你这道菜。”
林白抬头看到粉丝正对自己挥手，忍不住一笑。
“这道菜叫龙井虾仁，原料非常简单，就是虾仁和龙井茶。”
“两者混合，既有鲜味，还不会腻。”
主持人点头，举起一只手道：
“好，接下来我们就请评委品尝之后打分。”
林白端着菜送过去，神情淡定。
王洪刚看他一眼，脸上满是温和笑容。
三人陆续夹了一颗虾仁放入口中，神情一震。
王洪刚眼中闪过惊吓之后，逐渐露出笑意。
张崇面露惊喜，忍不住看向林白。
唐尧则是有些难以置信，接着又夹一颗。
王洪刚这时候用筷子翻了一下底下，笑道：
“龙井虾仁，这道菜要求很高，要把虾仁和茶的味道完美融合，盘内不能有汤。”
“林白这道菜....做的非常好。”